Eclairs - egy finom desszert, hasonló profiteroles vagy sütemények készült főtt tésztát. A hozzávalókat a tészta főtt tojás, liszt, vaj és vizet, és nem az élesztőt. Amikor a tésztát megsütjük, a nedvesség elpárolog teremt gőz, amelyen keresztül a tészta méretének növekedése több alkalommal, és a tészta összeállt belsejében a érvénytelen, mert a tészta nagy kitöltésére. Hozzávalók Eclairs A tésztához: - Egy pohár vizet; - Négy tojást; - Egy fehérje; - Csipet só; - Egy evőkanál cukor; - Száz gramm vaj; - Százötven g liszt. A krémhez: - 25-30 gramm vaj, szobahőmérsékleten; - Csipet só; - 25 gramm keményítő; - Egy evőkanál vanília-kivonat; - Két pohár tej; - Két tojást; - Egy sárgája; - Száz gramm cukrot. A máz: - Egy csésze tejszín; - 250 gramm csokoládét. Eclair Recept Vegyünk egy serpenyőben, öntsünk rá egy pohár vizet, adjunk hozzá cukrot és a sót, és keverjük oldódik. Ezután hozzáadjuk a vajat és tegyük egy tányérra.
Amikor az olaj feloldódik, hozzáadjuk a lisztet, időnként megkeverve. Amikor a tömeg megvastagszik, hogy az összhang a tésztát, kisebb a hő és tovább keverjük. A tésztát kell, hogy képezze a labdát könnyedén. Vegye ki a tésztát a tűz.
Tedd tésztát eclairs másik tartályba, és megverte egy mixer kis sebességnél, amíg a tészta lehűlt, (meg kell kicsit meleg). Folytatva hozza le a tésztát eclairs, adjunk hozzá egy tojást, a keverés is, majd adjunk hozzá fehérjét. Miután beírta az összes tojást, habverővel tésztakeverőben néhány percig. Tedd tésztát Eclair egy kis műanyag zacskót, levágta az egyik sarokban a csomagot.
Zastelit serpenyőben papírt sütés. Squeeze egy kis mennyiségű tészta, amely egy sor hossza körülbelül tíz cm és szélessége körülbelül 2, 5 cm. Ismételje meg, ahányszor akarod, hogy Eclair. A sorok között a tésztát Eclair legyen elég nagy a távolság.
Tegye a sütőbe, és süssük 220 fokra tizenöt percig, majd a hőmérsékletet, hogy száznyolcvan fokkal, és süssük további 10-12 percig. Vegyük ki a sütőből. Vágás mentén, de nem teljesen. Most meg kell főzni a krémet Eclair. Öntsük a tejet az edénybe egy meghatározott összeget a recept Helyezzünk 50 gramm cukrot, és tegye a tüzet. Más minőségben mix keményítő és 50 gramm cukrot és a sót. Adjuk hozzá a tojásos keveréket, és jól keverjük össze. Miután a tej elkezd forrni, fokozatosan hozzáadjuk a keveréket, folyamatos keverés közben. Keverjük, amíg, amíg a keverék besűrűsödik. Tegye a tejszínt egy szitán, és eladta. Adjuk hozzá a vanília és a vajat mix. Fedjük le egy műanyag zacskót, és hűtőszekrényben. Amikor a krém kihűlt, akkor promazhte eclairs.
Elkészítéséhez cukormáz, krém felforraljuk és hozzáadjuk a csokoládét eltávolítása nélkül a tartályt hőtől és folyamatos keverés közben. Amikor a keverék sima, vegyük le a tűzről, hűvös és tedd a hab eclairs.
A folyamat a sütés számos hal a serpenyők eltarthat körülbelül tizenöt percig. De ez a darab obzharyvaemoho vastagsága nem haladja meg a három hüvelyk. A halivadékok segítségével panyrovochnoho lefedettség, mert különben lehet, hogy ragadt a serpenyőbe. A szerepe költő lehetnek jelen liszt és só vagy bors, lezone és zsemlemorzsa. A legmegbízhatóbb opció költő lisztet, majd lezone, de elég lesz használatát lisztet. Szüksége költő filé minimalizálni, ha horgászni, vastag húsú, és a szolgáltatás serpenyőben acél anyag csiszolt tökéletesen sima alján. Ha a termék erős hal bőrét, és nem távolítja el, anélkül, költő folyamatot, ahogy csak lehet. Sütés közben anélkül, költő ajánlott, termel gazdaságát az olaj. Van is egy népszerű alternatív orvoslási hal ragadt a serpenyőbe, egy folyamat, amelynek alapja az a tény, hogy szükség van sózzuk, forró olajban, mielőtt azt a terméket. És a legkevesebb zsírt is halsütéshez nélkül költés használó alkalmazás technológiák grill.
