Szerves része az élelmiszerek felnőttek és gyerekek egy káosz. Ezek tápláló, könnyen emészthető, szénhidrátokban gazdag, fehérje, keményítő, vitaminok és ásványi anyagok. Nyersen reggelire, ebédre és vacsorára. De a legtöbb vélemények megegyeznek abban, hogy jobb enni, reggel, reggeli után - a legfontosabb étkezés a nap. Íze a zabkását reggel, akkor zapasetesya energia egész napra, hatékonyságuk növelése és lesz egy jó hangulatban. A pozitív tulajdonságait ez az étel lehet beszélni hosszú és sok. Tartják az egyik prémium rizs kása. Rice népszerű az egész bolygón. Különböző részein a világ, hogy használják stryapanya levesek (étel, savanyú, csípős hús, malyhatony), pilaf, rizottó, sushi, dolma, biryani, saláták, húsos, töltött káposzta, húsgombóc; ők töltött zöldségek és rávenni, finom desszertek (pl puding). De a legtöbb háziasszony az asztal van kása. Milyen jellemzői és ellentétben más magvak?
Hasznos tulajdonságai főtt rizs
Gyakorlatilag tekinthető hipoallergén. Ebben a tekintetben, ez volt az első között biztonsággal alkalmazták az étrendben etetés csecsemők és ember szenved az élelmiszer-allergia, szív-és érrendszeri betegség vagy veseelégtelenség;
alacsony kalória, mint kapcsolatos egészségügyi élelmiszer;
az összetételében vannak jelen nagy számban van szükség a test elemek, mint a vas, kalcium, kálium, mangán, cink, foszfor, jód és vitaminok B, E és PP, karotin és a tiamin. Leader jelenlétében komplex szénhidrátok és az aminosavak;
segít eltávolítani a méreganyagokat keresztül, amit képes felvenni anyagok káros az emberekre.
Az ilyen tulajdonságok teszik a jótékonysági hatást gyakorol az emberek, vezetett megfelelő termesztése, feldolgozása és előkészítése. Egészen a közelmúltig minden tőlünk telhetőt megteszünk.
Főzési tippek
Próbáljon csak a minőségi termékek, figyeljen általános formája a szemek. A szemeket kell lennie, egész, illetve az azonos méretű. A színes fajtájától függ. Semmilyen esetben sem nem vásárolnak termékeket a gyors előkészítése;
Mielőtt főzni rizs kása, árpa veszi át, és többször öblítse le folyó hideg víz;
Ott kell dobni darát forró vízbe;
Nem ajánlott Ételek néz ki, mint egy zománcozott edény - pryhoryt;
szakács rizs kása át alacsony lángon, folyamatos keverés közben. De nem puhítja meg teljesen. Hagyjuk állni 10-15 percig fedővel, miután kivette a meleg;
só, cukor vagy fűszer fel 5 másodperccel a kikapcsolás előtt és a vaj végén.
Sok háziasszony gyakran csodálkoznak: "Főzni rizs zabkása tejjel, így nem volt szokatlan és furcsa íze? ". Kínálunk kiváló választ.
Rice Kása. Recept tej
Hozzávalók:
1 csésze rizs forduló
2 csésze víz
15 csésze tej
50g vaj
2 édes alma
cukor, só - ízlés szerint
Előkészítés Darák mosás, dobd forró vízbe. Keverés közben, főzzük, amíg a teljes elpárolgása a folyadék. Adjuk hozzá a tejet és keverjük meg. Amikor a kása forr, tedd hámozott és szeletelt alma apró darabokra. 5 percig, amíg főtt adjunk hozzá cukrot, sót. Mielőtt halogatni olajat. Adj sört alatt a kupakot. Alma helyettesítheti mazsola, banán, körte, főtt sütőtök vagy a gyümölcs, amelyet választott. A folyamata ilyen élelmiszer nem tart sokáig, és felhasználásával kapcsolatos örömet és jótékony hatással van a szervezetre. Oly gyakran kényeztesse őt szeretteit.
A jótékony tulajdonságait hajdina legendás, így nem csoda, őseink nevezte "az élelmiszer-hősök". A tartalom a vitaminok, nyomelem, fehérje és esszenciális aminosavakat az meghaladja az összes szükséges szabványokat. Krónikus használata hajdina ételek nem csak biztosítja a szervezet számára szükséges elem, hanem egyben egy kiváló megelőző intézkedés ellen, számos betegséget. Ez normalizálja a vér cukor, megakadályozza a rák és elősegíti a fogyás, annak ellenére, hogy a magas kalória tartalma.
