Finom saláta télen

 Például a szüret téli saláták
 Saláták - univerzális étel, amely sokféle tápanyagok és vitaminok, amelyek nélkülözhetetlenek a téli-tavaszi. A használat során, még akkor is saláták finom és fel lehet használni, mint a fő étel és köretek a hús, hal és így tovább. D.
 Alapvetően saláták uborka és a paradicsom. De gyakran teszik hozzá, hogy más zöldségek: káposzta, cukkini, padlizsán, paprika, hagyma, bab, stb

 Key Secrets saláták.

 1. Amikor a vágás zöldséget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a darab, körülbelül akkora.
 2. Amikor a főtt nem tudja használni alumínium edényeket.
 3. A feldolgozás segítségével fehéredés (rövid főzési zöldség 1-től 3 perc). Hozzájárul a pusztulását okozó enzimek Browning zöldséget, és megöli a legtöbb baktériumokat. Szintén része az elveszett nedvességet, és készített zöldségek pontosan meg lehet tenni az üvegekbe.
 4. A folyamat során a sterilizálás fertőtlenítés a káros baktériumok és a mikroorganizmusok. Thermal feldolgozási mód méretétől függ a bankok és sűrűsége zöldséget.
 5. otthon, sterilizálás végezhető, mint egy pár, vagy a vízfürdő.
 6. Amikor sterilizáció vízfürdőn, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a víz szintje a tartályban volt szintben van a vízszint a bank.
 7. Ha a sterilizálás bankok nem szembe egymással, és a tartály falai.
 8. Az optimális hőmérséklet tárolása előkészített saláta + 4-8 ° C-
 9. óvja saláták egy sötét szobában, hogy nem változtatja a színét termékek és tárolt tápanyagok.
 Íme néhány recept salátákhoz, amelyeket szüretelt a téli hónapokban. Például, túlérett és nőttek uborka és paradicsom főzni egy jó salátát. Összetevők, tudod vágni, és torzíthatja. Saláta tartalmaz ecetet, ezért célszerű tartani, hűvös helyen.

 1. recept

 Szükséged lesz:
 - 500 g paradicsom,
 - 250 g paradicsom,
 -150 G sárgarépa,
 - 100 g hagyma,
 - 2 paprika,
 - 50 ml növényi olaj
 - Fekete és keserű piros paprika,
 - 60 g só.
 Elkészítés: Tiszta uborka, héja sárgarépa, paprika magvaiból hagyma héja. Lereszeljük a sárgarépát és uborkát egy durva reszelő, apróra vágott hagymát paprikával. Paradicsom finomkodik. Óvatosan megpirítjuk a hagymát és a répát, amíg aranybarna. Keverje össze a hozzávalókat, sózzuk, piros és fekete bors, főzzük körülbelül 30 percig. Az így kapott keveréket öntsük prosterylyzovannыm bankok zárja le a fém borítás. Fordítsa az üvegeket, fedjük le vastag ruhával, hagyjuk 12 órán át, helyezzenek el egy pince tároló.

 2. recept

 Szükséged lesz:
 - 5 kg uborka,
 - 1 kg hagyma,
 - 300 g kapor,
 - 100 ml-es 9% -os ecet,
 - 150 gramm cukor,
 - A fekete bors,
 - 60 g só.
 Elkészítés: karaj az uborkát vékony szeletekre. Hagymát tisztítani a pelyva, vágjuk fele gyűrűk. Zöldek mossa és apróra vágjuk. Keverje össze a hozzávalókat, hagyjuk állni 30 percig, hogy uborka leve. Add só, cukor, ecet, bors és keverjük össze. Tedd a tűzre, forraljuk fel folyamatos keverés közben. Összetételéhez lefordítani sterilizált üvegekbe, fedelet elkészítésekor kapott a pác, zárja be a fém borítás. Fordítsa az üvegeket, közel sűrű szövésű ragaszkodnak 12 óra, helyezzenek el egy pince tároló.  

