Ne feledje, a híres vicc: "Chips - a vágy, hogy eladja a burgonya ára egy kilogramm? ". Megállapodnak legpontosabban pidmicheno!
De jó lenne, chips volt csak drága terméket, nyereséges termelő, valamint a korai és az általuk kárt testünk a saját pénzét! És ahhoz, hogy megértsük ezt, nem kell, hogy egy képzett orvos vagy dietetikus, csak nézd meg a címkét - és amint világossá válik, hogy kínál nekünk, hanem enni egy kiló krumpli.
Hogyan és hol termelni chipek
Ma már tudjuk, két alapvető módon előállítani chips. Az első - a klasszikus, amikor a termelés chipek Igazi burgonya. Nem tévedünk, ha azt mondják, hogy az első chipek tényleg csak egy vékonyra szeletelt sült burgonyával.
A hivatalos történelem ez az étel, ez volt az első elkészített szakács George Crum az augusztus 1853 a legigényesebb ügyfelek (aki mellesleg a milliomos Vanderbilt), kielégítetlen állítólag apróra vágott túl vastag krumplit. Ezt követően úgy határozott Cram és "tanítani" szeszélyes vendég benyújtásáért így vékonyra szeletelve, és vajban sült burgonyával, ez csak prosvichuvavsya. De a hatás az ellenkezője volt: az ügyfél nagyon elégedett volt, és így elkészített fogás volt aláírás étel az étterem és az úgynevezett "chips" (szó szerinti fordítása angolra - "darab, szelet").
Évek óta ez chips és főtt - nagyon vékonyra szeletelt burgonyát, tette hozzá a sót és a fűszereket és a pörkölt gyorsan forró olajban.
Ma a legtöbb termelő nem vették igénybe a második módszer a főzés chips - nem burgonyát, és egy keverék keményítő készített gyakran káros módosított szójababot és liszt, kukorica vagy a búza. Mint láthatjuk, itt krumplit és nem illata. És ha az illata - ez utóbbinak csak a ízeket. Már nekik néhány gyártó nem sajnálom, és tegye meghaladó, mely minket chipek minden ízlést: bacon, paprika, gomba és még kaviárt, ami ezekben a chipek, persze, nem és soha nem is volt. És ha megértjük, hogy ez nem egy csomag chips semmi levonni a csomagoláson, és megvenni, és enni egy nagy vágya, hogy újra és újra.
Miért vagyunk olyan szeretnénk chips?
A titkos chips
A lényege a káros ízek, hogy a gyártók adjunk nekik, és mindenekelőtt, MSG, amely nemcsak erősíti az íze chips, hanem okoz egy ellenállhatatlan késztetést emberek enni ezt a terméket. Bár függően chypsovoy nem beszél nyíltan, még mindig létezik - ha egyszer belekóstolt ez az étel ízesített ízek, szeretnénk enni újra. Különösen jellemző ez a függőség gyerekek, akik még nem értik, milyen rossz chips.
Időközben, ez egy nagyon komoly negatív hatással testünk, sőt betegségek is okozhatják, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Káros hatása van a szervezetben chips
Tehát, ha elemezzük a kémiai összetétel a chipek, tudnak, először is, hogy azonosítsa az úgynevezett transz-izomerjeinek zsírsavak, amelyek egy része mozog 30 és 50%. Ezek transizomery szintjének növelése "rossz" koleszterin szintjét, így provokáló előfordulása thrombophlebitis, aterosklerozov és más súlyos betegségek. Ezek növelik a rák, a cukorbetegség, csökkenti a tesztoszteron mennyiségét hátrányosan befolyásolják az immunrendszert és a szív-érrendszerre.
Miután évekig a megfigyelések és tanulmányok, Brit tudósok megállapították, hogy az amatőr tartalmazó termékek transizomery, mellrák rögzített 40% -kal több. Sokkal magasabb mortalitás beleértve a szívkoszorúér-betegség és a szívinfarktus.
Szintén chipek tartalmaznak káros, mérgező anyagok, mint például az akrilamid, ami hatással van az idegrendszerre, a májra és a vesére. Az akrilamid is, hogy lehetséges rákkeltő, kétszeresére növeli az emlőrák és a méhnyakrák. És nem is olyan régen találtak hlytsyamyd - másik karcinogén, amely nem csak rákot okoz, hanem a DNS-károsodás.
Miután a testünkben, keményítő, amely kész chips, gyakran genetikailag módosított, lebontja a glükóz, zsír és hydrohenyzyrovannыy veszélyes anyag, amelyek toxikus, mutagén, illetve rákkeltő tulajdonságokkal akroleinnel.
Azonban chips készült burgonyakeményítő helyett lisztet és a nem kevésbé káros. Először is, a termeléshez, a mai veszi genetikailag módosított burgonya (ami nem jobb, genetikailag módosított szójababot keményítő), és megpirítjuk ugyanazon olcsó olaj. Ennek eredményeként a még intenzív pörkölés, ami elméletileg hasznos lehet a burgonya - elpárolog, és vannak a fent említett rákkeltő.
És a zsír chips - több mint elég! 100 g chips - legalább 30 gramm. De vitaminok, ásványi anyagok és más tápanyagok - 0.
Amellett, hogy mindent kalóriát egy csomag - több mint 530 Tehát ez Miután megette a undokságaikat hízni.
Ezen kívül a chips túl sok sót, ami már önmagában is rossz, és, mint már mondtam, a különböző aromák és illatok allergiát kiváltó és a problémák a tápcsatornában.