Kulináris nem tehetett minden, de a legtöbb esetben ez hiánya miatt az egyes készségek. Például a lazacok, ha azt szeretnénk, akkor főzni sok étel. Egyikük - egy szaftos steak. De jöttek igazán szaftos és ízletes, fontos, hogy kövesse néhány szabályt, és ismerik a trükköket.
Mi a Steak?
Tény, hogy a "steak" angolul azt jelenti "darab". Hogy van, sőt, pecsenyék - bármilyen étel szelet hal. És sok lehetőség főzésre, így eldöntheti.
Milyen lazac színű?
Hogyan válasszuk ki a fő összetevője - a lazac? Ebből a választás attól megkóstolja a kész ételt. Mindez használt, hogy halat só formában, ez ideális saláta készült neki finom zsemlét. De szükségünk van a nyers lazacot. Itt van mit nézni a választás:
Ideális - hűtött hal. Ő kiváló íz, és mindenekelőtt, nagyon hasznos. Fagyasztott filé ebben az esetben nem alkalmas, mivel a szerkezet a pép egészen más.
Lehet vásárolni vágjuk a húst filet, ez nagyon kényelmes. De lehet kapni egy egész halat és vágd magad, ez könnyű.
Ügyeljen arra, hogy a szag. Meg kell halat, és nem büdös, vagy kellemetlen.
Color cellulóz gazdag legyen, de nem túl sok. Pale hangok beszélnek nesvizhosti és túl világos - a festékeket (pl gátlástalan kereskedők tehetünk rosszul hal).
Ár nem lehet túl alacsony, akkor beszéljünk a rossz minőségű.
Vásárolni a legjobb lazac nagy áruházláncok egy feddhetetlenség, vagy munkahelyen. Standokon és a piacok jobb kikerüljék.
Jellemzők Főzés
Főzni lazac steak formájában, hogy itt volt a lédús, ízletes és finom? Számos előkészítő szakaszában, és használata trükköket. Mi felsorolni őket:
Először készítse elő a halat. Ha steak kész, akkor nem kell. Ha a vásárolt vypatranu halat, és vágjuk darabokra 2-3 cm vastag. Ha a teljes tetemet, vypatrayte fejét vágott, majd vágja. Bones biztosan eltávolítani, hogy semmi sem akadályozta meg élvezni az ízeket (csináld csipesszel).
Hogy filé finom volt és lédús, pácolt meg. Receptek pácolni sok, de általában, tette hozzá a citromlevet, olaj (lehetőleg olíva), fűszerek és gyógynövények. Fűszerek lehet kiválasztani a kívánt, de kombinálni kell a hal.
Darab mártott pác, és hűtőszekrényben tisztítani, legalább egy órát.
Akkor lehet kezdeni a főzést. Cook steak különböző módokon: egy serpenyőben a sütőben, a grill és még egy pár. Válassza ki, mit közelebb. De ne feledd, sütés - nem a leggyakoribb és hasznos lehetőség.
A felkészülés folyamatát, és azt is kívánatosnak locsolni rendszeresen vagy legalább zbryzkuvaty pácolt hal cellulóz- és peresushylas nem tartották meg juiciness.
Továbbá, a legtöbb esetben, steak mártással. Meg lehet főtt különböző módon és különböző összetevőket, de a legtöbb piros hal kombinált alkatrészek, mint a tejföl, majonéz, sajt.
Több receptek
Íme néhány recept ízletes és szaftos steak.
Steak-et a pan
Elkészítéséhez szükséged lesz:
500 gramm lazac (formájában steak);
1/2 citrom;
50 ml olívaolaj;
Provence gyógynövények;
só ízlés szerint;
50 ml natúr joghurt, adalékanyag hozzáadása nélkül;
1 uborka;
3 gerezd fokhagyma.
Módszer:
Ha szükséges, a halak vágott steak.
Készítsünk pác: nyomjuk össze a levet egy citrom, keverjük össze az olívaolajat és a gyógynövények, sózzuk.
Helyezzük a halat a pác, fogmosás minden egyes darab, távolítsa el a hűtőszekrényben egy órán keresztül.
