Sok háziasszony és a kulináris művészetek szerelmesei jól ismerik receptek konzervipar gombát, mert télen egy élvezet, különösen kellemes a szemnek, mint az ünnepi asztalra, és egy átlagos napon. De miért megőrzése friss gomba, ha tudod készíteni őket gyakorlatilag nincs feldolgozása, csak fagyasztható? Szüreti zöldségek a téli Hogyan kell fagyasztani gombák Télen ugye? Ez lesz szó ebben a cikkben. Először is figyelembe kell venni a egyszerű, de nagyon fontos szabály: - Csak tiszta gomba; - A mosás gomba nem áztassa őket sokkal, mivel gomba felszívja a nedvességet gyorsan, ami viszont a fagyasztó jég; - Azonnal távolítsa el a sérült gomba; - Válassza ki a szilárd fiatal gombát. Ha követi ezeket a szabályokat, akkor nem kell eldobni felolvasztás után az elkészített termék a szemétbe. Módszerek fagyasztható gombák Számos módja van, hogy fagyassza gomba vagy bármely más: • Freeze főzött friss gomba (az ilyen típusú fagyás jól illeszkedik a kemény gombát, gombát, nyár, rókagomba, vargánya, tinóru gomba és). Mossuk és szárítsuk meg egy szalvétára vagy törülközőt, akkor ne ragadjanak össze. Most hajtsa a szárított gombát egy műanyag zacskóba egy vékony réteg, és tegyük a mélyhűtőbe. Luteus is lehet fagyasztani ilyen módon, de először tisztítsa meg a bőrt. Amikor a gondolkodás leolvasztó gombát, tedd a hűtőbe - a hatás csak gyűjtött gombát az erdőben biztosított! • Forraljuk a zöldségeket, és fagyassza őket, dobálják gombát forró vízbe, csak öt percig, majd fordítsa egy tésztaszűrő, leeresztő felesleges folyadékot dátumot. Rasfasuyte gombát táskák és nyakkendő szorosan, felszabadító felesleges levegő. Helyezze a fagyasztóba. Ez a módszer kiválóan alkalmas a betakarítás nagy gomba. Ez vonatkozik alszik szánt sütéshez. A felolvasztás gomba betakarított ezért ne feledje, hogy szaporodnak gyorsan káros baktériumok, így használata egy csomag gomba főzés, étkezés.
Hogyan lehet fagyasztani gombaleves? Tud fagyasztható gombaleves? Igen, és ez könnyen. Használjon olyan zöldségeket, kivéve a sötét fajták. Forraljuk a húsleves, öntsük tartályokba, amely korábban hozott élelmiszerek csomagolásán. Amint a leves teljesen alszik, óvatosan vegye ki és tárolja a pellet formában a fagyasztóba. Amikor a főzés húsleves hozzá a hagymát és a sárgarépát, mint az íze intenzívebb lesz. Felolvasztás után a levest azonnal használható, hogy a levest. Fagyasztott rántott gomba Hogyan lehet fagyasztani gombát, ha sült? Az is egyszerű: megsütjük alacsony lángon egy kis olajat, amíg a nedvesség elpárolog. Hagyjuk kihűlni, és gombát rasfasuyte a csomagokat. Helyezze a fagyasztóba. Ha azt szeretné, zöldségek megtartják íz és aroma, megsütjük a sütőben anélkül, hogy az olaj, akkor lesz kész lében, és az eredmény egyszerűen meghökkent meg. Tartsa fagyasztott gombát alatti hőmérsékleten -18 fok, és azonnal felolvasztás után tölteni hőkezelés és használható minden felengedett gombát egy időben. Mit főzzön? Amikor a fagyasztó fagyasztott gomba, ez mindig egy tál amelyekhez tartoznak az úton. Például, tudod készíteni ízletes gombaleves, julienne, megpirítjuk a burgonya azzal a kiegészítéssel, gomba vagy egy finom tölteléket a palacsinta. Betakarított gomba a kezüket örömére Önt és kedves családját a hideg téli estéken.
