Fűszeres - egy étel, tette képzelet a sok közül. Minden családnak megvan a főzés titkait, de még mindig vannak szabályok, és fontos pontokat.
Milyen fajta ételt?
Fűszeres nevű első orosz konyhát, amely egyfajta leves, főtt hal vagy hús húsleves és uborka sós. Szintén hosszú savanyú uborka feltétlenül hozzá.
Volt egy tál sokáig, de először volt egy kicsit használt látni egész nap. Uborka uborka, például, hogy egy alapot a XV században, és a név "lé" és a klasszikus receptek jelentek meg csak a közepén a XIX században. Különben is, ma rossolnik sok szeretettel és szórakoztató enni.
Hozzávalók
Hozzávalók hogy a különböző lé is használható, attól függően, hogy a preferenciák és ízlésének. De vannak jelentős csoportok összetevőből áll:
Hús vagy hal alapon. Használhatja sertés, marha, borjú, bárány, pulyka vagy csirke. Gyere és hal, a legjobb tenger egy kis mennyiségű csont. Gyakran használt melléktermékek és belsőségek: máj, vese, szív és a gyomor. Azonban ezek az alkatrészek opcionális, csakúgy, mint rossolnik vegetáriánus és dalok.
Szintén rossolnik hozzá különböző magvak. Hagyományosan használt árpa, de lehet cserélni, mint például a rizs vagy hajdina. Néhány add zabpehely, az is megengedett.
A burgonya is elfogadható az étkezés komponens, de gyakrabban helyettesíti a far.
Pickles. Érdemes megjegyezni, hogy a főzés során szaguk nem szép, ezért néhány mozdony sót vagy ecetes gomba. Ínyencek hozzá olajbogyót vagy kapribogyóval.
Uborka uborka. Ő ad az ételnek jellegzetes ízét. Anélkül, sóoldattal nem tudja, amint azt a neve is. Számú sós meghatározza minden nő, de általában csökken 5,1 literes üveg.
A készítmény tartalmazhat néhány zöldség. Gyakran használják káposzta, sárgarépa, hagyma.
Ami a fűszerek és fűszerek, azokat nem használják az íz sós egyértelműen érezhető, és néhány fűszer is elfojtja. Az egyetlen dolog, ami adható a pácban - kapros vagy petrezselymet. Is hozzá egy csomó bors az étel add élesség. A többi felesleges.
Főzni?
Hogyan készítsünk savanyú? Minden attól függ, az adott alkotó komponensek és a recept, de vannak alapvető lépéseket:
Először meg kell forralni húst, belsőséget vagy halat. Forraljuk amíg meg nem puhul, majd vegyük ki az edényt.
Ezután a levest meghatározott gabonafélék és a burgonya és más zöldségek. Zöldség általában vágni bármilyen közös és kényelmes módja. Néhány árpa főtt külön-külön, és hozzáadjuk majdnem a végén. Sárgarépát és hagymát megpirítjuk, és felveheti később.
Majd hozzátette apróra vágott savanyúságot (vagy más sós összetevőket). Sokan megtisztítsa őket, de ez nem kötelező.
Ezután hozzáadjuk a zöldek és a sós és szeletelt hús (vagy hal-melléktermékek).
Minden felforraljuk, és tejföllel, és kenyeret.
By the way, tudod készíteni lé a serpenyőben a tűzhelyen és multyvartsi.
Receptek
Nálunk több receptek lé.
A recept első
Elkészítéséhez sovány savanyú árpával, készítse elő a következő összetevőket:
25 liter vizet;
4 burgonya;
1/2 csésze gersli;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
3 savanyúságok;
1 csésze uborka sós;
borssal és petrezselyemmel ízesítjük.
Módszer:
Kezdeni öblítsük le, árpagyönggyé, majd töltsd meg forró vízzel és hagyjuk duzzadni körülbelül fél óra.
Most fazék vizet önteni, hogy azt egy forraljuk, majd duzzadt Put árpa és főzzük puhára.
Tiszta burgonya, csíkokra vágva, és határozza meg azokat a serpenyőbe.
Hagyma héja és apróra vágjuk, a sárgarépát és a héja lereszeljük a reszelő. Minden együtt megsütjük (vagy spaseruyte) a növényi olaj és hozzá a levest (5-10 perccel azután, hogy a burgonya).
Amikor a burgonya puha, akkor add uborka, előre vágott csíkok.
5 perc után öntsük a sós és a borssal és apróra vágott petrezselyemmel. Ha szükséges dosolit étel.
A finom húsmentes leves kész!
Recept a második
Ez a tápláló hús lé recept rizzsel. Elkészítéséhez szükséged lesz:
500 gramm húst (sertés jobb, hogy alacsony zsírtartalmú);
3 liter vizet;
1/2 csésze uborka sós;
1/2 csésze rizs;
1-2 burgonya;
1 sárgarépa;
1 hagyma;
4 savanyúságok;
4 gerezd fokhagyma;
3 evőkanál paradicsompüré (vagy 1 nagy paradicsom);
Növényi olaj a sütéshez.