 Receptek darab paradicsom a tél. Paradicsom saját lében, paradicsom, sárgarépa és hagyma, paradicsom, fokhagyma és más egyszerű receptek darab paradicsom.

 Üresek paradicsommal. Receptek

 Paradicsom "Gospodarochka"

 Hozzávalók:
 A 3 literes üvegekbe:
 - Kis paradicsom (annyi fog menni a bankok)
 • A töltelékhez:
 - 3 kg nagy friss paradicsom;
 - 1/2 csésze növényi olaj;
 - 2 fej (hámozott) fokhagymát;
 - 1 csípős paprika
 - 150-200 gramm cukrot
 - 4-5 században. kanál só
 - 1 evőkanál. kanál ecetet
 Előkészítés
 Hogy elkészítjük a tölteléket darálják a paradicsomot, hozzáadjuk a vajat, a zúzott fokhagymát és a paprikát, cukor, só, ecet. Cook forralás után 1 órán át.
 Sterilizált üvegekbe feküdt paradicsom, öntsünk forró kitöltés, burkolat, sterilizálja 40 percig. Tekerjük a fedelet.

 Paradicsom saját lében szegfűszeggel

 A 3 literes üvegekbe:
 - 2 kg kis paradicsom
 • A töltelékhez:
 - 3 kg paradicsom;
 - 6-7 gerezd rügyek;
 - 3-4 borsó szegfűbors;
 - 2 evőkanál. kanál só;
 - 4. kanál cukor;
 - Őrölt fekete bors ízlés szerint
 Előkészítés
 Úgy tervezték, konzerv paradicsom feküdt sterilizált üvegekbe. Más gyümölcs obshparte, távolítsa el a héj és dörzsölje át egy szitán. Sóval, borssal, adjunk hozzá cukrot, bors, szegfűszeg, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig. Öntsük a üveg tartalmát a forró töltés, fedjük le és sterilizálja 20 percig. Zakuporte.

 Paradicsom saját lében

 A három literes üvegben:
 - 3 kg paradicsom;
 - 1 hagyma;
 - 1 db babérlevél;
 - 50 g zöld zeller;
 - 1 óra. Teáskanál citromsav;
 - 1 evőkanál. teáskanál só;
 - 2 óra. Evőkanál cukor
 Előkészítés
 Wash paradicsomot. Half paradicsom szelet, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, hámozott és apróra vágott hagymát, apróra vágott petrezselyemmel. Cook, keverés, alacsony lángon 17-20 percig. A sütés végén adjuk hozzá a savat.
 Nem célkitűzések paradicsom elfehéredett forrásban lévő vízben 1-2 percig, héja, és tedd be a steril üvegekbe. Főtt paradicsomszósz dörzsölje át egy szitán, öntsük vissza a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük át a paradicsom konzervben. Hermetikusan ukuporte.

 Paradicsomot és hagymát

 A három literes üvegben:
 - Érett paradicsom közepes méretű (hogy töltse ki a bank "a vállán")
 - 2 fej vöröshagyma
 - 1 sárgarépa
 - 1 db babérlevél
 - 2 réteg feketeribizli
 - 5 levelek cseresznye
 - 7 kapros esernyők
 - 5 fekete borsó és étkezési paprika
 - 3-5 gerezd fokhagyma
 - 1 hámozott torma gyökere
 • A pác:
 - 2 evőkanál. kanál cukor (púpozott)
 - 2 evőkanál. kanál sót (nem diák)
 - 1 dess. kanál ecetet
 Előkészítés
 Alján sterilizált üvegekbe Tedd fűszerek és szelet sárgarépa, paradicsom tele váll, váltakozó fele az izzók. Öntsük a forró vizet, fedjük le egy sterilizált fedőt. Hagyjuk állni 15 percig. Vizet önteni a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és a cukrot, forraljuk fel és öntsük a bank. Add lényege és gyorsan Zakatay.

