Eclairs - az egyik legnépszerűbb kezeli a legtöbben ma megtanuljuk főzni őket. Egy kis hasznos információt, akik gondosan figyeli a figurát: kalória Eclair 29800 kcal 100 g.
Recept eclairs krémsajttal Hozzávalók: A Choux tészta: • 125 ml vizet és a tej • 150 g liszt • 15 dkg cukor • 1 óra. teáskanál só • 100 g vaj (krém) • 4 friss tojás
A töltelékhez: • 1 banán (csak akkor veheti eper, cseresznye és egyéb gyümölcsök) • 250 gramm sajt tömege • vaníliás cukor • 125 ml joghurt (akkor is használható krém) • 4. kanál porcukor
Főzés Eclair: Sift lisztet sóval, és keverjük a cukorral. Melegítsük fel a vajat vízzel és tejjel, így nem olvad. Hozz keveréket forraljuk át a nagy meleget.
Add a lisztet, vegyük le a tűzről, és keverjük jól össze, amíg sima, hogy elmaradt a falakon a serpenyőben.
Hagyjuk a keveréket 15 percig hűlni, majd megöli a tojásokat. A kész tésztát legyen egységes és fényes.
Tedd egy tepsibe, egy lisztes zsák. Deco előbevonatként sütőpapírral. A sütő fűteni kell a 200 Celsius fok. Süt a cookie körülbelül 25 percig, amíg barna.
Így sajtkrémmel: Habverővel hozzávalót együtt porcukor, sajt tömege, a vaníliás cukrot és a joghurtot. Akkor kap egy lágy, krémes tömeg.
Banán szeleteket vágni.
Hogy a metszést a volt eclairs belülről, és tedd a darab banán, főzés tasakba, majd töltse eclairs sajtkrémmel.
Díszítő egy tortát lehet, hogy a szeretet. Igen, akkor szórjuk meg kakaóporral díszítjük reszelt csokoládéval. Eclairs krémsajttal készen áll!
Valószínűleg nehéz olyan embert találni, aki ne szeretne édes, ízletes és buja eclairs. - Íz, hogy sok ismerős mély gyermekkori gerjeszti az elme és azonnal tesz egy akar enni finom sütemény.
Sajnos, ez nem olyan egyszerű, mint szeretnénk, annak ellenére, hogy a kifinomultság és a kulináris iparban, hogy megtalálja ugyanazt, eredeti és egyedi eclairs csodálatos krém nem annyira egyszerű. Úgy tűnik, hogy vizsgálja meg - vizuálisan kedvenc süteménye, harap le egy darabot, és ezen belül azt várja valami nagyon távoli ismerős íze a gyermekkor.
De ne essen kétségbe, akkor főzni a kedvenc étele a saját, ha azt ebben a folyamatban szorosan, készen arra, tányér nem bírja édesszájú. Eclair eredetileg francia desszert, hogy néz ki, mint egy hosszúkás torta töltött puding. Ez egy nagy tál, hogy itt már nem csak szép és ünnepi dekoráció minden ünnep asztalra, de a lehetőség minden nap, különösen akkor, ha nem édesített töltelékkel. A törvények a műfaj az eredeti francia Eclair puding kell használni, de nem kevésbé ízletes és pályázati levegőt ezeket a süteményeket, hozzáadott sajt, tejföl, vanília, kávé és más krémet. Hasonlóan ízletes eclairs jön töltött hús, hal, gomba, zöldségek, saláták és még egy nagyon szokatlan, de nem kevésbé finom!
Főzni puding eclairs? Ez a kérdés sokakat érdekelne háziasszonyok, mert nincs étkeztetési sorolható protozoonok, a tapasztalatlanság és nem tud kijönni az első alkalommal is, ebben a desszert tészta meglehetősen szeszélyes, ezért fontos, hogy fontolja meg néhány árnyalatok, amelyek pozitív hatást gyakorolnak a kulináris remekmű. Otthon és főzni finom eclairs igazán gyengéd, még ennél is fontosabb, hogy egy sor helyes és minőségi alapanyagokból és tanulni minden titkát főzés.