Finom és ízletes gombát, mint sok közülük lehet főzni sok finom ételeket szinte minden ízlést. Vegyünk egy finom gombaleves. De kiderült, hogy finom, ha tudod, hogyan kell főzni is. Mit lehet tenni? Íme néhány recept.
Milyen zöldségeket alkalmas leves?
Melyek a legjobb szakács gomba leves? Minden attól függ, ízlése preferenciák. Néhány szakács tápláló levesek, nemes vargányával, más célra, mások inkább a laskagomba és a rókagomba. De a legtöbb receptek segítségével gombát. Ezek közé tartozik először, könnyebben elérhető, másrészt, hogy tápláló, ízletes és ízletes leves.
Ami a sorrendet, amely formájában a legjobban használható, gombák, a legjobb, hogy friss. A leves tápláló és ízletes. A fagyasztott zöldségek veszítenek íz, de legyen finom. Ezeken kívül még a szárított gomba, kapnak egy csodálatos ízletes leves.
Hogyan válasszuk ki a gomba?
Hogyan válasszuk ki a gomba? Ügyeljen arra, hogy több fontos pontot:
Először is, meg kell, hogy meghatározza a vásárlás helyére. A legjobb, hogy megy a boltba, és megvenni a termesztett gomba, hogy termesztik különleges feltételek a kész földre. Először is, akkor nem találkoznak egy mérges gomba, másrészt, gomba fölhalmozódhatnak magát az összes, hogy a talajból származó. És akkor is, ha a gyűjtemény került sor az erdőben, a megadott helyen az út mellett, vagy például, növény, az előnyöket nem kell beszélni. De egy furcsa nagymama a piacon vásárolni a terméket, csak nem éri meg, ez csak veszélyes!
Értékelje megjelenését. Nem sötétedő és foltok lábak vagy kalapot nem lehet.
A felület legyen lapos sapka.
Hrybochok teljesnek kell lennie, nem törött.
Szerkezete gombák meglehetősen sűrű és rugalmas. Ha megnyomja a bal dent, a termék csak állott.
Méretek változhat, de ha gombát óriási, akkor valószínű, hogy ők "töltött" a vegyi anyagok, amelyek a növekedés felgyorsítása.
Hogyan készüljünk fel a zöldségeket?
Fontos, hogy előkészítse a gombát, különben a leves nem lesz ízletes és hasznos. Itt van, mit kell tennie:
Friss gomba jó mosni. Ha ők gyűjtötték kézzel, a legjobb, ha áztassuk két-három órát hideg vízben. Ezután az összes káros anyagokat a szövetekben csak húzza a gomba folyadékot. De gyengéd áztassa gombát (mint például az osztriga) nem ajánlott a levest, miután ilyen manipulációk tudnak fordulni a rendetlenség.
Mosás után gombát meg kell tisztítani. Itt sok nehézségek merülnek fel. A különböző fajták igényelnek a különböző tisztító. Igen, gombák szilárd sapkák, mint a gomba, gomba, nyár és vargányával tiszta módon: hat tisztítani vagy kefével vagy kefével tip lábak és késsel. Ami a laskagomba, akkor kell levágni a tippeket a lábak és egyenetlen élek. Foltok eltávolítása. A syroezhek gondosan távolítsa el a felső vékony a bőr. Között elakadt membránok szennyeződést eltávolítani egy késsel anélkül, hogy károsítaná a húst. Boletus kupakot el kell távolítani a film. Dirt lesz sok, így a legjobb ellátni ezeket a manipulációkat azonnal az erdőben, és kesztyűt. Ebben aludt csak eltávolítani plivochku található a motorháztető alatt.
Szárított gombát kell előre megtelik vízzel. Ha hideg vízzel, majd tartsa a gombát, így legalább egy órát, lehetőleg kettő. És akkor öntsünk forró vizet néhány percig.
Fagyasztott zöldség kell olvasztani vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. De ne vigyük túlzásba, vagy kap a rendetlenség.