Módszer:
Először forraljuk, amíg főtt hús, és távolítsa el a serpenyőben.
Ábra öblítsük le (víz mosás után a végén átláthatónak kell lennie), burgonya tiszta és vágjuk apró kockákra. Együtt futni a húslevest, és főzzük körülbelül 10 percig.
Hagyma héja és apróra vágjuk, és lereszeljük a sárgarépát tisztítás után reszelt. Fry zöldségeket növényi olaj, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, és keverjük mindent, és tedd egy serpenyőbe.
Ecetes vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Forraljuk mind együtt 5 percig.
Fokhagyma Hámozzuk meg és aprítsuk fokhagymával davylke hozzá egy savanyú lében. Ugyanakkor, és adjunk hozzá hús, porizavshy azt kis kockákra.
Petrezselyem mosás, száraz és nyomott egy kést, majd tedd egy serpenyőbe.
2-3 perc elteltével kapcsolja ki a tűzről és hagyjuk állni rassolnyku kicsit a motorháztető alatt.
Tálaláskor a tál meleg és tejföllel.
Recept harmadik
Opcionális szakács leves uborka, ki lehessen cserélni ecetes gomba. Az összetevők listáját:
300g gomba (a legtöbb gombát, de fitt és mások);
300 gramm csirke;
25-3 liter vizet;
4 burgonya;
1 hagyma;
1 burgonya;
3-4 csokor kapor;
1/2 csésze gomba savanyú;
bors ízlés szerint.
Módszer:
Először addig forraljuk, amíg főtt csirke és távolítsa el a serpenyőbe.
Most A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk csíkokra, tegyük forró húslevest, és főzzük kb 7-10 perc.
Míg a burgonya főtt, héja és vágjuk a hagymát, sárgarépát és lereszeljük közepes reszelő. Megpirítjuk a zöldségeket, és tegyük őket egy bankot.
Gombát vágjuk bármilyen módon, és befut a levest.
Forraljuk minden körülbelül 5 percig, majd öntsük a sós gombaleves.
Vágjuk a lehűlt csirke és tegyük egy serpenyőbe.
Kaprot apróra vág le, és azt is hozzá, hogy az étel.
Pepper savanyú és pár perc múlva kapcsolja ki a fűtést.
Házi leves kész!
Hasznos tippek
Néhány hasznos tipp Hostess:
Sokkal jobb, hogy nem a só az edényt, és állítsa be az íze a sós lében. Felesleges só tönkreteheti az ízét.
Ne rohanjon fájlt azonnal főzés után levest. Adj neki egy kis potomytysya hogy étel lett gazdag ízű és gazdag aromájú.
Néhány javasolják egy sós forrni, hogy ez intenzívebb.
Élvezze a pácolást, és a vendégek számára és a család.
Ha szereted édességet, akkor valószínűleg nem bánja, hogy valami újat kipróbálni. És ha így van, sőt, egy vegetáriánus, akkor a választás nyalánkság biztosan nem érzi felelősnek magát. Szóval, van édesség, ami lehetővé tette a vegetáriánusok és még mindig hihetetlenül finom. Ez burfy.
Miről van szó?
Burfy - Indian édes, hogy valójában, az a tej Caramel. Ez nagyon egyszerű finomság, amely csak néhány összetevő, ami egyébként jellemző az indiai konyha bő fűszerek, fűszerek és különböző alkatrészeket. Classic burfy tejből készült, de lehet készíteni burfy dió, különböző gyümölcsök és bogyók.
Alkatrészek
Tehát mi komponenseket tartalmazza ezt a finom desszertet?
Milk a legfontosabb, és a fő összetevő az alapja a desszert. De gyakran cserélik a teljes tej sűrített tejpor, tejszín, vagy akár a vaj. Még nem tejelő készítsen egy csemege nem működik minden esetben.
Sugar. Cukor burfy nem édes, azért, hogy ez a komponens is nevezik alapvető.
Töltőanyagok. Lehet, diófélék, gyümölcsök, bogyók, gyümölcsök, szezámmag, és így tovább. Improvizálni, és életük ízléspreferenciák, hogy egy tökéletes desszert.
Gyógynövények és fűszerek. Ők már nem tudsz egy indiai étel. Elkészítéséhez burfy használhatja vanília, fahéj, rózsavíz, sáfrány, kardamom. De ne feledjük, hogy akkor érdemes használni csak egy ízesítésére kis mennyiségben, különben túl fényes ízt, és ez ideális esetben enyhe és kellemes.
Jellemzők Főzés
Főzni burfy? Ezeket a cukorkákat elkészített vegetáriánus meglehetősen egyszerű, de hosszú ideig. Itt vannak a lépések:
Az első és leghosszabb szakasza - a forró tejet. Először van, hogy még a forraljuk fel, majd amikor elkezd futni, csökkenti az alacsony hő és főzzük, amíg, amíg nem kezd sűrűsödni. Ez eltarthat 40 perc és 15 óra. By the way, a forró tejet a legjobb választani egy bankot vastag alsó, akkor ne égő.
