Dolma - nayvkusneyshee keleti étel, ami mindig egy fénypontja minden asztalra. Ez az étel hasonlít sok ukrán káposzta - elkészíttetett ugyanazzal a technológiával, de ahelyett, hogy káposztalevelekkel keleti szakács tölteléket csomagolva szőlőlevél, friss vagy ecetes, és őrölt előkészítéséért Dolma, általában bárányt. De darált marhahús étel kapott nem kevesebb, ízletes. Sokan nem tudják, hogyan kell főzni dolma, és biztos abban, hogy ez az étel csak tapasztalt szakácsok. De hidd el, a felkészülés Dolma nem nagy ügy, és ez a keleti étel fogantyú még a fiatal szeretője. Szóval, mi kell a következő összetevőket: - 500-600 gramm. darált bárányhús; - 30-40 db. szőlőlevél; - 05 csésze rizs kerek; - 1 nagyobb paradicsom; - 2 fej vöröshagyma; - 2 gerezd fokhagyma; - Fűszernövények: kapor, menta, koriander; - A fekete bors, só. A mártáshoz: - 200 gramm. tejföl vagy joghurt; - 2 gerezd fokhagyma; - Green. Előkészítés
Szőlőlevél hozott egy csésze forró vízzel, és hagyjuk 10 percig. Elhagyja jobb és közepes méretű, mert úgy vélik, a kevésbé dolma, így ízletesebb. Zöldhagymát és finoman összeomlani. Paradicsom héja, vágjuk a húst. Hámozni paradicsom könnyen együtt játszott a pre-kell önteni forró víz felett. Ábra öntsük egy pohár, és öblítsük le többször is. Akkor kell főzni 5-7 percig, amíg puha, hogy maradt dampy. In tálban keverjük össze darált hús, hagyma, petrezselyem, rizst, paradicsomot. Ott is nyomja össze 2 gerezd fokhagyma. Töltelék jól keverjük össze, ízesítsük sóval, borssal. Minden feltöltési Dolma kész. Egy bankot, vagy más formában vastag alsó öntsünk egy kis olajat, hogy egy pár nagy szőlőlevél, hogy azok teljesen fedezi az alján. Most felkészülni Dolma. Get szőlőlevél, közepén feküdt egy kis darált, kb 1 teáskanál a slide. Tekerjük egy levelet borítékba. Ezt a következő: Fold alján a lap, majd az oldalsó majd zárja teljesen kitöltve a felső része a lap. Dolma szilárdan a bankban, öntsünk forró vizet, hogy a felső sorban csak kismértékben víz borítja. Hogy Szőlőlevelek telepítettek, meg kell terjednie a felső lemez és tedd egy kis sajtó, mint például egy pohár vizet. Dolma forralunk, majd csökkentse a tűz és előkészítése hagyni 20-25 percig. Egy idő után szőlőlevél Pierce egy villával, és ha enyhe, az étel kész. Ha a levél nehéz, meg kell Dolma Főzzük 15-20 percig. Ready Dolma ki rá tálra. Forrón tálaljuk mártással tejföl vagy joghurt. A mártást a következőképpen elkészítve: szorítani tejszín 2 gerezd fokhagyma, egy kevés sót, és adjunk hozzá apróra vágott zöld.
Fehér gomba - csodálatos természet ajándéka, amely rendkívül kedvelt a tapasztalt tapasztalt hostess fényes íz, ami különösen jól megnyilvánul a só formában. Továbbá, úgy gondoljuk, hogy a fehér gomba csak jó só, mint csak főtt és elvesztik íz és íz, és ropogós textúrájú. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy felkészítse zöldség a téli szezonban gyűjtemény tanácsos megtanulják, hogyan kell pácolást fehér gomba.
Hogyan lehet savanyú gomba
Minden a pácolás zöldség kell, nehogy rovarok által károsított. Aztán alaposan le kell öblíteni, mivel a legtöbb gombát elég nagyok ahhoz, hogy egy részecske homok, föld. Előnyben nap a vízben áztatott, helyezzük el őket a fürdőszobában tálban vagy más tartály térfogata, amelynek összege attól függ, hogy hány legtöbb gomba. Mossa meg a gombát, mielőtt áztató nem szükséges, hogy megfelelő, éppen áztatás után, ezzel elősegítve a folyamatot. De ez még nem minden: sok gomba válogatókig első találkozás gombával, ecetes vagy sós rendesen, de fontos, hogy azok továbbra is keserű. De előfordul, hogy annak érdekében, hogy megszabaduljanak tőle, tisztítás után gombát kell ázni egy sötét és hűvös helyen 3-5 napig, ne felejtsd el, hogy változik a víz legalább naponta egyszer. Ezután rögtön elindíthatja a főzési gombát.
