Máj Cake Cat

Receptek a téli konzerv-paprikát.

Konzerv paprika

Hozzávalók
25 kg paprika,
500 ml vizet,
200 ml 6%-én ecet
250ml növényi olaj
1 gerezd fokhagyma,
1 petrezselyemgyökér,
100 gramm cukor, só ízlés szerint.
Előkészítés
Pepper Wash, távolítsuk el a magvakat. Root petrezselyem héja és vágjuk körökben. Gerezd fokhagyma kivenni.
Főzés pác. A vízben feloldjuk a sót és a cukrot, hozzáadjuk az ecetet és a növényi olaj, felforraljuk. Bors, fokhagyma és petrezselyem szét a bankok. Öntsük a forró pác; fedelek, sterilizált (liter üvegek - 15 perc), üvegek hermetikusan zárt, kapcsolja, és hagyjuk kihűlni.

Konzerv paprika

Hozzávalók
2 kg paprika,
1 liter vizet,
100 ml 6%-én ecet
2 evőkanál. kanál sót.
Előkészítés
Bors távolítsa el szár és magvak. Öblítsük le, csatorna és a víz fehérít 25-30 másodperc. Mintegy - elfehéredett paprika szorosan kötni mindegyik vágások le előkészített üvegekbe és öntsünk forró vizet és a sót. Tetejére öntsünk ecetet. A bankok zárja le a fedőt, fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.

Konzerv paprika paradicsommal

Hozzávalók
3 kg paradicsom,
3 kg paprika,
2 gerezd fokhagyma,
200ml növényi olaj
1 csokor petrezselyem,
1 tk. Evőkanál pirospaprika,
1 evőkanál. kanál cukor,
2 h. Kanál só.
Előkészítés
Az édes paprika Wash, héja és magvak a szárak, szelet. Ezután tedd a forró vízzel, és puhára főzzük, dörzsölje át egy szitán. Mossa paradicsomot, vágjuk szeletekre, bemelegítés a Tg is dörzsölje át egy szitán. Fokhagymát és a petrezselymet finomra vágott.
Püré paradicsom és paprika mix, és addig forraljuk, amíg sűrű, majd oldjuk fel a sót és a cukrot, adjunk hozzá csípős paprika, fokhagyma, fűszerek és növényi olaj.
Öntsük a forró elegyet sterilizált üvegekbe, és (liter üvegek - 45-50 perc).

Édes, fűszeres paprika, hogy érik nyáron ágyak, könnyen válik a fő vendég az asztalnál, mert zamatos struktúra, különleges ízét és gazdag vitamintartalma nem kérem.
Kényeztesse magát egy darab hasznos évvel a nap, nem feltétlenül várja meg a forró évszak, kreatív szakmájuk mesterévé rég feltalálta a speciális recept, amely lehetővé teszi, hogy egy fényes ízt részecskék még a hideg tél.

Hogyan kell főzni egy finom Lecsó paprika?

Ez az étel volt, szeretett sok, Lecsó, amely jellemző a hagyományos magyar és bolgár ételeket nem olyan megszokta, hogy gondolkodás sok háziasszonyok.
A fő klasszikus elemek, amelyek a szabályok szerint az ételek tagjának kell lennie Lecsó bolgár, pirospaprika és érett lédús paradicsom. Annak ellenére, hogy szerény recept összetevők, a helyi szakácsok sikerül létrehozni egy igazi kulináris remekmű, hogy szolgálja a puha, fehér kenyeret, húsipari termékek és tésztafélék.
Hála a hihetetlen népszerűsége ez az étel hazánkban, a helyi lakosság egészíti saját, szeretett és a rendelkezésre álló zöldségek, mint a sárgarépa, hagyma, cukkini, padlizsán, fokhagyma és a különböző fűszerek.
Lecsó - egy másik népszerű étel, ami valójában nem egy szigorú recept minden otthoni és minden régióban megfőtt a maga módján, de ugyanakkor, hogy nem veszíti el saját egyedi és jellegzetes ízét.
Sok tapasztalatlan háziasszonyok gyakran csodálkoznak, hogyan kell főzni finom Lecsó, ahogy valójában sok receptet, de melyiket válasszam maguknak?

A legtöbb klasszikus és hagyományos megoldás - a Lecsó vörös (lehet sárga, de nem zöld) paprika, paradicsom öltözött azzal. Rajongók a valami érdekesebb lehetőségek is, mint a padlizsán és a cukkini, gomba és még húskészítmények!
Például, hogy Magyarországon az ételek gyakran adnak disznótoros vagy füstölt húst. Érdekes, hogy a számunkra ismerős, Lecsó, annak összetételét és az előállítás módszere, nagyon hasonlít a francia ratatouille étel.

Kiválasztása és előkészítése termékek

A legfontosabb titka az ízletes és illatos Lecsó - használata kiváló minőségű termékek és érett a folyamat előkészítését.
A fő növényi természetesen - ez, persze, paprika, ezért, hogy szükséges azonosítani a figyelmet. A gyümölcsök paprika legyen érett, de nem túlérett, lédús, húsos, sima, anélkül, hogy mindenféle foltok, laza szerkezetű, bőr, vagy azt kockáztatja, sokat elrontani az íze a jövőben étkezés.
Pepper levágta a szár, vegye ki a magokat, és alaposan mossuk víz alatt. Ahogy grind készített paprika - a mester gyakran zúzott díszcsík végig a magzat.

