A közhiedelemmel ellentétben, "paste" az olasz - nem a neve egy adott étel, és a nevét a kategóriában tészta, amely a napfényes Olaszországban már régóta készül a sokféle étel. A puszta száma különböző tészta Olaszországban több tucat, sőt hozzávalókat olasz tészta - tészta étel, ami - bármi lehet egyáltalán, csak azt, hogy többé-kevésbé együtt egymással. Mégis, annak ellenére, hogy a sokszínűség az olasz konyha, van néhány klasszikus recept olasz tészta, eltérés, amely nem ajánlott még a legliberálisabb olasz szakácsok. Az egyik ilyen klasszikus recept - olasz tészta carbonara, étel, amely ma is megtalálható szinte minden második étteremben vagy kávézóban bárhol a világon. Javasoljuk, hogy megismerkedjen a könnyű lépésről lépésre recept.
Hozzávalók olasz konyha Carbonara
Háromszázötven gramm tészta bármilyen típusú (rendszeres fit és a spagetti, penne és (rendes pasta "tube"), és a "íjak") Nyolc darab szalonna Fél közepes méretű izzók Két gerezd fokhagyma Három tojást Háromnegyed csésze reszelt parmezán sajt Háromnegyed csésze sűrű olajos krém Só és frissen őrölt fekete bors
Főzni olasz tészta carbonara?
Első pillantásra készítjük a klasszikus olasz tészta carbonara nagyon-nagyon egyszerű - csak valami, amit kell, és úgy tűnik, hogy követni az utasításokat a csomagoláson, főzzük a tésztát, majd keverje össze más összetevőket. Sőt, ha egyszer ezt a hibát, ismételje meg kevés ember - egy igazi olasz tészta főzési folyamat nagyon eltér a fent említett tevékenységek összességét értjük (bár, természetesen, meg kell főzni a tésztát minden esetben).
Szóval, főzés "tankolás" a jövő olasz Carbonara akkor van, sőt, nem sok idő -, miközben készül a tészta (de csak azt kell előállítása során szigorúan az előírásoknak megfelelően elhagyta a gyártó által a csomag tészta). Először megsütjük jól fűtött serpenyőben szeletelt vastag szelet bacon, hogy a kéreg egy kicsit pidrum'yanylasya. Azután, hogy sült szalonnával egy tányérra, fedjük le papírtörlővel a felesleges zsírt, "száraz" szalonnával. Egy serpenyőben zsírt a szalonnát megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Fry hagymát és a fokhagymát addig, amíg nem szereznek egy arany-barna színű. Kapcsolja ki a kályhát, és hagyja a hagymát kihűlni a serpenyőben közvetlenül.
Mély tartályok, keverjük össze a tojás, reszelt sajt, tejföl, só, bors. Óvatosan keverjük a keveréket, amíg, amíg teljesen sima. Amikor a főtt tészta, vidtsidit 1-2 csésze folyadék, öntsük hozzá a maradék vizet. Öntsük a tésztát egy mély tiszta edénybe, és amíg a készlet tart, öntsük a tojásos keveréket lassan, folyamatos keverés közben a tészta. A magas hőmérséklet tojásos keveréket megvastagszik, és teljesen fedezi a tészta. Ha kapsz egy nagyon sűrű massza, adjunk hozzá egy kevés forró vizet a tészta. Együtt a maradék tojásos keveréket, hozzáadjuk a tészta pirított apróra vágott szalonnát, hagymát és a fokhagymát, folyamatos keverés közben eszébe jutott paszta.
