A szerkezet a szálak a makréla nem sokban különbözik a hering. A gyakorlatban ez a fajta hal zasalyvatsya olyan ismerős hering, de ehhez egy kicsit több késleltetés sózás, és adjunk hozzá több sót.
 Makréla egy nagyon hasznos termék az emberi étrendben, az ő napi bevitel 50 gramm teljes mértékben kompenzálja a hiányát a foszfor és omega-3-ban az emberi szervezetben.
 Hogyan lehet savanyú a makréla otthon
 Hogy savanyú a makréla otthon igényel bizonyos fűszerek, üveg vagy kerámia edényeket fedéllel magát és a makréla. Só, ecet és növényi olaj is van egy titkos összetevő szükséges sózás halfajok.
 Jelenleg összesen két módon sózás makréla, szárított és lében.
 Száraz sózás módszerek makréla
 1. Pályázati filé tekercs.
 Az egyszerűség kedvéért ez a recept, hogy nem igényel speciális készségek főzés. Elég tiszta hal a bőr, a csontok, az úszók és külön a fejét a törzs. Az így kapott filét szeletekre vágva 2 cm széles. Aztán feküdt ki a pergamenre babérlevél (1 pc.) Gerezd fokhagyma (1 db.), És enyhén megszórjuk borssal. Filé két nagy köteg Só per 500 gramm tiszta súlya a karaj. Akkor feküdt filé pergamenre, és gondosan becsomagolt. Tedd a hűtőbe három napig. Miután a hal kész szolgálatot.
 2. makréla "otthon".
 Fagyasztott halat külön fejét és farkát, távolítsa el aprólék és vágott részeket egy 3 cm vastag. Tedd egy tálba. Majd adjunk hozzá sót só 1 kg makréla evőkanál sót. Keverjük. Makréla nem felengedett, sózzuk közvetlenül, anélkül, hogy a tej vagy tojás.
 Majd tároljuk tartály fedéllel - üvegedénybe vagy kerámia edény fedővel. A bank hozzáadott 7 borsó fekete bors, borsó 5 szegfűszeg, egy teáskanál ecetet és egy evőkanál növényi olaj. Zárja le a fedelet és rázzuk fel erősen bank többször is. Ezután hagyja a táblát szobahőmérsékleten, amíg a hal nem olvad. Javasoljuk, hogy rendszeresen megrendült bank makréla alapos keverés ecetet és olajat. 2 óra múlva a hal nem olvad, és tudunk a hűtőbe 10-15 óráig. Akkor lehet enni, miután eltávolította csont és bőr. Tálaljuk a hagymát, és ennél a borsó egy külön edénybe.
 3. makréla fűszeres.
 Ez a fajta a pácolás igen egyszerű, és a hal megy különösen ízletes. Sózására így kell:
 - 1 db babérlevél;
 - Édes paprika 5 elem;
 - Fekete bors december 5;
 - A szegfűszeg 5 csillagos;
 - Őrölt koriander december 2;
 - Száraz mustár csipet;
 - 1 evőkanál só;
 - Sahar1 st.l.;
 - Ecet 1 teáskanál.;
 - 3 evőkanál növényi olaj
 Vegye ki uszonyok, fej, farok hasított. Miután a halakat tisztítsa meg a bőrt, csontokat és zsigerek. Vágva 3-4 db.
 Minden hozzávalót pácolás mix egy tárolóban. Minden karaj halat dip mindkét oldalon a kapott fűszeres keveréket, és szorosára zománcozott edényben széles alapokkal. A visszamaradó keveréket egyenletesen oszlik el a hal ellátás. Fedjük le. Idő sózás így három napig.
 Hogyan lehet savanyú makréla lében
 Sózott hal gyorsétterem.
 Mert ez a recept van szükségünk liter vizet 2 kg makréla, öt evőkanál só durva csiszolás, 5 babérlevél, egyharmad csésze cukor, egy teáskanál mustár étkező (lehet használni száraz és kész), és a fekete bors 5 csillagos szegfű.
 Külön hal fejét, farkát, uszonyok. Vágva 4-5 db. Vegye ki a beleit és alaposan mossa ki folyó víz alatt.
 Forrásban lévő vízben, dobja a fűszereket, a sót és a cukrot. A sütés végén, adjunk hozzá növényi olaj 1 teáskanál.
 A hal át egy tálba, öntsük hozzá a sós hőmérséklete 40-50 fok. Fedjük le és hagyjuk egy napig. Aztán, hogy az asztalra, az elszámolási csontok.
 Sok put in zasolku hagymát, feltételezhető, hogy megadja a hal íze, de kérjük, vegye figyelembe, hogy a hagyma okozhat erjedés valamelyik termék. Így használd a sózás élelmiszerek, mint a hús és a hal nem ajánlott.  

