Thaiföld - távoli, világos, napfényes, meleg, hely, ellentétekkel és emlékezetes funkciók: a város központjában található egy hatalmas komplexum a felhőkarcolók, és a helység üdülő városok - kis kunyhók, amelyek alapján a halom, és közvetlenül a helyi halászok horgászat, szeretője van az utcán, és szárnyaló készítsen ízletes ételeket.
 Thais - meglepően vidám, vallási és barátságos emberek, a fő bevétele az üdülőhely falvak - a turisták, akik nem bánják, hogy jobban megismerjék a kultúra, és természetesen, konyha, mint az emberek.

 Sok tapasztalt utazók igazolja azt a tényt, hogy de deux, és Thaiföldön marad éhes még a költségvetési turisták, mert itt az élelmiszer - nagyon kedvező, olcsó, de nem kevésbé ízletes és érdekes, mint más országokban.
 Ugyanezen utazók, a Thaisz nem tudja, mit jelent az orosz szó "éhség", mert nincs élelmiszerhiány, hibáztatni kitűnő klímájú, amely lehetővé teszi, hogy gyűjtsön több termést évente, Thais nem tudja a hiányt gyümölcsök, zöldségek és friss zöld és a tenger közelsége biztosította a rendszeres tenger gyümölcsei.
 Azok, akik nagyon szeretik a hal, rák, kagyló, tintahal, tengeri moszat, ez a megközelítés nagyon tetszik, mert a helyiek nem eszik Thai gyakorlatban bonyolult húsok, tengeri ételek cserélje ki a számukra, bár néha mégis változtatni őket csirkével .
 Egyéb húsfélék is tenyésztik, de főleg turisták és a látogatók. Ahhoz, hogy megértsük, mi a valós thai konyha, menjen egyenesen, ahol hazáját, nevezetesen Kelet-Ázsiában, Thaiföldön.

 Meg lehet próbálni, hogy beszéljünk a funkciók thai ételeket, de ha azt szeretnénk, hogy élvezze az igazi ízét, akkor magadnak tanulni ezt a csodát, akkor egyszerűen nem fog működni. Érdekes, hogy Thaiföldön vannak még a kis Főzőiskola, ahol a turisták a különböző országok is eltelhet kis tanfolyamok thai konyha, amely korlátozza a teljes leckét, vagy heti leckéket.
 Tapasztalt szakácsok és mesterek megmondja, hogyan kell elkészíteni a tenger gyümölcsei a főzés fűszerek, hogy lehet használni, hogy megfelelően vágott termékek, és több, nem tudja olvasni a hagyományos kulináris tankönyvek.
 Thaisz büszkék, hogy ellentétben az európai vagy amerikai konyhát, csak ritkán használják a fogásokat káros összetevőket, így az élelmiszer nem csak finom, de hihetetlenül hasznos.

 Az ősi időkben a mai

 Úgy tartják, hogy a formáció a modern thai konyha volt nagy hatással hatalmas szomszéd Kína és India, de még élvezhető az a tény, hogy annak ellenére, hogy erős befolyást, thai konyha is megtartotta saját és nagyon jellegzetes.
 Kínai konyha fogadták számos olyan funkciót tartalmaz: kis vágás termékek, most a hagyományos kombinációja minden öt íz, a szeretet Risu (Thaiföldön azt élelmiszerként fogyasztják Európában), és a szeretet mindenféle szószok (különösen a halak) .
 India osztják a további megkülönböztető jegye: a legtöbb buja, világos és számos fűszer, különösen curry mártással, és sok étel vele készült. A modern thai konyha minden változatlan maradt, bár Thais nagyon ötletes emberek, akik szeretnek kísérletezni, és úgy tűnik, nem szeretik a következetesség.
 A tálból két thaiföldi szakácsok főzni, egészen másként, és hibáztatni - szeretik keverni a íze, illata, valamint összetételét és mennyiségét fűszerek változhat attól függően, hogy mit szeretne, például a hangulat a séf.
 De meglepő módon, még edényt finom, fűszeres, illatos, és elrejtik, rendkívül egzotikus az orosz nép.