Hajdina gombával
Mi nem főzzük hajdina, palacsinta, hamburger, gabona, sőt sütemények. De hajdina leves valószínűleg soha többé nem releváns. Ő egyszerűen előkészítve, és nem kell sok idő, de a haszon a szervezet számára hozza hatalmas. Tartalmazzák az étrendben a leves hajdina, és nem kell pénzt költeni a drága vitaminokat fenntartani hangot. Nálunk egy finom leves recept:
Hozzávalók:
friss gomba - 200 g
Burgonya - 3 db.
hajdina - 100 gramm
hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
növényi olaj - 3 evőkanál. kanál
zöld
só
őrölt bors
Módszer:
tiszta, mosás és vágjuk kockákra gomba;
megy át a gabona és hideg folyó vízzel;
tiszta, mosás és vágjuk vékony julienne sárgarépát;
tiszta, mosás és vágjuk kocka hagymát és a burgonyát;
feküdt pan hajdina, burgonya, sárgarépa és öntsünk két liter forró vízzel. Lassú tűzön pároljuk, időnként megkeverve 20 percig.
A fűtött serpenyőben növényi olajat öntsünk apróra vágott hagymát. Pirítsuk aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a zöldségeket készített. Civakodás 10 percig, időnként megkeverve;
adjunk gombát és a hagymát egy serpenyőben. Alacsony lángon főzzük 10 percig;
Hadd nastoyitsya 15 perc úton kell benyújtani. Jól megy a friss fűszernövények és tejföllel.
Ez a leves is kielégítik a gyerekek, akik nem szeretik az első blyuda.Pry vágy recept lehet kombinálni hozzáadásával a hozzávalókat. Ha a szakács a csirke húslevest, leves különösen egészséges és tápláló, de úgy egy kicsit több időt. Ha tartod a figura és a gyakorlat az egészséges életmód, sovány hajdina leves jelen kell lennie az asztalon. Segítségével a hajdina minden nap, nyugodtan adja fel húst anélkül, hogy az károsítaná az egészséget. Fehérjetartalma a gabona, nem kevesebb, mint a hús. De minden terméknek megvan a főzés titkait. Ha a szakács hajdina leves, kövesse néhány szabályt:
ha főzés a legjobb, ha egy serpenyőben vastag falakkal, így a leves lesz jobb ízű és navarystee;
öntsük gabona hidegen kell sós vízben;
győződjön meg róla, hogy távolítsa el a hab, hogy megjelenik a forró;
Fontos figyelembe venni, hogy az összeget a szemek a főzés során megduplázódott;
Igyekszem nem emészthető valamint gabonaféléket továbbra rozvaryuvatysya forrásban lévő vízben, még akkor is, ha vegyük le a tűzről.
A következő egyszerű szabályok, akkor főzni egy finom levest ebédre. A hajdina a kétféle - egy yadrytsya (teljes kiőrlésű) és elválás (osztott szét). A tartalom a fontos anyagok ilyen jellegű különbségek nem, de a főzés előnyei prosmyknula a főzés kevesebb időt vesz igénybe. De yadrytsya a leves a zöldek úgy néz ki, szép és gusztusos.
Tender, levegő, fény és hihetetlenül finom - csak egy kis része a bókokat, hogy tökéletesen leírja a szép és egyedi desszert habcsók.
Ez eltér - ropogós és omlós, vagy éppen ellenkezőleg, rugalmas és puha belső, fedett pirospozsgás és ropogós. Az ilyen finom desszerttel nem maradhat közömbös - ez lehet akár a szeretet teljes szívemből, vagy egyszerűen nem tűri édes.
A történet a mi szakácskönyvek receptje ez a csodálatos étel nem egyértelmű: az egyik verzió habcsók volt köszönhető, hogy a találékonyság a svájci séf Gasparini, aki sajnálta extra fehérjét után fennmaradó vacsorát főz. Ő nem találta semmit bonyolult, csak összekeverni fehérek cukorral, egy jó lelőtték, és elküldte őket sütött. Míg élt Meiringen, így a második név habcsók - habcsók. Ha egy másik habcsók feltalálta a híres cukrász Francois Massyalo, hogy nem csak kitalálták, de rögzített a szakácskönyv, amely ennek eredményeként aktívan használják más cukrászok. By the way, kíváncsi vagyok, mi a francia nyelv szó "baiser» fordítani, mint "Kiss" nagyon romantikus, mint minden kapcsolatban Franciaország és a történelem.
Vannak más, kevésbé kifinomult és elegáns név - "spanyol szél", "habcsók Love" és mások. Sok háziasszony, különösen a kezdők, hogy a házi habcsók - a teljesítmény megegyezik a sci-fi, sőt, azok indokolásával, csak úgy tűnik, hogy a technológia az elkészítését egyszerű és komplikációmentes. Nagyon, nagyon nehéz leüt egy fehérjét a cukorral és sütni, hogy a kívánt állapot? Kiderül, hogy az ifjú hölgy nem fél semmit, minden finom és hihetetlenül finom, ez a desszert is sok buktatót és trendek, amelyek fontos tudni, mielőtt az első készítmény és a csalódás.
Összetétele merengue nagyon egyszerű, ez nem nehéz, de hogy a pályázati és törékeny anyagból kell keményen dolgozni, mert elég szeszélyes és jellemzi. De ne ess kétségbe, felfegyverkezve a szükséges elméleti ismereteket, akkor tényleg képes lesz legyőzni ezt és gasztronómiai csúcson.