Paradicsom hozzáadása előtt be az edénybe, öntsünk forró vizet, és távolítsa el a bőrt, így az eredmény látványos. Ami a többi zöldséget - akkor is meg kell alaposan megmossuk, megszárítjuk, mielőtt hozzáadjuk az étel.

Recept klasszikus Lecsó paprikával és paradicsommal

Csodálatos receptek, tökéletes betakarítás a tél, az eredmény egy szaftos és ízletes étel, kiegészítve fűszerekkel. Szükséged lesz:

pirospaprika - 2 kg;

paradicsom - 1 kg;

gyógynövények (koriander, kapor) - 2 gerenda;

Fokhagyma - 8-10 gerezd;

Napraforgóolaj - 1 csésze;

fekete bors - 1 tk. evőkanálnyi;

Cukor - 1 csésze;

hagyma - 4 db.;

őrölt bors - 1 tk. evőkanálnyi;

ecet - 1 evőkanál. kanalat.

só ízlés szerint.

Főzés paprika és a paradicsom, mosni, takarítani és vágjuk 4 db kb minden zöldség. Aztán világossá hagymát vágjuk fele gyűrűk héj. Elkészítéséhez szükség lesz egy vastag falú serpenyőben, felöntjük a növényi olajat, ha ez jól rozzharytysya taníthat apróra vágott hagymát. Miután a hagyma enyhén főzött, meg lehet tanítani paradicsomot, sózzuk ízlés szerint, és lassú tűzön, folyamatos keverés közben közepes lángon 15-20 percig.
Miután az idő során a legfontosabb összetevő - bors, add hozzá a teljes tömeg és pároljuk alatt a kupakot 5 percig, majd távolítsa el a fedelet, és hagyja pároljuk még 10 percig, folyamatos keverés közben.
Most megy a fokhagymát, szegfűszeget zúzott alaposan, add hozzá a keserű étel, a fenti jelentés a cukorral és ecettel, főzzük ismét minden 20 percen belül. Sorba zöld - finoman vágjuk, hozzá őrölt paprika, bors, keverjük össze és pároljuk, amíg a főtt étel mindent 10 percig.
Elkészítéséhez Lecsó otthont a téli, először meg kell készítenie üvegek: Alaposan és sterilizálni. Ha készen áll, osszuk el Lecsó, zakatuyemo és állítsa az üvegeket a fedelet, zakutuyemo a meleg takaró vagy szőnyeg és hagyjuk egy nap kihűlni szobahőmérsékleten.

Recept Lecsó bolgár

Lecsó bolgár - egy másik nagyon népszerű recept ez az étel, ez az úgynevezett Lecsó "nélkül ecetet." Főzzük még könnyebb, mint az előző verzió, és az eredmény, hogy kapunk, néha még ennél is érdekesebb, mint a klasszikus recept. Szükségünk van:

Az édes paprika - 1 kg;

paradicsompüré - 1 kg;

cukor - 2 evőkanál. kanál;

só - ízlés szerint.

A bolgár paprika vágjuk apró csíkokra mentén, a paradicsompürét, ha nem áll rendelkezésre, akkor nem nehéz csinálni, elég, ha finomkodik, vagy finomra vágjuk a paradicsomot egy turmixgép. Ezután forraljuk fel, és mash biztosítaniuk kell, hogy csökkent mennyisége 2-3 alkalommal.
Miután hozzáadunk sót és a cukrot, keverjük folyamatosan tömeges, pár perc hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, és főzzük 30 percig, ne felejtsd el keverjük. Hogy felkészüljenek a téli - az előző példa, hogy fesse át a bankok. By the way, a számára ideális csomagolás zakatok - olyan bankok nem nagyobb, mint 1 liter.

Recept Lecsó padlizsán

Mint már mondtam, nem feltétlenül főzni Lecsó elsősorban bors, például padlizsán recept kellemesen lepni! Szükségünk van:

padlizsán - 1,5 kg;

paradicsom - 3 kg;

pirospaprika - 1,5 kg;

cukor - 05 csésze;

Növényi olaj - 05 csésze;

só - 2 evőkanál. kanalat.

Paradicsomszósszal szakács: meg kell őrölni őket egy turmixgépben vagy kávédaráló, a keveréket öntsük a serpenyőbe, hogy a forraljuk, csökkenti a hő-és közepes és forraljuk néhány adni további 30 percig.
Következő alszik só és cukor, növényi olaj, főzzük még egy fél órát. Aztán elaludni padlizsán, hogy előre apró kockákra vágjuk (ne távolítsa el a héja).

Van küldeni, szeletelt julienne kaliforniai paprika, és hogy mindent forraljuk, majd főzzük 20-25 percig. Lecsó kész! Hogy a raktárból a téli - és lebomlanak forrón sterilizált üvegekbe, zakatuyemo.