 A titok az ilyen funkciók egyszerű: Thais folyékonyan beszél mind az öt íz elemeket és erre a célra a legváratlanabb fűszereket. Például, akut - a chili vagy curry, só - egy hal vagy tengeri íze édes - érett ananász, cukornád vagy bazsalikom, keserű - friss fűszernövények, savanyú - citrom, lime, citromfű (személyes találmány Thais).
 Meg kell jegyezni, hogy a tradicionális thai konyhát az európai turisták tűnhet hihetetlenül meleg, és a hibás - a kedvenc thai fűszer - chili.
 Enélkül nem csinál szinte nincs helyi étel, hogy aktívan hozzá saláták, előételek, levesek és még desszertek, és ez nem az egyetlen csípős fűszerek!

 A tény az, hogy a forró éghajlaton nagyon nehéz elkerülni a előfordulását különböző fertőzések, mint például a vizuális - a legjobb asszisztensek Ebben az esetben, egyébként, meg tudja őrizni a test jó állapotban.

 Sok utazó azt tanácsolják, hogy legyen nagyon óvatos, hogy ne támaszkodjon a hagyományos helyi ételeket és megrendelt ételeket az éttermekben nélkül bors («nem csípős»).
 Ugyanakkor a szomorúság, hogy ugyanazon étkezés nélkül bors elvesztésétől való tipikus thai báját, ezért sok bátor ember is úgy érzem telepedett nemzeti ízlést teljes.

 Sajátosságai és hagyományos ételek

 Meg kell jegyezni, hogy a konyhában helyiek Thaiföld - nagyon gyors, azt mondhatjuk, villám, mert az elkészítése egy ilyen edény körülbelül 5-10 percig. A titok az, hogy az összes, kivétel nélkül, a termékek vannak téve a kis darabok, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy felkészüljenek egy nagyon rövid idő alatt, miközben megmarad minden a tápanyagok és vitaminok.

 A legtöbb thai ételeket főzött egy speciális serpenyőben széles, lekerekített falak - Sion, ami szintén hozzájárul a leggyorsabb főzés.

 A legtöbb zöldséget és húsdarabokat csak azt bizonyítja, hogy kialakulhatna egy éles, amelyeket forró olajban kisütve, előre fűszerezett bors, gyömbér és számos egyéb fűszerek. Ha a szakács úgy dönt, hogy levest főzni, vagy pörköltet, akkor tölti be a teljes tartalom protushyt húslevest és párolt.
 Készítsünk saját kezébe valami ilyesmi, persze, lehet, de akkor legalább szükség van egy szabványos thai fűszerek, és a legtöbb, hogy menjen az Indiai-óceán és ott, a szabad ég alatt, hogy megpróbálja újra valami hasonló ahhoz, amit pedig helyi lakosok.

 Egy másik funkció - Thai hostess szinte soha nem főz ház, mint mindig telepített az utcán egy erőszakos lánc olcsó és gyors takarmány, készített ott a szabadban, és táplálják a semmit, szekerek, kerékpárok, csónakok vagy kis kávézók.
 Például a recept egyszerű Thai leves tészta, zöldség, hús. Ugyanakkor a tésztát is szokatlan - elkészíttetett kedvenc rizzsel vagy bab liszt, de a formája hasonlít az olasz fettuccine.
 Röviden, thai konyha - egy kaleidoszkóp színes gyümölcsök, zöldségek, hús, fűszerek és rengeteg fűszer, amely egyesíti egy egyedülálló, rendkívül ízletes és egészséges tendencia a világ konyha.  