Jellemzők főzés hal A réteg olajat egy serpenyőben egyszerű folyamat halat sütni kell eljárnia jelentősen, és el kell készíteni forraljuk, míg ütötte bármilyen termék. Sütés előtt folyamatban termel tisztítás és kibelezést a termék, néha végző kiengedték a csont és bőr. Darabok vagy egész hal, kenyér Macau megoldás, és dobták forró olajba. Van egyszerűbb megoldás - Makan egy oldatot liszt minden egyes darab, csak töltse ki a leírt termékhez egy tálba, a sót és a lisztet, és alaposan keverjük össze kezek.
A folyamat a pörkölés termék Pörkölés nem először egy kézzel vágott vagy egész hal, majd hajtsa végre ugyanolyan lépéseket a másik. Ha a szakács a halat a bőrt, nem forog, hanem egyszerűen csökkenti a hő és fedjük le az edényt a segítségével a fedelet. Hogy gyorsítsák fel a sütéshez nagy halfilé kell apró darabokra vágják, és dip egyes a költő, majd vedd fel a készüléket. Hogy megtudja, a kész étel nagyon könnyű azt mondani, ez a hatás fedőképesség cellulóz- és egy kis ágat a csontjai. Ha nem tetszik, hogy szórakozz hosszú forró halat, hogy egy serpenyőben a 1015 percig előmelegített sütőben egyidejűleg.
Jellemzően a halat enni sokkal kevesebb, mint amit egy kis húst. De ez nem jelenti azt, hogy nem hasznos, vagy nem tartalmaz olyan anyagokat a szervezetnek szüksége van. Épp ellenkezőleg. Menteni a terméket a legértékesebb segítséget sózás. Ez a folyamat különösen jó a lazac, Ketalazac vagy pisztráng. Hogyan lehet savanyú piros hal, hogy legyen szíves a háztartási vagy meglepetés vendég? Sózására van szükségünk:
édes fekete bors
1 kg friss hal, amelyet választott
durva só és cukor marás (2: 1)
babérlevél
őrölt fekete bors ízlés szerint
citrom (mindenkinek)
kapacitása pikkelezéséhez
Kezdjük a halfeldolgozás. Levágta a fejét, farkát és az uszonyokat. Ezt fel lehet használni a további főzéshez leves. Vágja végig a hasán, megfelelően tisztán tartani a zsigerek. Miután a halakat vágja a gerinc mentén két egyenlő részre, vegye ki a gerinc és kezdődik a kemény munka - távolítsa el a csont. Mi legyen nagyon óvatos, és próbálja meg eltávolítani őket. Amikor a filé kész, folytassa a keverék elkészítésének sózására. Vegyük a sót és a cukrot egy 2: 1 borssal ízesítjük. 1 kg hal kell 3-4 evőkanál a keverék. Minden mix, és folytassa a sózás. Mivel a pácolás tankok lehet venni, mint egy zománcozott edényben, és egy műanyag tartályba. Fém eszközöket nem szabad használni, mert a hal lehet vásárolni idegen fémes íz. Alján kiválasztott tározók elaludni egy kis mix savanyúság, néhány borsó szegfűbors és babérlevél - A felét a hal bőr lefelé. Megszórjuk keverék fölött, meghintjük citromlével, és tedd néhány levél a babérlevelet és édes borsó. Ne félj attól, hogy túlzásba halat. Ő egy csodálatos ingatlan - elnyeli annyi sót, mint amennyire szüksége van. A tetején egy újabb darab halat, de a bőr fel. Meghintjük azonos összetételű a fűszerek. Kelj fel újra "a kiválasztott" hal, csak hozzátéve rétegek keverjük össze. Zárja le a fedelet, és a halat hűvös helyen - hűtőszekrényben vagy az erkélyen (Ha a hőmérséklet alacsonyabb, mint mínusz tíz fok). Pácolás folyamat 1-2 napot vesz igénybe, minél nagyobb a hal, annál több idő kell hozzá. Befejezése után a főzés, vegye ki halszeleteket, törölje a sós és a maradék keveréket. Vágjuk szeletekre a bőrt. El lesz ragadtatva független sózás halat. Jó étvágyat!
