Omlett - az egyik legnépszerűbb ételek minden részén a világnak. Ez elemi a főzés és ugyanakkor nagyon gusztusos. Omlettet, amely ma már tudjuk, odajött hozzánk Franciaországból, ahol ő lett egészséges, puha és ízletes meleg étel. Ő volt díszítve a királyi asztalok és hozzáférhető a szegényeknek, és néhány évszázaddal tud enni minket. Ma ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell főzni egy omlett.
Úgy tűnik, hogy a rendelet kidolgozása omlettet nem nagy ügy. Verte a tojás, tejszín, só és fűszerek, az egyszerű eljárások egy serpenyőben, és omlettet kész. De mi gyakran kényes omlett helyett gyakran látni száraz tojás, ami hasonló a gyapjú? A lényeg az, hogy megfelelően előkészítse ezt az egyszerű ételeket kell valamilyen képzésben, az ismeretek és képességek titkait.
Előkészítésében omlettet szerepet tölt be minden mozdulat, hogy pontos legyek, mert hajlandó félretenni egy pár percig. Hogy ez egy különleges ízt darab hús, zöldség, sajt, gyógynövények és fűszerek.
A különleges felelősséget kell választani a fő terméke melyik lesz kész omlettet - válogatás tojást. Ők legyenek frissek, mivel befolyásolja az állagát és ízét az omlettet. Határozza meg a frissessége tojást teljesen kemény. Nézd meg a shell. Ha van egy sima matt színű, friss tojás. Shiny shell jellemzi az ellenkezőjét, és a termék valószínűleg nem friss. Egy másik módja annak, hogy ellenőrizze a tojás - tartja a kezében, és rázza a fülét. Ez ne legyen túl egyszerű, és nem kell hallani semmit olyan jó, mint tojássárgája mozdulatlanul. Ellenkező esetben nem vásárolnak tojást, valószínűleg ők elrontották. Épületek, engedje le a tojásokat a vízbe. Friss tojás abban a pillanatban megy az aljára. Felszínre dobja tojás, mivel ezek nem alkalmasak a főzéshez.
Omlett receptet Julie Chaydl Az egyik legrészletesebb receptek a francia omlett bal Julia Child. Ez a következő. Megtörni 3 tojás külön edénybe, adjunk hozzá egy csipet sóval, borssal ízesítjük. Ez könnyen megverte egy villával, hogy csak akkor kevert sárgáját és fehérjét. Heat pan, adjunk hozzá 1 evőkanál vaj és vissza a serpenyőt a kőolaj voltak alja körül. Amikor a vaj megáll habzó öntsük a tojást a serpenyőbe, finoman rázza a serpenyőt, hogy egyenletesen oszlik tojást a felszínen a serpenyő. Várjon 10 másodpercet, hogy a tojás megvastagodások mint a magas hő, keverés intenzíven meg villával. Aztán poderhyvayte serpenyő alatt a rántottát gyülekezni kezdtek a másik szélén a serpenyőbe. Döntse a pán szögben 45? magukat, és 5-6 alkalommal enyhén megérinti a kart rántotta csomagolva. Ilyen manipulációk omlettet propechetsya teljesen, és készen áll a benyújtás. Igen, kevesebb, mint egy perc alatt bemutatja, puha és finom francia omlett.
Recept modern omlett Ez a rántottát készít egy kicsit könnyebb. Ez történt a motorháztető alatt, nem adja át, vagy rázza. Mivel a modern főzési omlettet eljárás sokkal egyszerűbb és nem igényel további készségek, képességek és különleges kézügyességet. Megtörni 4 tojásokat egy tálba, verte őket egy villával, adjunk hozzá 50 ml tejszín, csipetnyi só és bors ízlés szerint. Alaposan keverjük a keveréket, és törzs szitán. Forró serpenyőben kell zsírozni vajjal és tegyük a tojásos masszát. Fedjük le és főzzük közepes lángon 3-4 percig. Később főtt omlett kettévágott darabokra, tegyük egy tányérra, és szórjuk meg gyógynövények a tetején. Az étel is szolgált, hogy az asztalra!