 Paradicsom "Solar"

 On liter:
 - 800 g kis sárga paradicsom
 - Petrezselyem
 - Köménymaggal ízesítjük
 • A pác: 1 liter víz
 - 1 evőkanál. teáskanál só
 - 1 óra. Kanál cukor
 - Part 1/2 evőkanál ecet
 Előkészítés
 Paradicsom megszúrta egy fogpiszkáló a száron. Helyezett sterilizált üvegekbe zöld felső - készített paradicsom. Meghintjük kömény. Készítsük el a sós. Forraljuk, öntsük a tartalmát a bankok. Öntsük lényege. Sterilizálja 20 perc és lezárt zakuporte. Ha szükséges, akkor adjunk hozzá torma elhagyja a bank.

 Paradicsom fokhagymás nyilak

 A három literes üvegben:
 - 15 kg paradicsom
 - 300 gramm fokhagyma nyilak
 - 5 borsó fekete bors
 • A pác: 1 liter víz
 - 1 evőkanál. teáskanál só
 - 100 ml 6% -os ecet
 Előkészítés
 Fokhagyma nyíl mosás, darabokra vágva 3-4 cm, és fehérít egy pár percig. Távolítsuk el a fokhagymát egy lyukas kanállal, és lefordítani sterilizált üvegekbe borssal. A tetején put paradicsom. Vízben, adjunk hozzá sót, forraljuk fel és öntsük a tartalmát a bankok. Adjunk hozzá ecetet. A sterilizálást 30 percig, és gyorsan lezárja a fedelet.

 Paradicsom Honey

 A három literes üvegben:
 - 18-2 kg érett paradicsom közepes méretű
 - 5 gerezd fokhagyma
 - 5 levelek tölgy
 - 5 borsó szegfűbors
 - 1 hámozott torma gyökere
 • A pác: 1 liter víz
 - 1 evőkanál. teáskanál só
 - 1 evőkanál. kanál méz
 - 1 óra. Evőkanál ecet
 Előkészítés
 Alján sterilizált üvegekbe Tegye a szeletelt fokhagymát és a torma, tölgyfa levelek és szegfűbors. A tetején fel a paradicsomot, és öntsünk forró vizet. Hagyjuk állni 10 percig. Öntsük a serpenyőbe. Oldjuk méz vízben, sózzuk. Forraljuk fel, és öntsük vissza a bank. Add lényege és azonnal zakuporte.

 Paradicsom, uborka paraszti

 A három literes üvegben:
 - 2 kg paradicsom
 - 6 ribizli levelek
 - 4 napernyők kapor
 - 2 torma gyökere
 - 4 gerezd fokhagyma
 • A sóoldattal: 1 liter víz
 - 25 században. teáskanál só
 - 2 evőkanál. kanál cukor
 Előkészítés
 Mossuk paradicsom megszúrta egy fogpiszkáló a száron. Alján sterilizált üvegekbe feküdt hámozott zúzott fokhagymát és a torma, fél ribizli levelek és kaporral. Azután, hogy a paradicsom rájuk - és édeskömény levelekkel. Készítsük el a sós, felforraljuk, és hagyjuk kihűlni mintegy 60-70 ° C. Öntsük a paradicsom, fedjük le géz és hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten 2-3 napig, eltávolítja a hab. Amikor a hab képződik megáll, vigye a bank a hűtőszekrényben, fedett műanyag fedelet. Paradicsom lesz kész körülbelül 10 nap.  