Recept - ecetes gomba a téli
Az ókorban gombák szüretelt "ipari méretű", és használják ezt tölgyfahordókban, amely nem csak segített megmenteni megőrzése a pincében sokáig, hanem egy különös pikantériája gombák. De az idő múlásával, a hordók elmentek, így ma pácolás fehér gomba a téli sikeresen használja a hétköznapi üvegekbe. Is, továbbá a konténer, só, fűszerek áztatott gomba szükség: ribizli levelek, torma, kapor habverő, fekete szegfűbors. Solyatsya gombák rétegek, amelyek közül az első az IL levelek. Ebben tanított gomba sapkák felülről ébredni sót. Sós fázist száma alapján a gombát, de összességében nagyon mintegy 2 evőkanál egy fél kiló gombát. Akkor nem kell aggódnia, hogy a túl sok só van, mert ez egy tartósítószer, ami megtartja a gombát. Később gombát is lefordították réteg sót, és a felső borított levelek és nyomást 40 napon át. Zasalyvatsya van egy hűvös helyen.
Szolgáló
Az utolsó "fénypontjaként" fehér gomba savanyítás receptek fűződő szolgálatot. Egyenesen a bankok nem esszük meg őket, mert nagyon sós. Először gombát úgy hagyjuk néhány óráig vízben vagy tejben ázni. Felesleges sót bemegy egy folyadék, nos, már benyújtása gombát az asztalra a gyógynövények, olaj, egy kis ecetet vagy tiszta - ízlés dolga.
Nameko - egy gyönyörű természet ajándéka, sokkal könnyebben elérhető, mint például a gombát, de semmivel sem rosszabb az íz több "nemes" rokonaik. Semmi bonyolult, hogyan kell elkészíteni a gomba, sem egyébként, hogy tudják használni, mint a friss és a fagyasztott vagy szárított.
Főzni gombák
Először is, alaposan ki kell öblíteni megfosztott föld és egyéb törmeléket. Ezután meg kell határoznunk, hogy kapnánk a végső szakaszában receptek, hogyan kell főzni gombát, beállítva. Ezek pácolást, megőrzése a téli friss és sült alkotnak, és használja a főzéshez minden nap. A legegyszerűbb közülük - gomba, sült burgonya gombával. Ez a darab az edényeken jöjjön ki, mint egy "kettő az egyben", mint párolt zöldség, megy a levesbe, majd sült hagymával, és hozzátette, hogy a burgonyát. Leves tapasztalt hostess ajánlott főzni, gombás mix, de nem aludt tiszta formában, mivel egy ilyen megközelítés fog beszélni többet nasыschennыm.Varyt gombát kell egy órát, míg a folyamat egy kis titka: leves utólag készített a rossz levest kivették a kezdete a folyadék, és a másodlagos, azaz forralás után a víz le kell engedni a hab, öblítse gombát és öntsünk forró vizet, ami után dovaryuvaty kész. Hozzávalók hozzá a leveshez később változhat, és függ az íze a háziasszony. Ezeket be lehet állítani a burgonya és más zöldségek, valamint egy sor, amely magában foglalja a hajdina vagy tészta.
Főzni fagyasztott gombát
Ez a körben alkalmazható gombák lehet hasonlóan változatos. Fagyasztott gombát out hasonlóan ízletes leveseket, mint a friss, mert fel lehet használni pörköltek, mártások és pácolt noha az igazi ínyencek a gombát azt mondják, hogy az íze ecetes gomba, főtt fagyasztott alapanyagot, nem hasonlítható össze azzal nyert friss . Ezért marinált gombák a téli szezonban érdemes gyűjteni, annál valamivel könnyebb az élet, és időt takarít meg, mint egy finom vacsorára már csak meg kell nyitni egy kész jar.
Főzni szárított gomba
Ezek a népszerű, és nem minden a semmiért, mint a szárított gombát ki ízletes levesek és mártások, mert koncentráltabb ízt. Mielőtt szakács szárított gomba, áztassuk lennie. Azt feltételezik, hogy mielőtt a gombát, száraz hostess már lemosták, mert a jövőben nem kell mosni. Miután feküdt a meleg vízben néhány óra lesz, mint a friss gombát, és ezt meg is teszi a kívánt célra.