Készítésű olasz tészta carbonara legjobb Melegen tálaljuk azonnal főzés után, megszórjuk reszelt parmezán sajttal a tetején maradványok. Őszintén reméljük, hogy a mi lépésről lépésre recept fotókkal hogy segítsen megválaszolni a kérdést, hogyan kell főzni autentikus olasz tészta otthon. Szerző: Lily Romanov
Olasz sajttorta, amely megnyerte a szívét szinte minden férfi - egy pizzát. Ebben a finom tortát, hogy a szeretet fel különböző feltétek. Minden olasz pizza különbözteti meg az egyediségét, egyéniségét és szépségét. Ma az olasz pizza tartják a személy az európai konyha. Hagyományos Pizza recept, ami csak táplálja a szegényeket, eladták hihetetlen sebességgel szerte a világon, és a huszonegyedik század evett ínyenc pizza. Liszt, olívaolaj, víz, cukor, élesztő és só a leggyakoribb recept összetevők klasszikus olasz pizza. A tésztát lehet készíteni friss, és élesztő. A legfontosabb dolog, hogy ez puha és vékony. Nem szükséges rozkachuvaty pin, meg kell gyúr minden ujjak úgy, hogy a tészta szükségessé vált formában. Masters of olasz pizza Making Pizza készítő panaszkodnak, hogy ez a torta szép csavar az egyik ujját a feje fölött. Különböző részein Olaszország Pizza hozzá a helyi termékek, amelyeket ők "különlegesség", azaz a különféle sajtok, füstölt vagy pácolt szalonna, hús, tenger gyümölcsei, halak és fűszerek. A választás a tömések olasz pizza hatalmas, mert nem tud mindent, találják magukat egy hűtőszekrény. A világ minden nő készül a pizza egy másikat - hagyományos receptek alapján, a másik - teljes mértékben és az álmok az utolsó recept egészen más. Néhányan még főzni olasz pizza és gyümölcsfélék. Recept finom olasz pizza Elkészítéséhez eredeti olasz pizza sütő van szükség a fa tölgy, melyek melegítik 485 fok. Pizza sült a sütőben mindössze egy perc alatt. Ez a pizza jön ki aranybarna, illatos és zamatos belül. A közönséges pizzeria, hogy létezik ma, szakács pizza elektromos kemencék. Ők is jól fűtött. Egyszerű sütő hőmérsékletét javítása laikus kő pizza, de így közelebb juthat az ideális pizza. Szeretője a saját konyha sütni pizza saját szekrények szél 250 fokos tizenöt percig. A legjobb sajt pizzához sajt akkor "mozzarella". Sok tegye sajtot, mint te a hűtőben, és nem morochat a fejét, megvenném "Mozzarella". Szükséged lesz néhány termék teszt: két csésze liszt, egy kis élesztő, két evőkanál cukrot, egy csipet sót, és három evőkanál növényi olaj. Termékek töltelékhez: hat nagy kanál paradicsomszósz, paradicsom, kolbász száz gramm só, háromszáz gramm "Mozzarella" reszelt egy finom reszelő, kis gombát. Először meg kell tenni a sört: az alumínium tálat öntsünk egy pohár vizet, a cukrot, a sót és az élesztőt, majd egy kanál liszt. Egy idő után a tészta felemelkedik, és van hozzá a maradék lisztet, olajat, sót és összegyúrjuk a tésztát. Nem lehet meredek. Mi is pontosan meg kell lisztet, sem akkor nem mondom, mert a minősége és tulajdonságai lisztet különböző minden recept. Mindig legyen érjen a tészta, akkor legyen műanyag, nem gumi. Gyúrjuk legalább tíz percig. Akkor meg kell kenje a tésztát olajjal, fedjük le fóliával élelmiszer és meleg helyen körülbelül egy óra. Meg kell növelni hármas. Miután a megszabott időben meg kell osztani a tésztát három egyenlő részre. Minden egyes darab - a tortilla pizza. Ezután a felszínen, melyeket korábban megszórjuk liszttel, helyezze egyik része a vizsgálatot és az, hogy egy vékony tortát, és megszórjuk liszttel. Az edényt levesszük, öntsünk növényi olaj bele, és rozmazhte ez az egész felületet, majd melegítse elő a sütőt maximális teljesítményen. Tegye a tortát egy tepsibe, és keni paradicsomszósz. Paradicsom, kolbász és a gomba csíkokra vágva, vagy kockákra, majd tegyük minden termék egy rétegben, nem három rétegben. Megszórjuk sajttal "Mozzarella", és tegye a sütőbe tíz-tizenöt percig. Olasz pizza kész, akkor kezdődik zarumyanyvatsya kéreg tészta és a sajt prysmazhuvatysya. Ha szükséges, adjunk hozzá olajbogyót, szardella, hús, zöldség és így tovább. Recept a legnépszerűbb olasz pizza "Margarita" Recept pizza "Margarita" nem nehéz, de a felkészülés során szükséges, hogy a tanácsot tapasztalt háziasszonyok. Tedd egy tálba élesztőt és a cukrot, majd adjunk hozzá négy evőkanál vízzel, és hagyjuk tíz percig. Egy idő után, a keveréket kell zapenytsya. Ezután keverjük össze a sót, lisztet, hogy egy kis lyukat, és öntsük vissza a keveréket zapenyvshuyusya és növényi olaj. Akkor vessen egy fakanállal, és keverjük jól, hagyja harminc percig. Kel meg a tészta kétszer. A tésztát vékonyra, Spread paradicsomszósz, tegyük egy tepsibe. Egy kellemes töltelékhez: Melegítsük fel a serpenyőt, és az ott elhelyezett zúzott paradicsom, fokhagyma, bazsalikom, só, bors. Potushkuyte összes termék össze húsz percig, amíg sűrű mártás. Miután a kapott mártást hozzá paradicsompüré. Tegye az összes tölteléket a tészta a paradicsom és megszórjuk sajttal. Olasz pizza szakácsok készítik a kemencében, hogy felmelegszik az "irreális" hőmérséklet. És meg kell főzni a 200 fok. Sütött pizza, mintegy húsz perc, és nem rosszabb, mint az olaszok, és nagyon finom.