Bár akkor nem a főzés mártással. Uborka héja és lereszeljük a reszelő. Fokhagyma is megtisztítjuk, felaprítjuk, fokhagymás davylky. Keverjük össze az uborka és a fokhagymát, hozzáadjuk a joghurtot, sót, keverjük össze mindent jól, és habverővel.
Lazac promarynovalsya, itt az ideje, hogy a főzés elindításához. Hogyan lehet megpirítjuk, és nem szárítsa? Már a kezdet kezdetén, hő olajat egy serpenyőben. Ha azt szeretnénk, hogy egy éles, majd a közepes vagy magas hő mindkét oldalán steak sütjük 15-30 másodpercig. Majd csökkenteni a hő az alacsony és főzzük a halat, mindkét oldalon fizető 5-10 percig. Ne felejtsük el, hogy a víz rendszeresen filézett pácolt és megalakította a zsír.
Öntsük minden steak mártással tálaljuk.
Pecsenyék a sütőbe, méz és gyömbér
Szükséged lesz:
2 lazac steak;
1 teáskanál őrölt gyömbér gyökér (vagy egy evőkanál frissen reszelt);
2 evőkanál méz
3 evőkanál szójaszósz;
1/2 teáskanál mustár;
1/2 citrom;
20-30 gramm szezámmag.
Módszer:
Először, készülj fel steaket.
Most élvezheti a pác. Oldjuk fel a mézet szójaszósz, add mustár, citromlé, szezám, minden mix.
Tedd egy tálba a pácolt steak keverjük őket, hogy minden egyes darab kenték összetételét. Vegye le mindent a hűtőben fél óráig.
Vegyünk egy sütőformát takarjuk le fóliával úgy, hogy a bal szélén is, hogyan formájában fedezhető teljesen.
Taníts steak alakú, fedjük le fóliával.
Melegítsük elő a sütőt 170-180 fok, kérjük, küldje vissza az alábbi űrlapot a halak. Az első 10-15 perc főzni egy edényt fóliával, majd anélkül, hogy kész. Az előkészítés során legalább 2-3 alkalommal öntsük pác steak, így nem peresushylys.
Befejezés lehet benyújtani.
Lazac steak pár
Készítsük el a következő összetevőket:
400-500 gramm lazac;
1 kis citrom;
Szárított rozmaring (vagy más fűszerekkel ízlés szerint);
só ízlés szerint;
keveréke paprika;
olívaolaj.
Főzni? Ez egyszerű:
A halat vágjuk pecsenyék, távolítsuk el a magokat, mossa és száraz törölköző vagy papírtörlővel.
Squeeze gyümölcslé citrom, megszórjuk mindegyik szelet nekik mindkét oldalon.
Fish bors, só, megszórjuk rozmaringgal. Ez dörzsölje a hús, hogy kiszivárgott pác. Hagyja a steak a hűtőben fél óráig.
Tekerjük steak fóliás, tedd egy gőzhajó.
Beállítása egy időzítő készülék 30 percig.
Kész!
Hasznos tanácsok és tippek
Hogyan kell főzni egy steak megfelelő és ízletes? Néhány tipp a Real Housewives:
Ha úgy dönt, hogy halivadékok, majd fordítsa meg az egyik oldalról a másikra nagyon óvatosan, egy széles fa spatula. Kést vagy durva mozgás károsíthatja a pépet, mert nagyon finom.
Ha lazac túl kövér, az a legjobb, hogy ne nyújtson be tejszín, tejföl vagy majonéz mártás. Nagy joghurt javasolt egyik recepteket a fent leírt.
Lazac jól megy zöldséget, ezért ne féljen kísérletezni. Például, akkor főzni a steak ágyon zöldek, padlizsán vagy cukkini. Fentiek nem tud egy paradicsom.
Beat mell nem szükséges! Az ő törékeny szerkezete után ilyen manipulációk sérült, és minden rendben lesz juiciness. Ennek eredményeként, a steak jön ki kemény és száraz.
