A jó háziasszony tudja, meglepni a vendégeket haza az új jegyzetek a szokásos étel vagy szokatlan íz az egyszerű saláta, meg kell választani a megfelelő fűszereket, vagy egy kiegészítő összetevő, amely meg fogja változtatni az előző alkalommal bármilyen kombinációja termékek. Ma beszélünk ebben az elegáns és nagyon ritkán használt mártással, mint a balzsamecettel. Az utóbbi időben sok háziasszonyok próbál különlegeset visz a házias ételeket, és általában ki kell venni a konyhába más országokban. Balzsamecet egy natív Olaszországban, ahol először jelent meg, és az is csak nemrégiben széles körben népszerű hazánkban.
Leírás balzsamecet
Hazája az eredeti mártással olasz város úgy divatos. Eddig a falvakban a Modena és Reggio Emilia részt vesz a gyártás balzsamecettel. Ha vásárolni a mártás, amiket ezekben a városokban, akkor biztos lehet benne, hogy ez igaz balzsamecet tett eleget tesz az összes hagyományokat. Analógok más országokban is termelnek, alapvetően vörösborból különböző árnyalattal világosabb. Ennek megfelelően, a szenvedés és a minősége a termék.
Egy igazi klasszikus balzsamecet van egy sötét színű, enyhén sűrű következetesség és édes ízű gyümölcsös jegyek. Ez a szósz igényel állóképességet, így már a külső jellemzők. Olaszországban, ezt a mártást tartják a kifinomult arisztokrata fűszerezés, amely a régi időkben nem tudták kiegészíti az ételek minden családban, és legyen része a konyha csak egy része a társadalomnak.
Eltérően más típusú ecet, fő összetevője a termelés balzsamos mártással a szőlő mash - a frissen préselt gyümölcslé szőlő. Az előkészítés során a lé főtt a szirup vastag konzisztencia feltétel, van egy sötét színű. A hagyományos gyártási opció expozíciós szósz 12 éves vagy több. Ez egy drága megoldás fűszerek előállított, kis mértékben.
Extenzív termelés jelenleg az egyszerűsített technológiát. Ecet készült sűrített szőlőmust hozzáadásával karamell és ecetet, és egy rövid ideig tartó terhelés - mintegy két hónap. Olcsó analógjai a termék összetételében lehetnek más adalék és dúsító olyan keményítő, pektin, kukorica szirup, fruktóz, stb Ezeket a mártásokat nem tekinthetők alkalmas orvosi alkalmazások, adódnak hozzá csak a konyhai edények.
Előnyök és árt a balzsamecettel
Beszél a jelenlegi balzsamecet, amely sok tápanyagot. Ezzel Ez teszi, hogy az ősi időkben alkalmazott terápiás szerként. Modern változatai a szósz lehetnek különféle további komponenseket, mint a fent említett.De alapvetően ez az ecet anyagokat, mint például:
víz;
szénhidrátok;
fehérjék;
hamu;
ásványok (vas, cink és mangán);
makró (kálium, foszfor, nátrium és magnézium);
piroszőlősav és ecetsav;
polifenolok.
Ami a kárt a készítmény alkalmazásával kapcsolatban, annak alkalmazása nincs külön korlátozás. Mint minden más terméknél, a legfontosabb dolog -, hogy tudja, mikor kell abbahagyni. Tiltsa csak lehet túlzott használata ecetet. Ellenjavallat egyéni intolerancia lehet tekinteni tagjai a mártással anyagok és hajlam allergiás reakciók.
Használata balzsamecettel főzés
Ahogy salátaöntetek tartják a legsikeresebb kombinációs balzsamecettel és olívaolajjal. Már ismert éttermekben mediterrán saláta fűszerezve balzsamecettel. Ő lesz egy kiváló fűszer a saláták hasonló, amely a sajt, paradicsom és zöldek.
Balzsamecet mártással egy hagyományos olasz konyha. Ott használják a benzinkútnál, hogy a tenger gyümölcsei és hal. Ez gyakran hozzá rizs tenger gyümölcsei és saláta garnéla és avokádó. Ecet fűszeres levesek, húsételek és még desszertek. Ez egy szerves híres olasz rizottó és a tészta.
A klasszikus olasz desszert eper nagyon finom köszönhetően a kiegészítéssel, balzsamecettel, hogy megadja az édes-savanyú íze és aromája nyalánkság. A bogyók meghintjük porcukorral, és enyhén meghintjük ecetet. Javasoljuk továbbá, hogy desszertet sört körülbelül egy negyed órát, majd hozza az asztalhoz.
Használata balzsamecettel az orvostudományban
Az orvosi alkalmazások csak akkor hatékony használatához éves balzsamecettel. Ecet, gyógyító hatású, ezért gyakran használják eszközként a sebek kezelésére különféle (vágások, égési sérülések, harapások, stb). A antiszeptikus tulajdonságait Balsamic használják vizes oldat gargalizáljon betegségek a szájgarat.
Használata a kis mennyiségű szósz egy jó megelőző intézkedés ellen megbetegedések a gyomor-bél traktus. Tartaná, aktiválja és serkenti az immunrendszer védekező terméket. Ennek használata csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja a memóriát és az általános egészségi.
Így a kiegészítéssel, balzsamecettel nem csak hozza az új hang a házias ételeket, de lesz egy kiváló kiegészítő eszköze a betegségek megelőzése és megerősítése immunitást.