 Receptek koktélparadicsommal télen

 Egy finom darab, lehet főzni, koktélparadicsommal

 Koktélparadicsommal "A hazyayechky"

 Hozzávalók
 A fél literes üvegben:
 - Cherry paradicsom (elég kitölteni a bank "a vállán")
 - 4-5 esernyők fiatal kaporral
 - 2 gerezd fokhagyma
 - 1 darab fekete ribizli
 - 1 db babérlevél
 - Egy kis darab torma gyökere
 - 3 fekete borsó és étkezési paprika
 - Egy kis darab sárgarépa
 • A pác: 1 liter víz
 - 2 óra. Evőkanál (púpos) cukor
 - 1 óra. Spoon (nem diák) só
 - 1 evőkanál. kanál ecetet
 Előkészítés
 Helyezett sterilizált üvegekbe fűszereket, majd - cseresznye. Öntsük a forró vizet, fedjük le, hagyjuk állni 5-10 percig. Öntsön vizet az edénybe, adjunk hozzá sót és a cukrot, felforraljuk, ráöntjük zöldséget. Adjunk hozzá ecetet, fedjük le, turn és csomagolja kihűlni.

 Koktélparadicsommal zelleres

 Hozzávalók
 A három literes üvegben:
 - 2 kg paradicsom
 - 2-3 szár zeller 10 cm
 - 1 evőkanál. apróra vágott zöldpetrezselyemmel
 - 3-4 borsó fekete bors
 - 1 db babérlevél
 • A pác: 1 liter víz
 - 2 evőkanál. teáskanál só
 - 1 evőkanál. kanál cukor
 - 1 evőkanál. kanál ecetet
 Előkészítés
 Alján a bankok fel borssal, babérlevéllel és az apróra vágott petrezselymet. Top - paradicsom. A falak mentén függőlegesen helyezze a zellert. Öntsük a forró vizet, hagyjuk 5 percig, engedje le a vizet egy serpenyőben, adjuk hozzá a sót és a cukrot, forraljuk fel és öntsük a sós Bank. Öntsük lényege. Hermetikusan zakuporte főtt fedelet.

 Koktélparadicsommal szójaszósszal

 Hozzávalók

 On liter:
 - Paradicsom (hogy töltse ki a bank "a vállán")
 - 2-3 borsó szegfűbors
 - Umbrella és kaporral
 - 2 babérlevél
 • A pác: 1 liter víz
 - 1 evőkanál. kanál cukor
 - 1/2 Art. teáskanál só
 - 1 óra. Evőkanál szójaszósz
 - 2 evőkanál. kanál 9% -os ecet
 Előkészítés
 Paradicsom megszúrta a száron. Helyezett sterilizált üvegekbe kapor, babérlevél, bors. A tetején put cseresznye és napernyő kaporral. Öntsünk forró vizet. Hagyjuk állni 10 percig. Felöntjük vízzel, adjunk hozzá sót és a cukrot, felforraljuk, és öntsük a tartalmát a bankok. Öntsük szójaszósz, ecet és azonnal zakuporte.

 Szárított paradicsom, rozmaringos

 Hozzávalók
 A fél literes üvegben:
 - 450 g koktélparadicsom
 - 2 szál rozmaring
 - 2-3 borsó szegfűbors
 - 2 gerezd fokhagyma
 - 500 ml növényi olaj
 - Szárított kakukkfű
 - Só
 Előkészítés
 Paradicsom felét Tedd egy tepsibe, sózzuk, és kakukkfűvel. Meghintjük 10 ml növényi olaj. Süssük 15 órán át 100 ° C- Cool paradicsom, lefordítani sterilizált üvegekbe rozmaring, bors és fokhagyma. Öntsük a maradék forró olajba. Zárja le a fedelet. Hagyjuk lehűlni. Tárolni a hűtőben.

 Szárított paradicsom kaporral

 Hozzávalók
 700 grammos jar:
 - 600 g kis érett paradicsom
 - 50 g szárított kapor
 - 2 babérlevél
 - 30 g szárított petrezselyem
 - 3 borsó szegfűbors
 - 50 g keverékével gyógynövények Provence
 - 1/2 csésze olívaolaj
 Előkészítés
 Mossa paradicsomot, vágjuk minden félbe. Fűszerek áttörjük, és összekeverjük. Paradicsom felét, helyezzük a sütő sütő (vágás), csepegtető minden fele paradicsom néhány csepp olajat, és megszórjuk a fűszerekkel.
 Cook hőmérsékleten nem több, mint 100 ° C-on 3-35 órán át. Azután, hogy egy előre prosterylyzovannuyu Bank, öntsünk forró olajban, légmentesen ukuporte. Tárolni a hűtőben.