 Kacsa - nem a leggyakoribb madár a napi menü az átlagember, de mégis, ez a hagyományos értelemben vett, hogy delikátesz termékek, amelyeket azért hoznak létre lényegében a vallási ételek - sült kacsa almával, mint egy szimbólum az új évben, vagy pástétom libamáj aki annyira szereti a finom francia, minden tekintetben.
 Az tagadhatatlan előnye ennek csemege az a tény, hogy megengedheti magának, még az ünnepek alatt, ez reális, mert az ár mindig ésszerű tartományban. A legtöbb háziasszonyok inkább főzni ezt a madarat a legelterjedtebb recept: Duck töltött hasított különféle kitöltésével, majd kemencében sült saját levében.

 Azonban szakács kacsa teljesen más, és sütés - ez csak egy a lehetőségek ellenére kétségtelenül a leginkább ünnepi és finom, különösen, ha a madár teljesen sütött.
 Kacsa - az egyik legrégebbi háziasított madarak, melyek tenyésztették hosszú időszámításunk előtt. Most van három fő faj kacsa, amely megtalálható eladó: hús, tojás és myasoyaychnыe.
 A legjobb, hogy készítsen ízletes és finom ételek hús képviselői, mert a hús puha és szaftos. Kacsa tojás célja, hogy összegyűjtse a tojás, mint egyének kevésbé alkalmasak a főzés és myasoyaychnыh kacsa, többnyire nőtt, mint összegyűjteni a tojás és a puha és ízletes húsa.

 Sok háziasszony oldalán bypass a termék, nem sokan tudják, hogyan kell főzni finom kacsa, sült a kemencében, mivel ez a folyamat valóban sokkal bonyolultabb, mint például a főzés csirke. Sokan panaszkodnak, hogy miután egy hosszú főzési hús továbbra is nehéz, sőt jellegzetes kacsa, nem a legkellemesebb illata.
 Tudjuk magabiztosan mondani, hogy mindez - a következményei felület csak a folyamatnál főzni finom, nagyon rózsás és pályázati kacsa - egyszerű, fontos betartani az alapvető szabályokat. Ennek érdekében már készített egy listát ajánlások és titok, hogy segítsen bárki, még a fiatal hölgy, hogy megbirkózzanak a kemény, látszólag ügyet.

 Hogyan válasszunk jó kacsa?

 Hogyan kell elkezdeni a főzés minden étel? Ez így van, a kiválasztásban és a termékek, mint ők frissebb és jobb, a végeredmény lesz pozitív.
 Általában kapható obschypannom kacsa és fagyasztott, ami talán a legjobb hely a háziasszony, mert ő csak meg kell kiolvasztani, és, ha szükséges, rozpotroshyty. Ha megvan, hogy a hús a vadon élő madarak, akkor valószínűleg meg kell obschypat, a folyamat és rozpotroshyty.

 Úgy tartják, hogy a hús a hazai kacsa, amelyek nevelik háztartások vagy a gazdaságokban, puhább és ízletesebb, mint a hús a vadon élő állatok, igazi szerelmeseinek biztos benne, hogy a vadkacsa a főzés során időnként nagyon ízletes és lédús.
 Amikor kiválasztod dobált biztos, hogy fordítson figyelmet a szín és szag: hasított, világos bőr - a fiatal madár, és ezért gyönge és szelíd, de ha szereted intenzívebb íze jellegzetes, válasszon egy kacsa idősebb.

 Megjegyzés a jég - ha néha sáros, az azt jelenti, hogy a madár felolvasztott, esetleg többször is, hogy hátrányosan befolyásolja a minőséget az étkezést.

 Miután hazahozott egy csirkét, meg kell feloldása a legjobb megoldás - az alsó polcon a hűtőszekrény, csak hagyja egy tálba este. Next - feldolgozás tetemek, a foglalkoztatás minden bizonnyal nem a legkellemesebb, de nem csinál semmit.
 Ha úgy dönt, hogy süt a kacsa is, mint például az alma, vagy valamilyen hús belsejében, van, hogy vágja le a lábát térd alá ér, és akkor a szárnyak - az első közös.
 Majd, hogy távolítsa el a nyakát -, hogy csökkentsék a bőr a hátán, enyhíti a nyak és levágta az alapja is. Meg kell tenni óvatosan, hogy a megmaradó bőrrel ahhoz, hogy elrejtse a helyét vágott. Feldolgozásában a kacsa ne felejtsd el, hogy távolítsa el a termés és a nyelőcső, amely általában eltávolítják a nyaki nyílásába.