Főzés Choux tészta
A legnehezebb része az egész folyamatot - a tészta főzni jó, mert valós eclairs kell ajánlatot, de nagyon sűrű, és fontos, a megfelelő szín - arany.
Ha custard tortát, mielőtt a sötét sárga vagy barna, akkor valószínű, peretrymaly a sütőbe, amely alapjaiban változtatja meg az ízét. A következetesség kell lennie levegő és a csodálatos, de nem kemény, és figyelembe veszi a hosszú klasszikus Eclair nem lesz jó, nem több mint 10-15 cm, és az átmérője legyen összhangban a hossza. Mit kell tesztelni:
liszt - 1 csésze;
vaj - 125 g;
tojás - 5 db.;
víz - 1 csésze;
egy csipet sót.
A tészta úgynevezett "puding", mert részben főtt a gáz, hogy úgy mondjam, "főzött". Először is kell önteni a vizet egy külön serpenyőben és tedd a tűzre, várva, hogy forró és oldjuk meg az összes olaj, napraforgó. Ezután öntsük a lisztet, de van egy kis gond: ez kell önteni egyszerre, majd nagyon gyorsan keverjük a tésztához alakult nagyobb darabokra. Miután hozzáadta a lisztet, a tészta elég vastag és sűrű. "Cook" ez nem lehet több, mint két perc, és hogy nem ég el, és voltak egyformán kell, hogy folyamatosan keverjük. Ezután hozzáadjuk a tojást, de előtte még a tészta vegyük le a tűzről, és kissé lehűlni, és távolítsa el a tojásokat a hűtőszekrény előzetesen, hogy szobahőmérsékleten melegítjük. Add, hogy szükség van egy darab, folyamatos keverés mellett a tésztát, amíg nem kezd húzza. A tészta ne legyen túl ritka vagy túl kemény, ezért ne használja a mixer, és tegyen meg mindent kézzel. A tökéletes eredmény - rugalmas, fényes és szép sárga szín összhang. Akkor a tészta terjedt sütés lemez, pre-megkenni, de jobb, ha nincs más, csak feküdt a pergament. Így, sütemények és könnyen megy, és nem kell mosni a serpenyőbe.
Eclair tésztát is terjed egy kanállal, így számukra a megfelelő gyöngy, kanállal lehet, hogy rendszeresen nedvesítsük meg vízzel, hogy a tésztát, és tedd a tanított sima labdát. Nos erre a célra használni kornetik vagy sima tészta fecskendő. Közötti jövőbeni sütemények helyet kell adnia, mert ez növeli a hangerőt, miközben sütött. A következő kérdés - hogyan süteményeket sütni? Süssük őket általában nem több, mint 20-30 perc, de az idő még változhat recept. A sütőt előmelegítse 200 °. Ezt a hőmérsékletet kell tartani körülbelül 15 percig, akkor meg kell állni, és zazolotytsya ez azt jelentené, a következő: csökkentsük a hőmérsékletet 150 ° C és gúnyolódott a vég. Mindez idő a veszély, hogy ha a hőmérséklet csökken előleg, eclairs eshetnek, ha a hőmérséklet nem tiszta, nem az propechutsya. Nagyon fontos az első 20 percben nem csapja le a fedelet sütő sütemények kockázata nem emelkedik vagy csökken. Az elérhetőség, kell, hogy gyorsan húzza egy Eclair és ellenőrizze, hogy a hideg levegő nem esik, akkor készen vagy.
Hogyan kell főzni a puding?
Ahogy már említettem, sőt, egy ilyen bájos krém nagyon eltérő lehet, például az otthoni Eclair közös és két másik lehetőség - csokoládé és vanília. Kényeztesse magát egy sajt vagy hús töltés, egy nagyon érdekes beszélgetés étrend-sütemények - zöldségek és gyógynövények. Elkészítjük a klasszikus változat, puding.
vaj - 300 g;
tej - 500 g;
sárgája - 2 db.;
Cukor - 150 g;
liszt - 2 evőkanál. kanál;
Keményítő - 2 evőkanál. kanalat.