Receptek
Hogyan kell főzni egy finom gombaleves? Íme néhány recept.
Csirke, gombaleves
Elkészítéséhez gombaleves csirkehússal, készítse elő a következő összetevőket:
300-400 gramm csirke;
500 gramm gomba;
1 hagyma;
2 liter víz (vagy növényi húsleves);
1 sárgarépa;
2 burgonya;
zöldek és a kedvenc fűszerek;
növényi olaj;
só ízlés szerint.
Módszer:
Először forraljuk, amíg főtt csirke. Távolítsa el a levest, és hagyjuk ostudzhuvatysya. Amikor a bélszínt lehűlt, akkor csak kockákra vágjuk.
Most élvezheti a gomba. Mossa és tisztítsa meg, vágjuk szeletekre.
Hagyma héja és apróra vágjuk.
Sárgarépa tiszta és dörzsölje egy durva reszelő.
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, pirított gombát és hagymát és a sárgarépát, amíg aranybarna.
Tiszta burgonya, vágjuk kockákra vagy csíkokra. Hozzáadjuk a burgonyát forró húslevest, főzzük 10-15 percig.
Add gomba pirított sárgarépát és a hagymát, majd a csirke.
Cook összesen kb 5 percig, majd sózzuk levest, adjunk hozzá fűszereket.
Egy perccel kapcsolja ki a tűz. Pan fedél nastoyavsya kis levest.
Jó étvágyat!
Tejszínes gombával
Elkészítéséhez gombával és tejszínnel, kérjük következő összetevőket:
300-400 gramm minden gombát;
100 ml tejszín;
30-50 gramm vaj;
3 gerezd fokhagyma;
víz a főzéshez gombák (700-800 ml);
1 evőkanál liszt;
só, fűszerek, bors és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Főzni? Ez egyszerű:
Először is, mossa és tisztítsa meg a gombát, majd vágjuk őket bármilyen módon szeretné.
Forraljuk a gombát puhára sós vízben, hozzátéve, szinte végén fűszerekkel. Húsleves nem öntse még mindig szükség van.
Fokhagyma meghámozzuk, és apróra vágjuk, vagy őrölni fokhagymás davylky.
Megpirítjuk a gombát fokhagymás vajjal, amíg aranybarna.
Grind mindezt egy turmixgép, kapcsolatba húsleves és adjuk hozzá a tejszínt. Miután minden őrölni, és habverővel a mixer.
Zöldek apróra vág le, és adjunk hozzá a levest.
Kész!
Sajt gombával, sonkával
Ez a recept kérjük az összes ízlését. Itt van, amire szüksége van:
300 gramm gomba;
200 gramm sonka;
50 gramm tészta;
1 hagyma;
kapros;
1 liter vizet;
növényi olaj;
4 ömlesztett sajt.
Módszer:
Először készítse elő a gombát. Mossa és tisztítsa meg, majd vágjuk apró darabokra.
Hagyma héja és apróra vágjuk.
Fry gombát és a hagymát növényi olaj, amíg arany árnyalatú szép megjelenés.
Most öntse a vizet egy serpenyőbe, és tegye a tüzet.
Míg a víz forrni kezd, sajt vágva közepes méretű darab.
Amint forr, adjuk hozzá a sajtot.
Amikor teljesen megolvadt, és oldott, akkor hozzá tésztát és a gombát és a hagymát.
Vágjuk a sonkát csíkokra, és 5-7 perccel azután, hogy a tészta leves tanítani.
Forraljuk még néhány perc végén, add fűszerek és gyógynövények (pre-kivág vele) és a sót.
Kész! Leves forró, mint például a pirítós vagy keksz.
Hasznos tippek
Több javaslatot házigazdák:
Mossuk és tisztítsuk meg a gombát a főzés előtt a levest azonnal, különben sötétíteni, lágyítja és elveszítik a "termék" megjelenés.
Gomba jól mennek a zöldek, így add hozzá a levesek.
Nem lehet sütni gombát, ha nem akarja, ezt a levest nem jó ízű.