 Ügyeljen arra, hogy vizsgálja meg a felületen a bőr - meg kell teljesen tiszta, anélkül, hogy "tuskók", aki maradhatott a tollat ​​fedelet. Törölni könnyen - hasított öblítsük le vízzel, és késsel podderhyvayte bázist.

 By the way, van egy titok, amely megkönnyíti eltávolítani toll, kacsa alacsonyabb 30-60 másodpercig forró vízben (60 ° -70 °), akkor a folyamat megy gyorsabban.

 Mit és hogyan lehet, hogy?

 Sok receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a kemény utynomu hús, puha, fűszeres és aromás jegyzetek, akkor lehet használni, nem csak a sütőt, de főzők grill, játszani, vagy akár egy közönséges pan!
 Ha úgy dönt, hogy sütni kacsa, erre a célra, akkor a legjobb, ha egy kulináris hüvely vagy fólia, ami fontos, hogy csökkentsék 20 percig, amíg a főtt, a hús borította aranybarna.
 Ez a madár is töltött diófélék, gyümölcsök, hagymát és a burgonyát, hajdina, alma, gomba, párolt káposzta, csirkehús és a rizs aszalt szilvával és még sokan mások!

 Tekintettel arra, hogy a hús készen áll, hogy kacsa enyhén édes ízű, így jól megy a különféle édes, bogyó, gyümölcs mártások, mint például a recept pekingi kacsa, amely szolgálja szilvaszósszal, lekvár, ecet és chutney.
 Van egy másik lehetőség a főzés - kacsa készül a tiszta egy tepsibe vagy utyatnytse, de akkor meg kell folyamatosan locsolni zsír, amely vыtaplyvatsya során a teljes előkészítése. Ő egyébként termelt sokkal több, mint, például, csirke, néhány háziasszonyok nem tud róla, és ők kacsa megy túl zsíros.
 Annak elkerülése érdekében, az ilyen bajok is átszúrja a bőrt anélkül, hogy a hús, zsír helyek kés vagy fogpiszkáló, amely lehetővé teszi a zsír a hőkezelés alatt fokozatosan jön ki ezeket a lyukakat, és a hús készül sós lében.
 Van egy másik kis titok: ha előre főzni a kacsa 20 percig, akkor lehetőség van arra, hogy felkészüljenek a kiválasztott recept hús már csak benne hagyhatjuk nedves és az íze az étel nem befolyásolja.

 Recept kacsa mézes körtével

 Duck - 1 db.;

 narancs - 2 db.;

 méz - 1 csésze;

 fűszer baromfi - 1 evőkanál. kanál;

 só, víz, olaj.

 Obschypannuyu, vypatranu kacsát alaposan mossa, dörzsölje só és fűszerek. Has tálalva szeletelve 1 narancs, majd leszúrja has fogpiszkálót Tedd a tetemet formájában vissza.
 Egy külön serpenyőben, keverjük össze a vajat, a narancslevet és a mézet Másodszor, keverjük össze, és forraljuk lassú tűzön, hogy feloldja a hozzávalókat domahayemosya vastag könnyű. Majd fedjük kacsa mártással kapott, hagyjuk fél további kenést sütés közben.
 Alakú öntsünk 1,5 csésze víz, hő sütőt 190 ° sütjük egy kacsa, az időzítés sütés egyszerű: minden kilogramm húst kiosztott 45 perc.

 1 óra elteltével fejtetőre kacsa hasa fel, és végül zárja be a fólia és csökkentsük a hőmérsékletet 150 ° C abban az esetben, a kéreg kezd éget. Ne feledje, ha sütés folyamatosan sárral kacsát készített szósszal.