Között a sokszínűség a kedvenc desszertek, így kiemeli a világos és színes, és a neve ennek a desszert kocsonya.
Azt kell mondanom, hogy a megjelölés a kocsonya Európában sokáig, azt mondják, az a Franciaország császára Napoleon tetszett, hogy kényeztesse magát, és a bájos Josephine ez a szokatlan csemege. Ugyanakkor, bár persze nincs felkészülve a zselatin és a zselés színű volt, csak fehér. Jóval később a történelem zselés beavatkozott mérnök és feltaláló.
Először is, Peter Cooper, 1845-ben, jött a zselatin, de nem tudom, hogy meg lehet csinálni. Másodszor, Pearl Waite, miután majdnem 50 éves, úgy döntött, hogy alkalmazza azt a receptet jogorvoslati köhögésre, majd ment előre, és megpróbálta zselatint a termékek összetételét készítésére kocsonya. Van egy jó desszertet. Természetesen a fő cél az volt, hogy hozzon létre egy jó Waite a kezelés az ízületek, és ez nekik annyira hasznos zselatint.
De hamarosan, hogy beviszünk az zselés különböző adalékanyagok, aromák, Pearl Waite biztosította, hogy desszertet találták szert népszerűségre. De hogy néhány sikeres, gyorsan eladta a szabadalmi zselés Woodward. A sok erőfeszítés kinyújtotta, és Woodward miatt zselés jó ideje, és vele együtt a zselatint végül elért teljes elismerést. Csak 1930-ban, miután Woodward rendezett színes reklám a show kezdett, végül nemzetközi elismerését a szokatlan és nagyon hasznos desszert.
Tehát térjünk rá a fő kérdés: hogyan kell főzni zselés otthon?
Ma már több mint száz különböző receptek kocsonya. És ez a sokszínűség fejlődött, mert a recept lehet beírni teljesen olyan gyümölcs, szirupok, ízek, sőt az alkohol. A sokszínű szemet gyönyörködtető desszertek, átlátható tömeg, amelyet néha látni gyümölcsöt vagy diót.
Természetesen, ma előkészítése a desszert alkalmazott egyéb gélképző adalék, például agar-agar - egy termék előállított algák vagy pektin - egy természetes sűrítőanyag gyümölcs. De fogunk beszélni, hogy pontosan hogyan kell főzni kocsonya zselatin.
A legfontosabb dolog a mi recept - igaza van, hogy felkészítse zhelyruyuschuyu alapján. Zselatin - ravasz terméket, ha hozzá fölé a norma, hanem azt, hogy egy szép desszert termék íze fa ragasztó. Úgy emlékszem, hogy szükség van a hígított zselatint hideg vízben arányban, 1 rész zselatin a 8 rész víz. Hagyja, hogy dagad óránként. Aztán, vízfürdőben, állandó keverés közben, hogy a zselatin, amíg feloldódik. Azt kell mondanom, hogy nem minden a recepteket meg kell főzni, hogy zselés zselatint külön-külön, néha egyszerűen add megduzzadnak, és azonnal lépjen be a desszert másik trükk - nem szükséges, hogy felkészítse a zselatin, alumínium serpenyőben, és ez tönkreteheti a megjelenését és ízét desszert .
Mint mondtam, nagyon sok receptet a kocsonya. Nézzük választani maguknak néhányat és próbálja meg főzni.
- 1 narancs,
- 1/2 csésze cukor,
- 15 g zselatin
- 15 csésze vizet.
Áztassuk a zselatint adok megduzzadnak, oldódik vízben fürdő és szűrjük le.
Orange egyértelmű, elhalasztja héja, test, vékony szeletekre vágva, távolítsuk el a magvakat, öntsünk fél a norma cukrot, és hagyjuk egy fél órát jelent meg gyümölcslé.
Közben egy serpenyőben oldódik a vízben maradék cukorral, forraljuk fel, adjuk hozzá a feloldott zselatint és a lelkesedés kivonják a narancs és újra felforraljuk, folyamatos keverés közben. Add narancslé és egy kis citromsav. Szűrjük át egy olyan szűrő.
Bővítjük a keveréket formákba egy réteg 1 cm-es. Adunk fagyott. A zastыshee zselés narancs szeleteket szépen szét, akkor ki kell töltenie zselés felül, és hűvös.
- 1,3 csésze friss málna
- 3 érett őszibarack, felére csökken, távolítsuk el a magvakat.
- 0,5 csésze cukor
- 125 csésze száraz fehérbor
- 1,5 csésze víz
- 1 st.lozhka étkezési zselatin
- Néhány levél friss mentával
Először is, egy nagy serpenyőben vastag alsó Forraljuk szirup 1 csésze bor, cukor és víz, így a keveréket forraljuk, főzzük 2 percig, kevergetve, add a barackot és hagyja csendben főzzük 3 percig, majd vegyük le a tűzről. Óvatosan fordítsa ki szirup őszibarack, tisztítsd meg őket a bőrről, elkészíti a tartályt a fagyasztóba, és távolítsa el.
A málna szörp, és adjunk hozzá ismét fel a tűzhelyre, forraljuk fel a bogyók után 5 percig forrásban. Adunk hűvös, majd törölje át egy finom szitán. Míg a forrásban lévő szirup, már elérhető tál perc áztatás zselatin, de a vizet nem, és a maradék fehér bor. Míg málnaszörp nem hűlt, hozzáadjuk a zselatint és keverjük alaposan, amíg teljesen fel nem oldódik. Most már bomlani ami kremanki málna zselével és tedd a hűtőbe 6 órával tálalás előtt húzza ki a fagyasztó őszibarack és nekik egy kis enyhülés, majd lebontják azt kremanki, díszíteni top bogyók és a menta.
- 30 gramm zselatin
- 100 gramm cukrot
- 150 gramm krém kövérebb
- 600 ml-kávé
- 4 evőkanál csokoládé likőr
Első nedves zselatin 150 ml kávé. 30 perc után, ott is lesz hozzá 150 ml kávé és a cukor keveréket azonnal hozott egy gőzfürdő és prohreem amíg zselatin feloldódik. Vegyük ki a fürdőből. Közben megszégyenítse más kávé likőr, hozzáadjuk a zselatint, keverjük össze, és kremanki bővítjük tovább.
Miután egy teljes százalékponttal, mielőtt elküldi az asztalra, díszíteni tejszín felvert a pompa.
Jó étvágyat!