Juicy és ízletes szelet - a tökéletes étel, amely alkalmas rendezvények, vacsorák mindennapi vacsorát. Fried hús - egy étel, hogy fellebbez a sok, lédús és ropogós viharos étvágyat és lédús, ízletes és elolvad a szájban myasko hihetetlen beáramló szórakoztató.
Kényeztesse magát fűszeres és ropogós szelet - nagy öröm, ritkán, ha legalább egy nyaralás asztalra tenni anélkül, hogy ez az étel. De az biztos, mint minden enni borda, kivéve a kivételek vegetáriánusok, de a szakács messze nem mindenki, még a legtapasztaltabb szakácsok.
Hébe-hóba érkezik panasz ez az étel: hús és gyorsan száradt alakul egy igazi hús keksz, éppen ellenkezőleg, kiderül gumi és íztelen lenni? Úgy tűnik, hogy csinál minden vényköteles, és kényeztesse háziállatok ízletes és lédús hús jön ki. Kiderül, hogy nem minden otthoni szakácsok tudják, hogyan kell főzni finom szelet, mert ez az étel, bár egyszerű a folyamat, de ez is megvan a titok, amely nélkül a tudás, megfelelni a kihívásnak nem jön minden. Szóval, mit kell tudni ahhoz, hogy a hússzeleteket kiment, a legszebb képet, és az íze, mint a legtapasztaltabb szakmájuk mesterévé? Mondja.
A választás a hús
Mint tudod, legfinomabb, puha és szaftos steak származik, csak sertés, főtt az étel sokkal könnyebb, mint mondjuk marha vagy csirke. Sok függ a termék minősége, például ideális - ez a friss hús, amely nincs kitéve fagyasztás, de egyébként fagyasztás vagy felolvasztás több.
Azonban még a fagyasztott hús is főzni finom szelet, amíg fagyasztható, hogy egyszer és olvadás folyamata zajlott az alsó polcon a hűtőszekrény, nem a mikrohullámú sütőben vagy forró vízben.
Ha úgy dönt, hogy szakács sertésborda, erre a célra lenne a legjobb mellkas, sonka, karaj vagy a váll, a hús színe legyen halvány rózsaszín, azt mondja, hogy ez igazán friss.
Marha is lehetséges, hogy készítsen ízletes karaj, hanem az, hogy kijött puha és szaftos, akkor jobb, ha választani lágy bélszín nem tökéletes, hogy néha tokhal. Csirke is alkalmas steak, bélszín Használja ezt a csomót, azonban, hogy az étel kiderült, finom, először meg kell helyesen savanyú, vagy egy esetleges kockázatát kiszáradását.
Mosására és aprítására
Sok háziasszony kételkednek abban, hogy mossa húst sütés előtt, mert a cseppek, hogy továbbra is a felszínen a test, arra kényszerítve, hogy olajat serpenyőben az egész konyha, a víz mellett megakadályozza a ropogós top, ahonnan jött kevésbé lédús szelet és pályázati belsejében. De húst is kell mosni, csak csináld előre, akkor obsushuyemo meg papírtörlővel vagy szalvéták. Vágva szeletekre át a gabona feltétlenül szükséges, a ideális vastagsága a lemez - nem több, mint 1,5 cm.
Mirror myasko kell sok, de nem a lyukak, a legjobb pre-wrap polietilén lemez - és a lé nem fusson a konyhában, és integritásának megőrzése az húsrostok.
Ami a gyógynövények és fűszerek
Hogy hússzeleteket jött ki igazán finom, a hús jobb, hogy tartsa Előre pácolt, 1-2 óra általában elég megsütjük. Hogyan válasszuk ki a pác - ez a mester, a leggyakoribb lehetőség növényi olaj, ami hozzá a zúzott fokhagymát, fűszereket a hús (só nélkül). Egy másik lehetőség -, hogy döntsön a felszíni hús citrom vagy hagymakarikákkal, és ha főzni, elég sovány és zhorstkuvate myasko (marha vagy csirke), a cellulóz megszórjuk száraz mustár por.
Ez az egyszerű módszert gyakran használják, ha főzés steak, mustáros juice nem hagy egy tányér hús pörkölés során, és ad neki egy pikáns ízt és érdekes. Ami a só, hozzá kell tenni, az a folyamat végére, azaz amikor a felület kezdtek megjelenni reflektív arany héja. Mint már mondtam, ha főzés steak fontos, hogy a lé benne a húst, és a sót csak az azonos megkönnyíti az elszigeteltségből, ezért nem lehet előre só. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki a ropogós kéreg, használja költő: szükség van, hogy csökkentse a vágott lemezek rántott, majd egy nyers tojást vkarbovanyy. Használhatja a kettős breading: zsemlemorzsa, tojás, keksz, majd ismét a serpenyőbe. Ez a "kabát" nem csak jól néz ki, és kellemes csikorog a fogak, hanem megakadályozza az juice.