Szóval, mit kell tudni, hogy sikeresen felkészítse habcsók?
Kezdjük azzal, hogy három fő módja a főzés, francia, olasz és svájci, amelyek mindegyike saját technológiát.
Francia módon, talán a legegyszerűbb és nagy azoknak csak a kezdet, hogy kipróbálja magát ezen a kulináris téren. Az általa kezelt buja proteintömeg hogy nagy készítésére egyszerű formák, finom mintázatokat, aranyos rózsa ide nem azért, mert túl folyékony textúra. Előkészítése, mint a habcsók, enyhén sós hűtött fehérek felvert egy sűrű hab, majd fokozatosan hozzáadott cukrot, és egész tömeget kell válnia nagyon vastag, emlékeztet krémet.
Olasz módszer ideális a Krémes Pite és sütemények, például könnyen töltse eclairs és a cső. A módszer lényege az, hogy ahelyett, hogy cukor vagy porított cukor, mint az előző módszer, egy vastag cukor szirup öntjük vékony sugárban fehérjék forró körülmények között. Az eredmény egy krém, habcsók, ami nem szárad ki, és könnyen keverhető vajjal, ellentétben a hagyományos habcsók.
A leginkább időigényes módon, hogy az első alkalommal, és nem tud kijutni, a svájci. Az egész folyamat, hogy egyre több és legyen gőzfürdő, alapján, amelyet még mindig ontja fehérjék. Az ilyen nehézség megtérülnek: habcsók által készített, a svájci utat legstabilabb és sűrű, akkor lehet használni, hogy dolgozzon különböző minták és süssük a leghihetetlenebb pechenyushki.
Főzési tippek buja és finom habcsók
Miután eldöntötte, hogy a készítési eljárás, de kihagyhatatlan látvány kis zársebesség legfontosabb ajánlásait tapasztalt szakácsok segítségével gyorsan és megfelelően kezeli a főzés habcsók.
Hogy habcsók ki igazán finom, fehérje mindig friss és fagyasztott, csak azért, hogy valóban lehoz egy vastag és légtömeg. Elválasztó sárgája fehérje, gondosan ellenőrizze, hogy még egy csepp sárgája lehetne téve más célra, különben tönkreteheti az erőfeszítést. Minden tojás jobb szünetet edények, külön attól, ami tárolja a teljes tömege fehérjék, mert a hiányzó tojás meglepetés senki sem immunis.
Cukor, akkor hozzá kell adni a készítmény, lehetőleg őrölni porcukor, így könnyebben és gyorsabban oldódik fel, és az íze vagy a szín a fehérje tömege nem befolyásolja. Szegény oldott cukor szemcsék is vinnyog a fogak, a már kész desszert.
Ételek, amelyben akkor lő le fehérjék tökéletesen tisztának kell lennie, anélkül, zárványok zsír- vagy egyéb szennyeződések, ami tönkreteheti az erőfeszítést. By the way, a protein tömeg ellenére sem vesztette el a fehér szín és ez nem változott en szürke, akkor lő le minden olyan tartály, ami a legfontosabb, nem alumínium.
Ha úgy dönt, hogy süsse meg a habcsók over the counter, amely magában foglalja a dió, keményítőt vagy lisztet, fontos, hogy ne feledje, hogy gondosan kell átszitált, és a dió és megsütjük cselekszik, a lehető legvékonyabb.
Sok háziasszony vonzza receptek légi kosarak habcsók, de hogyan kell sütni? Ehhez a papír hátoldalán sütéshez döntetlen szintű tartomány (pl kör bögre), a péksütemények fecskendő, amely összenyomja ki a sok és töltse rovnenko körökben. Szélén a tészta körök kell vidsadyty egy oldalon folyamatos szalag, és sütés után kosarak tele töltés - jam vagy más krémet.
Általában sütés habcsók speciális papírt használ a sütéshez, akkor először a zsír olaj. Egy ilyen kis papír desertyky könnyen eltávolítható, de nagy habcsók sütemény torta nehezebb: bele ezt a tortát együtt a papír szélén egy sima felületre, és kezdje lassan húzza ki a papírt, egyik kezében a habcsók.
Hogyan készítsünk habcsók?
Úgyhogy próbáljuk sütni az első habcsók, és ehhez szükségünk van:
2 db. tojásfehérje;
100 gramm cukor.
Külön a sárgáját a fehérjétől lehet egy speciális eszköz, de akkor, mint korábban, a saját skorlupok. Száraz és tiszta edények kezdenek lő le fehérjék segítségével habverővel vagy mixer, alakult, amikor egy jó puha hab elkezd fokozatosan adjunk hozzá cukrot.
Beat kialakulását sűrű csúcs (habcsók túlmutat felni és nem esik le), ha a cukrot nem szabad kihagyni, teszi hozzá. Borított sütőpapírral sütés kanál terjed a habcsók. Küldjük a sütőben 1 órán hőmérsékleten kisebb, mint 100 ° C, majd csökkentse azt a 60 ° és hagyja a sütőben 1 órán keresztül.