Aztán, amikor sűrített tejből, akkor adjunk hozzá cukrot és töltőanyagok.
Aztán egy csomó klassz kis mértékben, és helyezzük a formák. Ön is létrehozhat golyók vagy egyéb formák.
Ezután desszert kell hűtsük le hűtőszekrényben, úgy, hogy teljesen megdermedt.
Receptek
Íme néhány recept burfy:
Egyszerű burfy
Ez a recept is lehet nevezni a hagyományos. Itt van, mit kell felkészülni:
1 liter teljes tej (ne használja zsírmentes);
2-3 evőkanál cukor;
vanília ízű;
Módszer:
Öntsünk tejet a fazék vastag alsó és forraljuk fel. Majd csökkentse a hőt alacsony, és tovább főzzük, amíg a tejet, amíg nem kezd sűrűsödni, és megszerzi az összhang a sűrített tej.
Most adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás és tovább főzzük, amíg sűrű tejet. Ennek eredményeként, akkor kap egy meglehetősen sűrű massza, amely csökkenni fog a falakon a serpenyőben.
Az edényt levesszük a tűzről, és tömeges lefordítani egy tálba vagy lemezt, és kissé hűvös.
Összetétele szakadék darabokra, és tegyük formában, vagy alkotnak egy labdát.
Vegye ki desszert a hűtőbe néhány órára.
Classic burfy készen áll, hogy élvezze az ízét!
Banana burfy
Burfy banán is nagyon finom. Az hozzávalót, hogy szükség:
200 ml víz;
200 g tej por;
100 gramm cukor;
400 g banán (puha, de nem túlérett);
100 gramm vaj.
Módszer:
Vizet önteni a serpenyőbe, tedd a tűzre.
Feloldódjon a cukor vízben, hogy azt egy forraljuk.
Banánhéjon, és apróra vágjuk, vagy grind egy turmixgép, majd feküdt ki egy serpenyőbe.
Forraljuk a banán keveréke mintegy 40-50 percig, majd óvatosan és fokozatosan be a tejet, folyamatos keverés közben a kanál folyadékkal. Cook minden 10 percig.
Egy másik edényben olvasszuk fel a vajat, majd csatlakoztassa a többi hozzávalóval.
Óvatosan keverjük a keveréket, és távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Terjesztheti súlyt a formák és küldje éjszakán át a hűtőszekrényben (vagy mélyhűtőbe néhány óra).
Strawberry burfy
Hogy ízletes burfy eperrel tejjel. Az összetevők listáját:
350 gramm tejport;
100 gramm cukor;
150 gramm vaj;
300 gramm eper;
200 ml tejszín (valószínűleg 35% -vagy);
30 gramm vanillin.
Módszer:
Először is olvad egy serpenyőben vastag alsó olajat. Amikor cseppfolyóssá válik, adjunk hozzá cukrot.
Amikor az olaj kezd forrni, óvatosan öntsük a tejszínt egy serpenyőbe.
Amikor krémes tömeg elkezd forrni, kisebb a hő.
Közben élvezze egy eper. Ha le van fagyasztva, olvadás könnyen és vágás. A friss eper a legjobb, grind egy turmixgép püré az állam.
Add epret a többi hozzávalót. Várj, amikor a folyadék forrni kezd. Cook mindent körülbelül 10 percig.
Most lassan kezdenek öntsük a serpenyőbe száraz tej, folyamatos keverés közben tömeget.
Főzzük, amíg sűrű szerkezetű, majd kapcsolja ki a fűtést.
A kicsit hűvös tömeg, csúsztassa be a serpenyőbe, fóliával letakarva.
Távolítsuk el a tepsiben a hűtőben.
Vegye ki a fagyasztott tömege és vágják darabokra.
Nut burfy
Ízletes és nagyon tápláló anya burfy. Itt van, amit meg kell tenni őket:
1 liter tej (nem kevesebb, mint 3% zsír);
1/2 csésze cukor;
100 gramm vaj;
50 gramm mandula;
50 gramm mogyorót;
50 gramm kesudió.
Módszer:
Először is, olvad a vajat egy serpenyőben, és öntsük a tejet közvetlenül. Amikor a keverék elkezd forrni, csökkenti a hő és tovább főzzük körülbelül egy órát még.
Míg a tejet felforraljuk, hogy a dió. Ha szükséges, tisztítsa meg, majd őrölni. Ha úgy érzi, a desszert dió darabokat, majd egy turmixgépben őrölni. Ha hozzá szeretne adni burfy finom diós íze, majd őröljük dió át a daráló.
Milk-olaj keveréket kell zahusnuty és olyan lenni, mint sűrített tej. Itt az ideje, hogy adjunk a dió és a cukor. Keverjük össze mindent, és főzzük körülbelül 15 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Sok hűvös és tegyük formák, és távolítsa el a hűtőszekrényben 5-6 órán át vagy egy éjszakán át.
Élvezze az ízletes hasznos míg vegetáriánus desszert burfy nem kell aggódnia az alakjára.