Főzési idő: 1 óra + 2 óra Hozzávalók: 4
Hozzávalók hús tsahtone:
400 g marhahús cellulóz 400g alacsony zsírtartalmú joghurt vagy tejföl 1 piros paprika éles 1 evőkanál. l. adzhika 1 db babérlevél nagy csokor petrezselyem nagy csokor koriander 1 ch. L. só Hús tsahtone recept: 1) Forraljuk a húst azzal a kiegészítéssel, babérlevél amíg meg nem puhul, 1-15 h. Míg a hús szakácsok, elkészítjük a tölteléket. Borssal távolítsuk el a magvakat, valamint a cellulóz- forraljuk forrásban lévő vízben 5 percig. Visszatérve a szita erősen kiszorult és őrölni. Zöldek vágni, így néhány szál a díszítéshez. 2) Tegye a paprika, gyógynövények és a sót egy mozsárban, darál, amíg sima iszapot. Keverjük össze a bors keveréket hideg tejszínt és adzhika. 3) A kész húst sóval, és hagyjuk kihűlni a levest. Vegye ki, száraz, és vágjuk vékony csíkokra. Tedd egy tálba, és öntsük a mártást. Tedd a hűtőbe 2-3 órára. Etetés az asztalra, díszíteni a növényzet. Ez volt a recept a hús tsahtone. Lásd még zselés marha zöldségekkel.
Mahrybski kereskedők, sok nap együtt utazó karavánok hozta Európába az egyik fajta búzaszemek - bulgur. Előfőzött, napon szárított és zúzott búza durumbúza gyakorlatilag nem igényel főzés, ami nagyon értékes az idő szorításában, a víz és üzemanyag a tüzet, és kapott egy jó étel hideg és meleg.
Jelenlegi bulgurKapott párolt búza három részre van osztva frakciói: - finomcsiszolási hozzá, ha sütés kenyér, sütemények, torták és sütemények, kivéve a speciális mogyorós íze, kíméletesen crunch késztermékek; - Durva helyettesíti a rizs pilaf csökkentésében teljes kalória ételek; - Átlagosan csiszolás Gyakran használt készítményben ilyen ételeket, szendvicseket, salátákat és leveseket. Főzni bulgur? Amikor a főzés közepes grind gabona elég kitölteni a két rész bulgur meleg víz, csavarja a serpenyőben vagy használja a termoszt széles szájjal. Tizenöt óra dagad 40-50 perc, és használja a saláta "kыsыr" vagy hideg húsgombóc burgonyával. Felkészülés leves bulgur szem előtt tartani, hogy a gabonafélék térfogata megnő a 2-25-szer, ezért fontos, nem, hogyan és mennyit kell főzni bulgur leves, és a hangerőt a feldolgozott élelmiszerek, amely bekapcsolja hűtés bár egy alacsony, de kása . Főzni kása Bulgur. Akkor szokás szerint a búza dara öntsük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és tegye uparyvatsya. De gyengéd krémes mogyorós íze bulgur emlékezetes egy életen át, sokkal fényesebb kiderült, ha mosott és enyhén sült bulgur obsushennыy 5-10 perc vagy növényi vaj. Azáltal, hogy két térfogatrész vizet és lefedjük, bulgur főzzük nagyon alacsony lángon 20 percig, időnként megkeverve, különösen a végén a főzés. Hagyjuk állni a motorháztető alatt 10 perc alatt, és élvezheti a szelíd pohrustыvayuschey zabkását. Főzni bulgur a mikrohullámú. A legfontosabb dolog - megtalálja a megfelelő szempontjából ételek, főtt kása nem terjedt át az egész sütőt. A víz térfogata csökkenthető, amely biztosítja ropogós körettel. Azzal, hogy a mikrohullámú sütő maximális fokozaton 2-3 percig, majd fedjük le szorosan zabkása 10-12 percig. A multyvartsi bulgur lehet készíteni a "Kashi (Hajdina)", de az ínyencek inkább sütni bulgur az olajtól a "Sütés", adjunk hozzá forró vizet, só, a 20 perc alatt, Mode "edzés", és egy 7-10 perces üzemmód "fűtés". Hozzá, hogy a diéta kiadós, de alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek bulgur, gazdag kálium, vas és rost, hasznos minden korosztály.