Omlett - a hagyományos francia konyha. A klasszikus omlett recept is fel kell készülnünk a tojás felvert sós pan. A hagyományos francia omlettet nem elfogadott adjunk hozzá vizet, tejet, lisztet, vagy bármely más további összetevőket. A legjobb a főzéshez omlett pan segítségével vajat. Verte a tojást vajban sült egyrészt amíg sűrű. Tálalás előtt omlettet áll a felére vagy hengerelt csőbe. A közhiedelemmel ellentétben, a hagyományos omlett nem lehet buja, így az ő főzés pan fedél nem terjed ki. Mielőtt szeres omlett, akkor tudunk a tölteléket. A nemzeti konyhák saját receptek omlettet. Olaszországban készíteni Frittata, Japán - c-soba és WMD Rice hozzáadott rizs és a tenger gyümölcsei. Különböznek a különböző típusú omlettek nem csak a tagok az összetevők, hanem a főzési módokat. Rántottát lehet sütőben, mikrohullámú sütő, dupla kazán vagy multyvartsi, párolt vagy vízfürdőben. De még mindig hagyományosan készített omlett pan. Az alábbiakban felsorolunk néhány lehetőséget a főzéshez. Főzni egy omlett Gyümölcs Ez az étel nem túl ismert azok elkészítéséhez felhasznált és egy omlettet ízletes összetevőket. Azonban, ha azt szeretnénk, hogy változatossá a menüt - próbálja meg főzni rántottát ezt a receptet. Lehet, hogy ő az egyik kedvenc étele a családban. Készíteni, szükséged lesz: - Tojás; - Érett banán; - Eper; - További összetevők ízlés szerint. Beat tojásokat egy tálba. A szükséges számú tojást definiálják függően, hogy hány adag rántottát. Eper vágott, tedd egy turmixgépbe, és grind hogy az államnak a krumplipürét. A kész mártást egy tálba, adjuk hozzá a tojás és a banán, jól keverjük össze.
Tedd serpenyőben a tüzet, hőt és öntsünk egy kevés olajat. Amikor az olaj felmelegszik, keverjük össze a tojásokat a omlettet és gyümölcsöt öntsük bele. Sütjük, amíg ropogós megjelenését. Ezután fordítsa meg, és főzzük egy omlett között. Sütjük, amíg a főtt, majd tegye egy tálba és tálaljuk.
Rántotta osztriga Ez a finom étel kerül felszolgálásra számos étterem, de lehet, hogy ez a kulináris remekmű, és otthon. Ehhez omlett lesz szüksége: - Tojás; - Osztriga; - Kassava (manióka lisztet); - Zöld (zöldhagyma); - Növényi olaj a sütéshez.
Ahhoz, hogy egy omlettet, hígítsuk kassava egy kevés vízzel, és adjunk hozzá egy kis zöld hagymát. Keverjük jól össze. Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Tedd az osztriga közepén. Tedd kassava top vízzel, majd öntsük a felvert tojást. Amikor a tojás prosmazhatsya az egyik oldalon, flip a másik oldalra, és pirítsuk aranybarnára sütjük. Ezután távolítsa el a serpenyőben, és tedd egy tányérra.
Crab omlett Kevésbé elegáns és finom rák omlett lehet főzni otthon. Ehhez omlett lesz szüksége: - Száz gramm rák hús; - Három tojást; - Zöld hagyma; - Egy kis olívaolaj; - Egy kis vaj; - Egy chili, apróra vágva; - Só, bors. A kapacitív mix szeletelt rák hús, apróra vágott zöldhagymát és az apróra vágott chili, só, bors.
Egy másik edényben, beat tojást, sózzuk, borsozzuk és jól keverjük össze. Közepes lángon, tedd a serpenyőbe, hő. Öntsünk egy kevés olajat és a vajat brusochek. Amikor olvasztott vajat, öntsük a tojás. Ha a tojásokat szélén készen áll, és a középső továbbra is nedves, hogy egy kis lyuk a közepén az omlettet, hogy a tojás prosmazhatsya egyenletesen. Civakodás, amíg omlettet, amíg jól csinálnak jól, majd vegyük le a tűzről, és tegye a központban rák keverék és gyors mozgása hajtsa félbe.
Rántotta lazac Nagyon finom rántotta - rántotta lazac. Az alapanyagokat is - a tojás és a lazac (körülbelül kétszáz gramm). Egy éles késsel, tiszta hal, távolítsa el a csontokat. A hagymát finomra vágjuk, halat kis darabokra vágva. Melegítsük egy serpenyőben közepes lángon egy percig. Aztán felvette a vajat, és hagyja, hogy elolvad. Két vagy három nagy tojásokat egy tálba, és habverővel habverővel jól egy villás vagy párta. Adjunk hozzá két evőkanál tejjel, és gyúrjuk újra jól. Egy serpenyőben tesz egy kis olajat. Amikor elolvadt, öntsük a tojásos-tej keveréket, és kevergessük egy percig. Azután, hogy a serpenyőben apróra vágott hagymát és a hal az egyik oldalon az omlettet, megszórjuk reszelt sajttal. Szeres omlett ketté, és fedjük le fedővel az edényt egy percre, hogy olvad a sajt. Vegye le a tűzről, és rántottát szolgálnak.
Omlett - egy olyan étel, amit nehéz csavart ki. Szóval ne féljen kísérletezni hozzáadásával a szükséges hozzávalókat.