Olívaolaj - ideális, de valami hasonló, vászon vagy valamilyen más.
Hosszú tartsa darab filé marinált nem éri meg, különben nem fogják érezni az ízét a lazac.
Cook steak soul, élvezze az ízét, boldog család és a barátok!
Ha úgy dönt, hogy olvassa el a cikket ezzel a címmel, akkor nyilván fáradt a napi menü és ebéd napi kérdés persze, nem fog eltűnni, csak az azonos, azonban minden alkalommal egyre kiélezettebb, és zavaró.
Ilyen esetekre a vacsora élelmiszer kell megközelíteni nagyon komolyan, mert valójában a legfontosabb és legerősebb időszak, amikor ajándékozza meg magát, hogy az első, második, sőt a harmadik.
Egyetértenek abban, hogy a reggeli nem mindenki képes a cucc egy tál müzlit és egy pár szendvicset, mert a szervezet csak felébredt, és nem áll készen az ilyen aktív felszívódását az élelmiszer, így van, hogy nem sokat. A vacsora, annyi próbál betölteni, kiderül, hogy az egyetlen étkezés, ha lehet és kell enni halkan és nagy élvezettel, ez a vacsora. Az átlag őrült ritmust a modern élet, sok ember nincs lehetőségük kényeztesse magát egy full house vacsora, van, hogy elhárítsa a kis snack, ebéd közben, vagy főzni a sietség, valamit, ami egyszerűbb és gyorsabb. De mégis, néha meg kell figyelni, hogy a gyomra, és a saját emberek, és kérjük őket valami finom, szokatlan és ízletes. Ehhez úgy döntöttünk, egy kis válogatást lehetőségeket, hogy elmondjam, hogy gyorsan készítsen egy finom ebédre, míg nem állt délre a kályha.
Mi több lehetőség ételeket a szokásos számítási: első, második, és a desszert. Kezdjük az első fogás, természetesen ez lesz a leves vagy leves, mert a folyékony minden nap kell kérjük a test mellett, majd lehűtjük leves nagyon egyszerű és gyors warm up, hogy mentse meg a mindennapi lángok kell főzni ezt.
Zöldségleves recept
Variációk zöldségleves lehet sok, sőt, ő is hozzá, amit meg kell kóstolni, természetesen, növényi termékek, akkor felajánlja a legegyszerűbb és leggyorsabb változata az étel. Ezért szükség:
Karajt - 300 g;
fagyasztott zöldborsó;
sárgarépa - 1 db.;
hagyma - 1 db.;
Burgonya - 4.;
bors - 1 db.;
paradicsom - 1 db.
Elkészítés igen egyszerű: egy serpenyőben (3 L) teszik ki a húst, felöntjük vízzel, és tegye a pörkölt húslevest. Egyszer főtt sertés, összegyűjti hab, adjunk hozzá egy evőkanál sót, babérlevelet és más fűszereket a saját belátása szerint.
Míg a leves felforr, folytassa a zöldségek: burgonya megtisztított és kis kockákra vágott, hámozott sárgarépa és a hagyma. A hagymát csíkokra, kockára vágott sárgarépát és küldje el a serpenyőben -, hogy a sült. Miután tisztítani paprika, ez is vágjuk vékony csíkokra, és nem kötelező elküldeni sárgarépa és a hagyma, obsmazhytysya és borssal lehet adni nyers közvetlenül a húslevest. Miután a húst zvarylosya (40-60 perc forralás után), küldje vissza rozkryshenyy bors, zazharku és a burgonya és a borsó. Amikor a burgonya főtt (15 perc), a leves majdnem kész: left vágott paradicsomot vékony félgyűrű, és 5 perc alatt shutdown, és küldje el a levest. Ha a szezon zöld (kapor, petrezselyem, koriander), akkor adjunk a leveshez paradicsommal. Az eredmény egy nagyon könnyű és kiadós első dolog, amit lehet enni, még azok is, akik figyelik a túlsúly.