Milyen megsütjük szelet?
Fry pofa lehet egy normál pan, de használható a grill serpenyőben vagy sütőben (a levél).
Ne feledje, előkészített hús táblát kell fektetni a jól fűtött pan - ez általában nem is beszéltünk.
A probléma az, hogy ez az étel a hús már majdnem a fele a víz elpárolog hatása alatt a hőmérséklet és az élelmiszer kiszárad. Ennek elkerülése érdekében ne történjen meg, küldjük a húst forró felületre, ahol azonnal "lezárt" protein kéreg, amely megakadályozza a belső gyümölcslevek szivárog ki. Általában egy forró serpenyőben elég 2-3 percig mindkét oldalán rögzíteni nyers hús vált befejezte fényvisszaverő.
Mi kell még?
Fényvisszaverő - bár finom dolog, de még mindig az egységesség hamar unatkozni, kell találnunk valamilyen új és érdekes étkezési lehetőségek, ami szép és jó, valójában bővelkedik! Például, akkor megsütjük a hússzeleteket, majd díszíteni gyűrűk rántott gomba, hagyma, majd megszórjuk sajttal, és küldje be a sütőbe, amíg a sajt meg nem olvad. Fényvisszaverő cucc is mennek tökéletesen édes-savanyú mártással, fehér bor, gyümölcsök és diófélék.
Recept karajt fóliában
Szükséged lesz:
Sertés - 500 g;
paradicsom - 2 db.;
gomba - 200 g;
Fokhagyma - 3 gerezd;
növényi olaj - 1.. kanál;
citromlé, fűszerek, húsok, só.
Hús mosott, obsushuyemo, majd vágjuk lemezek és figyelembe kell venniük. Majd dörzsölje a darab fűszer, így egy kis alvás. Ezután tartsuk a serpenyőben és a szeleteket, amíg aranybarna, ne felejtsd el a végén sütéshez megszórjuk őket sóval. Amikor hússzeleteket készen állnak, elkezdik zöldségek: gomba apróra vágva, meghintjük citromlével. Paradicsom, hámozott, apró kockákra vágjuk, összekeverjük őket gombával, fűszeres fűszerekkel és evett, hozzá facsart fokhagymát.
Most hogy egy darab fóliát, hogy ez kétszer, minden tükrözve Tedd a darab, meghatározott gomba keverék tetejére, majd szorosan rögzítse a fóliát. Továbbra helyezni a hússzeleteket csomagolva előmelegített sütőben közepes hőmérsékletű, elég 20-30 percig. Kész szelet!
Mindannyian egy kellemes elérje a magasságokba, hogy a test tökéletes, vagy rendezett életüket. Sajnos, de a következő nagy mennyiségű akaraterő, vagy akár kezdő, akkor nem éri el a végén.
Hallgassa meg tanácsot - kezdjünk valami egyszerűbb. Például natrenyruyte a szervezet könnyen ülni zsineg. Első lépésként, várjon. Nem lehet követelni a testét egyszerre. Ha nem előre elkészített, miután teljesen mer ülni zsineg, majd hosszú idő után, hogy nem tudja rendesen mozgatni anélkül, hogy valaki másnak a segítséget. Egy másik fontos szempont a képző szerv - figyelembe veszi a jelenlegi szinten natrenirovannosti a tested, valamint a különböző korú és élettani jellemzők és előadói jogok. Kezdje kicsi. Apránként, melegítsük fel az izmokat, amelyek közvetlenül részt vesznek nyúlik a lábát. Tudod hogy egy meleg, de nem forró fürdőt. Az izmaid lesz műanyag, nos, kezelni ugyanazt a reklámot, és biztonságosabbá és élvezetesebbé. És igen, az első és legegyszerűbb testmozgás - alternatív megmozdulásnak. Egy lábon, a második leginkább emelje olyan ütemben, amely gól. Ha ez érzi magát, rossz közérzet és fáradtság, ne félj, hogy egy kis szünetet és pihenjen. Majd lépni egy kicsit bonyolultabb. Miután a lábát a felületen található, amely hozzávetőlegesen a derekát, megpróbált nyitni a kezét a földre. Akkor változik a lábak és ismételjük meg a feladatokat. Ne feledje, hogy fájdalmat érez, hagyja abba, és pihenjen. És a legnépszerűbb gyakorlását - ülnek a lehetőségét nem kevesebb, mint a vezetékek, és így húzza az izmokat.
Legyen óvatos, mert a legtöbb kezdő túlbecsülik képességeiket, és így csak a kárt az egészségüket. Ha ezek a gyakorlatok ismétlődnek hetente többször, az eredmény egy gyors és két vagy három hétig lehet majd, hogy valóban látni és érezni. Sok szerencsét és türelmet Önnek! Lehet, hogy sikerül!