Beat sárgáját a cukorral, hozzáadjuk a 150 g tej, keményítő és liszt, keverjük mindent újra és adjuk hozzá a maradék tejet, keverjük. Öntsük egy külön serpenyőben, és hozott egy lassú tűzön, folyamatosan keverjük, főzzük, amíg sűrű krém állagában a liszt és a keményítő zvarylysya megfelelően. Most távolítsa el a krémet a tűzről, és továbbra is keverjük, hozzáadjuk egy kanál vajat (1/3 rész), és továbbra is vymishuvaty. Ezután tömeg szükséges lehűlni szobahőmérsékletre, és hozzáadjuk a maradék vajat (szobahőmérséklet). Ismét egy jó beat krémet kész! Töltse ki őket eclairs segítségével tészta fecskendőt, és tudod, hogy egy kis lyukat egy kést, és töltse ki őket a kornetik.
Kész sütemények öntsünk olvasztott csokoládét a tetején, megszórjuk dióval vagy kókusz. Chocolate Fudge lehet hagyni egy külön tartályban, és ellátja Eclair, ami lesz kényelmes az ő vmochuvaty.
Sajtos pogácsa vagy sajttorta - egy klasszikus, elegáns desszert szolgált a legjobb éttermek és kávézók. Kínálunk sütni magad, és segít nekünk hűséges asszisztense - főzők. Lehet, úgy tűnik, hihetetlen, hogy a sajttorta lehet tenni könnyen és gyorsan, de ez van. A recept nagyon egyszerű, és alkalmas modellek, mint Redmond, a Panasonic és a Polaris.
Sajttorta a multyvartsi
A hozzávalókat a sajttorta kell egy kicsit. Kínálunk egy alap készlet, akkor a lehetséges változatok.
Szóval, mi kell:
Cookie-k - 200 gr.
Olaj - 50 oz.
lágy túró (mint például a "mascarpone") - 700 gr.
Cukor - 150 gr.
tojás - 5
vanília-kivonat - 1 óra. l.
étcsokoládé - 1 db
tejföl - 200 gr.
Keményítő - 3 evőkanál
A cookie-k jobban "Jubilee." Ez könnyen morzsolódik. Ne feledje, hogy a baba rendben lesz, és homogén hogy jól kevert olajjal.
Kakaó megszerezni természetes, cukor nélkül. Ne figyeljen a kis keserűség, teszi hozzá a csokoládé snack-torta finom íze.
Csokoládé sajttorta a multyvartsi
Kezdjük a főzés csokoládé sajttorta:
Miután összeomlani sütiket (tudod használni egy turmixgép segítségével), és add hozzá a lágy vajat. A tömeg jól kell zavarhatja a homogén tészta;
Tedd morzsákat és serpenyő alján Straight. Alapján a mi csokis sajttorta kellően sűrű;
hogy sikerült eltávolítani a késztermék, jobban feküdt a bozót alján sütőpapírral.
Sajttorta kandírozott gyümölcsök
Hozzunk létre a sajtkrémmel:
kezdeni elválasztható sárgáját fehérjék;
fehérek cukorral fogunk rázzuk fel, egy szilárd hab;
sárgája font sajtot, adjunk hozzá keményítő és cukor, jól keverjük össze.
Ne feledje, hogy mi készül a csokoládé sajttorta, így a csokoládé elolvad a vízfürdőben, és vékony sugárban öntse bele a tejszínt. Folyamatosan keverjük. Tipp: ne add forró csoki, hűlni hagyjuk kicsit;
Ha azt szeretnénk szórakozni sajttorta recept multyvartsi, adjunk hozzá egy színes kandírozott gyümölcs puding; A fő összetevői a tortán kész.
Tegye a krémet gyengéden a bázis és telepítse a "Sütés" 1 óra 10 perc. Az előkészítés során a fedél nem nyitható, vagy sütemény nem fog a levegő. A sípszó után nyomjuk meg a tortát 30 percig a fedőt.
Ma készítsen könnyű sajttorta a multyvartsi Polaris. Elment puha és buja. Továbbá krém rózsák díszítik ő, vagy zalyshyvshymysya kandírozott gyümölcsök.