Makréla - egy igazán népszerű halat, hogy gyakran az asztalokon honfitársunk. Ez tökéletesen ötvözi ár-érték arány, de mindenek felett - szintén sokféle halétel. Makréla tökéletes pácolás, a sózás, gőzölés, sütés és levest otthon. De csak ízletes, makréla lesz sós formában a füstölt és sózott vagy egyszerűen provesnaya.
Fűszeres makréla otthon mindenki, és nem igényel semmilyen speciális trükkök készségeket. Emellett módszerek a főzés makréla sok, és ebben a cikkben fogunk összpontosítani a legérdekesebb közülük.
Két módszer van a sózás nem csak a makréla, hanem minden egyéb hal - száraz és nedves. Továbbá, ez a két módszer is kombinálható egy recept és otthoni használatra. Egy másik közös pont mindenféle halat - fontos, hogy a hal mindig friss és abban az időben éppen sózás a fagyasztóból, felengedett egy kicsit. Először is, a jól telelt hal kényelmesen kezelhető, és másodszor, a feldolgozása sóoldattal vagy egy száraz keverékét rost polírozás filé megtartják textúra. És harmadszor, további felengedés pácolt hal lesz kiüríteni folyadékot eredményez keverje sós vagy száraz keveréket. Ez a só, fűszerek és egyéb összetevők lében vagy keverékek vberutsya mélyebbre a húst filét. A folyadék, amely továbbra is állni Marinovka kell maradnia a tartályt, még főzés után a halak. Érdemes időnként keverje makréla pác.
Hogyan lehet savanyú makréla füstölt otthon
Füstölt makréla otthon készül gyorsan és egyszerűen. Készítsünk makréla lehető hideg és meleg füstölt vagy mesterséges. A második módszer a szer gyorsabb, és a különbség egy kis ízelítőt. Különösen a második módszer alkalmas a Szokásos otthoni főzés, ahol nincs helye telepítés Smoking Hot füstölt.

Hogy savanyú a makréla, így szükség lesz három-négy közepes méretű hal. Ideális esetben, akkor a kaviár. Nagyjából a pácolás alkalmas szinte minden recept, hogy alkalmas pácolás integrált hal. Ez egy sokoldalú receptet.

A három / négy makréla kell készítenie zasolyuvalnyy sós forró vízzel (1, 3-1, 5 liter), só és cukor aránya 01:59 (cukor - 2 evőkanál só - 4) közönséges fekete tea (2 2, 5 evőkanál) és csuhé öt / hat arany izzók. Előkészített sós egyszerű: az összes hozzávalót összekeverjük vízzel, amely felforraljuk, és ostudzhuyetsya. Ezután lehetőleg minden gondosan lecsepegtetjük. Együtt kell készülni a makréla - tisztítsa meg és helyezze egy nem fémből készült tartályban, lehet akár egy egyszerű, három literes üvegben.