Hogyan lehet ülni zsineg Videó
Merengue francia jelenti "csók", és valóban, a finom desszert indokolja a nevét. Ő főzés igazán varázslatos folyamat, mert csak két komponenst protein és cukor, készül egy csodálatos ropogós élvezet.
Háromféle módon a főzés, olasz, francia és svájci. Ma részletesen megvizsgálja minden egyes recept habcsók, és felkészítse őket otthon. Ne feledje, hogy a hajtók és ételek, amelyek kóbor fehérjék legyen száraz és tiszta.
Francia habcsók
Szükséges összetevők:
Egg - 2 db
cukor vagy porcukor - 100 gramm.
Módszer:
megtörni a tojáshéj és óvatosan elválasztják a fehérjét a sárgáját. Fontos feltétele: főzés Ez a recept a habcsók, meg kell, hogy a fehérjék meleg volt.
Helyezni egy tál meleg egy tál meleg vízben 10 percig;
elkezdenek kavarogni a keverék az alacsony sebesség, vsypayuchy cukor 1/2 tk.
Add sebesség lehetséges, ha a fehérjék válnak zavaros, és a felszínen úgy tűnik sok hab. Ne öntsük cukrot egyszerre, vagy sütés közben habcsók eshet;
kell lőni le, amíg emelés során Corolla nem stabil protein csúcsot, amely határozottan kiállnak és magabiztosan, nem megtörött;
alkotnak habcsók a pergamenre, szét a fedélzeten. A sütő fűteni kell 60 fok, és tegyük egy jövőbeni habcsók egy óra - fél. A főzés után hagyja ott, amíg teljesen kihűl.
Svájci habcsók: recept
Szükséges összetevők:
tojásfehérje - 2 db
Cukor - 100 gramm.
Módszer:
felöntjük fehérjék és cukortartó beállított vízfürdőben. Meg kell, hogy teljesen feloldódjon a cukor;
elkezdenek kavarogni a keverék az alacsony sebesség, fokozatosan hozzáadjuk a sebesség a mixer;
Most ioncserélt tálat egy tál hideg vizet;
Beat fehérek, amíg stabil hab habcsók, és süssük ugyanaz, mint az előző.
Olasz habcsók: recept
Szükséges összetevők:
protein - 2 db
Cukor - 100 gramm. + 1 evőkanál. l.
víz - 24 ml
Módszer:
, mint a francia, fehérjék ra melegítjük fel egy edénybe meleg vizet;
Eközben keverjük össze 100 gramm. cukrot vízzel, és tedd a lassú tüzet. Fenntartjuk a szirupot forraljuk 5-7 percig, de ezúttal elkezdenek kavarogni melegedett fehérjék egy kanál cukor;
jelenik meg, ha a fehérje csúcsok szirupot kell vegyük le a tűzről, és öntsük vékony sugárban rajt protein tömeg, miközben nem beszüntetése lő le.
Nem tudja tartani szirupot a tűz sokáig, így nem vált a karamell;
lemorzsolódás szükséges addig, amíg az elegy lehűlt. Proteintömeg jön olyan erős, hogy a szó szoros lehet vágni egy késsel.
Sült olasz habcsók, valamint a korábbi verziók. Tartja jó állapotban, nagy díszítő és torták.
Citromos habcsók: recept
Szükséges összetevők:
porcukor - 5. l.
tojás - 5 db
Cukor - 1 csésze
kukorica- vagy burgonyakeményítő - 5. l.
citrom - 2 db
lime - 1 db
liszt - 1 csésze
a puha vajat - 200 gr.
só
vaníliás cukor
Módszer:
Szita a lisztet, és keverjük a porcukorral, majd a puha vajat 1/2;
Add hozzá a tésztát 1 evőkanál vizet és a tojássárgáját, keverjük össze, csomagolja fóliába és küldje el a hűtőbe 40 percre;
akkor meg kell lereszeljük a héját két citrom és lime és nyomjuk össze a levet őket;
keményítő csatlakozni citrus juice;
zsemlye ki a tésztát, tedd alakú, finomra vágjuk, villával, és 20 percig sütjük;
keményítőben juice, adjunk hozzá 1 pohár vizet, tedd a tűz;
Amikor a keverék forrni kezd, csak minimális tűz és folyamatos keverés közben, adjunk hozzá 3 tojássárgája, citromhéj, cukor és maradék olajat.
Várja meg, amíg a keverék eléri az összhang a puding és tegyük félre, hogy hűtötte le;
Beat fehérek porcukorral és egy csipet sót a stabil csúcsok;
a tortán, helyezze a hűtött citromos tömeget, felvert tojásfehérjével a tetején, és küldjön egy előmelegített 180 fokos sütőben 30 percig.
Citromos habcsók főzött ez a recept tökéletes a mindennapi tea, és az ünnepi asztalra.