 Koktélparadicsommal szőlő

 Hozzávalók
 A három literes üvegben: 1 kg paradicsom
 - 400 gramm szőlő
 - 1 kaliforniai paprika
 - 50 g kapor
 - Néhány levél ribizli és a cseresznye
 - Letter torma
 • A sóoldattal: 1 liter víz
 - 2 evőkanál. teáskanál só
 - 2 evőkanál. kanál cukor
 - 1 óra. Teáskanál citromsav
 Előkészítés
 Wash paradicsomot, szőlőt, mossa, és külön az egyes szőlő gallyak. Tegyük a befőttes üvegek alján elhagyja mosott ribizli és a cseresznye, apróra vágott leveleket a torma, petrezselyem. A paradicsomokat és a szőlő. A tetején put meghámozott és felszeletelt zöldpaprikát.
 Öntsük a tartalmát az üvegek forró vízzel 5-7 percig, engedje le a vizet egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a sót és a cukrot pot, felforraljuk, hozzáadjuk a citromsav. Öntsük a sós tartalmat bankok Seal.

 Cherry paradicsom peduncles

 Hozzávalók
 On liter:
 - 800 g paradicsom gallyak
 - 50 g zöld koriander és kapor
 - A pác: 1 liter víz
 - 2 evőkanál. teáskanál só
 - 45 században. kanál cukor
 - Part 1/2 evőkanál ecet
 Előkészítés
 Mosott és szárított paradicsom a gallyak feküdt a bank, öntsük vágott fűszernövényeket. Öntsünk forró vizet a paradicsomot, és engedje le a vizet 5 perc után. Aztán megint öntsünk forró vízben 5 percig, engedje le a vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, hozzátéve, só és cukor. Öntsük a sós nyert paradicsom, add lényege, Seal.

 Konzerv paradicsom

 Hozzávalók
 On liter:
 - 600 g koktélparadicsom
 - 2-3 gerezd fokhagyma
 - 50g petrezselyemmel és kaporral
 - 1/2 Édes paprika mag nélkül
 - 2-3 babérlevél
 - 3-4 borsó szegfűbors
 • A pác: 1 liter víz
 - 2 evőkanál. teáskanál só
 - 2 evőkanál. kanál cukor
 - 1 evőkanál. kanál 9% -os ecet
 Előkészítés
 Helyezett sterilizált üvegekbe fűszereket, apróra vágott petrezselymet és a paprika. Azután, hogy a paradicsom. Öntsünk forró vizet kétszer tartalmát bankok, miközben minden egyes alkalommal, körülbelül 5 perc és összevonással a víz. Készítsünk pác, vskypyatyv vízben sóval és cukorral, öntsük a bank, fedő alatt, hozzá az ecetet, és hermetikusan Zakatay.

 Koktélparadicsommal "Yum"

 Hozzávalók
 700 grammos jar:
 - 500g koktélparadicsom (színes)
 - 1 torma gyökere
 - 4 gerezd fokhagyma
 - 4-6 borsó szegfűbors
 - Esernyő és kaporral
 - Petrezselyem
 • A pác: 1 liter víz
 - 1 evőkanál. teáskanál só
 - 1 óra. Kanál cukor
 - 1 evőkanál. kanál ecetet
 Előkészítés
 Paradicsom veszi át, mossa le hideg vízzel. Obsushit. Fűszerek mosni, szeletekre vágva, hámozott tormát, a hámozott gerezd fokhagyma - fél. Tedd az alsó fele a sterilizált üvegekbe fűszerek őket - készített paradicsom (sárga, majd - piros). Tegye a bal felső fűszereket. Öntsünk forró pác. Zakuporte sterilizált fedőt, kapcsolja be a bank, takaró fóliát, és hagyjuk kihűlni.