Ezután öntsük a sós és a makréla emelkedtek átlagosan 36 óra. Minél magasabb a hőmérséklet a szobában, ahol a konténerek makréla, a gyorsabb a folyamat a sózás. Ezért, szobahőmérsékleten makréla is "érett", és egy nap.
Hogyan lehet savanyú sós makréla otthon
Akkor savanyú makréla és egyéb népszerű módja - sós. Ez a makréla csak egy kis ízelítőt a sót. Be kell 1 liter vízben 4-5 evőkanál sót és 2 evőkanál cukor, egy-két gerezd fokhagymát, fűszereket, egy csipet koriander, a fekete bors, babérlevél. A sóoldat készítéséhez, mint az előző. Felforraljuk, lehűtjük, hozzáöntjük a tartályt a makréla. Két vagy három nappal a makréla hozhat az asztalra.

Hogy távolítsa el a felesleges nedvességet, nagyon nedves papírtörlő makréla.
Milyen gyorsan lé makréla otthon száraz
Fűszeres makréla száraz módszerrel otthon, mint nedves. A obtyrochnoy keverék (makréla filé kilogrammonként) kell 4 evőkanál só, egy csipet koriandert levét egy kis citrom, egy csipet fekete bors, babérlevél.

Minden alaposan összekeverjük, majd készre kevert obtyrayetsya makréla. Továbbá, makréla le a hűtőszekrényben csak egy órára.

 Az utóbbi időben több háziasszonyok váltak főzők - eszközök időt tölteni a főzés sokkal kevesebb időt és energiát. Azonban nem mindenkinek sikerül az első vagy akár második alkalom, hogy főzni egy étkezést, amely nem csak többé-kevésbé használható, de finom. És az oka annak is, ha több: az arányok helytelen, túl magas vagy túl alacsony hőmérséklet szemben tény, hogy a főzők stb Ez a cikk egy bevált recept Pilaf, szigorúan követve amit főzni igazán finom étel!

 Hozzávalók:

 500 gr. sertéshús

 500 gr. Rizs

 2 nagy fej vöröshagyma

 2-3 sárgarépa

 Víz

 Só

 Fűszerek (külön set), fokhagyma (ízlés szerint)

 100ml napraforgóolaj

 Főzni?

 Öblítsük le a rizst, és hideg vízbe fél órára.

 Vágjuk a sertéshús apró darabokra.

 Öntsük az olajat egy tálba, és állítsa főzők mód "pörkölés".

 Töltse le a húst a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint.

 A hagymát meghámozzuk, és kockákra vágjuk, hozzáadjuk a tálba a húst. Fry nyitott fedéllel, hogy az oktatás, a húsipari aranybarna.

 Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágja vékony hosszúkás darabokra.

 Drain, amely vidmokav ábra.

 Töltse ki bármilyen minőségben körülbelül 400 gramm. forró vízzel, hozzáadjuk a fűszereket is.

 Kapcsolja ki mode "Sütés". Tegye a sült hús a répa és rizs. Töltsük meg a tálat főzők meleg víz fűszerekkel.

 Zárja le a készüléket. Ha főzők funkciója főzőedénytől, mint például Redmond RMC M110 zárja a szelepet gőz.

 Állítsa be a "Pilaf" (vagy "rizs") és egy időmérő 30-40 percig. Ha főzők-kukta, a maximális főzési idő - 20 perc.

 Sütés után keverjük rizottóval, zárja le a fedőt, és hagyjuk, hogy sört.

 Jegyzet : Ízlés edényt sem a legintenzívebb, akkor a különböző fűszerek. Hagyományosan, a rizs hozzá ziru (kumyn), kurkuma vagy sáfrány, Borbolya. Ma megtalálja a fűszerek főzés Pilaf nem probléma, mert kapható minden élelmiszer boltok!
 Úgy tartják, hogy a rizs két fő típusa van: a közép-ázsiai és iráni. Az iráni verzió rizs készül külön a többi hozzávalót, és beépítik azokat csak a kész ételt. Szintén ezt a lehetőséget kínálnak az asztalnál gyógynövények - bazsalikom, tárkony, és mások. A kicsi, sok féle Pilaf, így a kísérlet!
 Egy szép az étvágyat és jó hangulat!