Recept csirke kotletok
Szelet - az egyik leggyakoribb és legkedveltebb élelmiszerek második, minden nő készül a maga módján, a saját kis titkos folyamatot. A legjobb ebben a receptet - gyors főzéshez, és elképesztően szaftos és puha íze megmarad élelmiszerek. Amire szükségünk:
csirke - 500 g;
tojás - 1 db.;
hagyma - 2 db.;
Fokhagyma - 2 gerezd;
kenyér - 2 szelet állott;
só és bors ízlés szerint;
zsemlemorzsa.
Először, mosott, és vágjuk apró darabokra csirkét, majd törölje a hagymákat és vágjuk apró szeletekre. Ezután a húst és a hagymát darálják, add, hogy ugyanaz a tojást, a sót és a borsot, jól keverjük össze.
Baton vízben áztatott (mindössze 30 másodperc), húzza, nyomja össze és hozzáadjuk a húst alapú, pre raskroshyv. Egyszer minden jó fold, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, és keverjük mindent újra, tölteléket tükrözi, hogy ez volt a legsűrűbb, és nem esik szét, amikor a sütéshez. Nedves kézzel darált vyliplyuye sütemények és tedd egy vízszintes felületre. Száraz kézzel forgassa őket zsemlemorzsával, és aztán elküldi a serpenyőben, előre rozihrivshy azt napraforgóolaj. Mindkét oldalán sült húsgombóc, hogy a megjelenése egy gyönyörű arany árnyalat. Ne felejtsük el, hogy ez az étel a legjobb, ha a fájl bármilyen körettel, mint a főtt burgonya, hajdina vagy tészta, hogy tudsz főzni a sütéshez húsgombóc.
Recept sajt fánk
Nos, most itt az ideje, hogy könnyű és finom desszert, amely kielégíti mindenki, kivétel nélkül, és különösen a gyermekek. Donuts jönnek repülővel, illatos és szó szerint a szádban olvad, hogy azok olyan egyszerű! Szükséged lesz:
Sajt - 250 g;
cukor - 100 g;
liszt - 300 g;
Tojás - 2 db.;
reszelt héja, 1 citrom;
szóda - 1 óra. kanál;
Salt - egy csipet;
vaníliás cukor - '10
Az összkapacitás mély öntsünk cukrot, megtöri a tojást, adjuk hozzá a vanília, szódabikarbóna és egy csipet sót, majd mindent jól. A következő lépés - is hozzá tört sajtot, keverjük össze, és elküldi ugyanazt a reszelt citromhéjat, hajtsa simára sárgás tömeget. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet fokozatosan kezdődnek összegyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta kész, tekercs belőle rétegvastagság akár 8 mm, majd vágott egy kerek lyuk alakja fánkot.
Melegítse elő a serpenyőben olajat, és küldje el a fánk, pirítsuk aranybarnára sütjük mindkét oldalán. Felhívjuk figyelmét, hogy fontos, hogy napraforgóolajat sok, akkor legalább fedezi a fánk belsejében. Ready finomságok meghintjük porcukorral, desszert kész! A végén ebéd, Kérsz valamit inni, akik számára ez a kedvenc tea vagy kávé, és mi fog készíteni ízletes és áfonyalé.
Recept áfonyalé
Amire szükségünk:
Áfonya - 100 g;
cukor - 1 evőkanál. kanál;
forralt vízzel - 1 liter;
Mossuk korábban bogyók obsushuyemo őket egy papírtörlővel, majd dörzsölje át egy szitán. Mi jön vastag, zselatin-szerű tömeget, most kell vizet adni: Csak öntsük át egy szitán, ami maradt hártya a szőlő, keverjük jól, és adjunk hozzá cukrot, ha szükséges. A tőzegáfonya leve kész!
Ez csak egy példa menüpont ebédre, sőt, sok variáció létezik, talán valaki inkább zöldségleves élelmiszer vagy leves, hanem azt akarja, hogy elkényeztetett kotletok hússzeleteket. Ne feledje, hogy a legtöbb ízletes ételek nem igényel sok időt és energiát, ami a legfontosabb, ez a vágy, és természetesen, a rendelkezésre álló jó minőségű és friss alapanyagokból. Jó étvágyat!