Spagetti szósz érkezett olasz ételeket aláírás étel Olaszországban. Típusú spagetti, van mintegy száz, ezek hossza változó, vastagsága és a különböző adalékanyagok a teszt. De a fő spagetti - ezt a mártást! A típusok és receptek mártások olyan számosak, hogy mindet felsorolni nincs értelme, szinte minden ehető termékeket lehet használni, mint a bázis mártással. Nayvpravnishymy szakácsok Olaszországban tartják azok, akik a legjobban felkészültek spagetti szósz és eredeti recept mártással tartani egy igazi kincs. Spagetti szósz nélkül nem tekinthető készételek, van még egy mondás, hogy a test egy spagetti étel és mártással - a lelkét. Spagetti Spagetti úgynevezett hosszú és vékony, kerek tészta. Általában a hossza spagetti körülbelül 20-30 cm, vastagság valamivel kevesebb, mint 1 mm. Spagetti, ami vékonyabb és vastagabb a nevükkel. Vannak még spagetti egy négyzet keresztmetszetű. Hogy jöjjön ki a finom spagettit, és főzzük kell betartó kis recept: - A víz a serpenyőben kell ahhoz, hogy spagettit hogy szabadon lebegett. - Mielőtt a spagettit forrásban lévő vízben, a víz öntsünk egy kis olajat, napraforgó vagy olíva. Ez nem spagetti akadnak össze, és nem befolyásolja az ízét. - Spaghetti nem tudják megemészteni. Kérjük, olvassa el a főzési idő a csomagoláson. - Ha a spagetti lesz csípős szósz, akkor jobb, ha húzza ki a vízből egy kicsit a tervezett időpont előtt. - Annak érdekében, hogy ne hagyja ki, amikor itt az ideje, hogy húzza a spagetti, azokat rendszeresen próbálni. Amikor ezek a kis tavaszi - itt az ideje, hogy távolítsa el a vizet. - Spaghetti nem hideg vízzel mossuk. Ők vissza a tésztaszűrő, hogy a víz kifolyjon, és dobja vissza egy üres edény még öt percig. A szósz spagetti Az egyszerű spagetti szósz lesz szüksége: - Egy evőkanál liszt - Egy izzó hagyma - Egy húsleveskocka A receptje ez a szósz egyszerű, mint minden zseniális. Forró serpenyőben öntsünk olajat és öntsük egy evőkanál lisztet, jól keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Fry, keverés, amíg aranybarna. Öntsön egy kis vizet, hogy egy több folyadékot mártással és erőleves kocka morzsolódik. Keverés közben adjunk hozzá ízlés szerint sóval és borssal. Azt is hozzá fokhagymát, ketchup vagy paradicsompüré. Spagetti szósz hússal - 1-2 repchatыh izzók - 200 gramm marhahús - 2-3 friss paradicsom - Cheese - Só - Bazelik Friss paradicsom csökken 2-3 percig forrásban lévő vízben, és vágjuk szeletekre. Darált megsütjük alacsony lángon, amíg a levét nem indul el. Adjuk hozzá a sült, amíg aranybarna hagymát, paradicsomot és bazsalikomot. Lassú tűzön fedővel, kis lángon, időnként megkeverve, 30-40 percig. Míg eloltották sózzuk ízlés szerint. Ready spagetti szósz terjedését a dia, és megszórjuk reszelt sajttal. Spagetti szósz krémsajt - 175 gramm sajt megolvad - 2 gerezd fokhagyma - 200 gramm krém - 50 g dió - Reszelt szerecsendió - A fekete bors Recept egy nagyon rövid felkészülési idő minimális. Melegítsük fel a tejszínt egy serpenyőben, adjuk hozzá a reszelt sajtot. Crush the gerezd fokhagyma, és adjunk a mártást reszelt szerecsendióval, borssal, és keverjük össze. Száraz serpenyőben megpirítjuk a dió, finomra vágjuk, és adjunk hozzá fél a mártást. Körülbelül három percig főzzük a mártást át alacsony lángon. Kész öntsük spagetti szósz, megszórjuk a maradék dióval.
