Valamilyen oknál fogva, sok nemzet érezte, hogy a hagyományos ukrán konyha - a nehéz, zsíros és nagyon jól táplált ételek, amelyek kifinomult és egyszerű receptek észlelt egyetlen őshonos ukrán nép.
De, hogy nem mondják nagyon jól tudjuk, hogy ez nem mindig van így, mert vannak olyan ételek, amelyek nem csak a nagyon könnyen elkészíthető, ők is nagyon praktikusan használható, sőt, nagyon finom és gusztusos megjelenése. A közvetlen bizonyítéka ez a tény az ukrán gombócokat, amelyek nem csak az a fontos tulajdonsága az ukrán konyha, hanem kultúra.
A világ nem tud eleget tenni, mint a különféle ételeket, mint például a Ingusföldön a kukoricadara galuskával, Fehéroroszország - ő, az úgynevezett gombócokat, és ez nem a teljes lista fajták. Minden étel kerül felszolgálásra élelmet különböző módokon, más a recept és a főzés folyamatát, de van egy közös koncepció - egy darabot a tésztából vízben főtt. Ukrán gombócokat melyet hagyományosan egy külön edénybe tejföllel vagy vaj, egy másik lehetőség - mert főzni leves húsleves. Nehéz meghatározni, ahol a történet úgy kezdődött, olyan furcsán egyszerű, de finom és kedvelt ételek sok országban, gyakran említi a munkálatok a híres ukrán író, Gogol, Tarasz Sevcsenko és mások.
Ha lovagolni ukrán falvak, valamint a hagyományok és a történelem, saját, egyedi és különleges gombóc receptek, öröklődött nemzedékről nemzedékre, de a legnépszerűbb és ospivuyutsya gombócok voltak, csak a Poltava, van még egy emlékművet őket . A hatalmas kő tál kanállal és 12-én gombócok, ami lett a megszemélyesítője a bőség, a jólét és a nagylelkűség, lett a mérföldkő a helyi lakosság, amely több mint 10 éve vannak fesztiválok szentelt ukrán gombóc! Külsőleg, hasonlítanak a fehérorosz gombócokat, csak akkor hajlandók egy vastag tésztát, és mellesleg, lusta galuska sajttal - is távoli rokonok azonos gombócokat. Ami egyesít minden fajtája ez az étel - ez jelenlétét a receptet tojás, vaj, liszt és tej összetételére. Néha sajátos ízt vagy illatot, a tésztát is adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket vagy más összetevők, amelyek könnyen változatossá recepteket.
Mit kell készítenie az ukrán gombócokat?
Tény, hogy a rendszer a főzés egyszerűbb, általánosan használt során ezeket az élelmiszereket, szinte mindig megtalálható minden rendes háziasszony a hűtőben - finomliszt, tej, tojás, vaj, amely helyett, az úton, akkor könnyen margarint. Attól függően, hogy a recept, akkor változhat a lista hozzáadott termékek és takarmányozási befejezte ételek, egyesek csirke húsleves galuskával, valaki főzés őket először, majd sült egy serpenyőben, és tejföllel, és valaki teljesen használható egészséges köret a hús.
Gombóc - viszonylag gyorsan és könnyen elkészíthető étel, csak összegyúrjuk a tésztát, roll be az egyes tincseket, és vágjuk apró kockákra.
Egyes háziasszonyok elé, hogy teszteljék csípje ki a kis darab tésztát és formák csavart formájú küldött és főzzük forrásban lévő vízben. Sokan kíváncsiak rá, hogyan kell főzni ezt az ételt, mert a tészta ijesztő megemészteni, vagy dovaryty minden étel azonnal elveszti a varázsát. Általában ezek a "vizsgálati darab" kellene főzzük körülbelül 10 percig, amikor készen állnak - meglátod, hogy azonnal, ahogy lebegnek fel gyorsan.
Recept gombócokat ukrán
Ezek ukrán gombócokat, hogy a vonat helyiek Santiago, az alábbi recept főzés:
liszt - 2 evőkanál.;
víz - 0,5 c.;
Tojás - 2 db.;
olaj - 100 g;
sót.
Liszt Szita kell ismételten, hogy oxigénnel dúsított, beat tojást sóval, amelyet hozzá ízlés szerint. Összegyúrjuk a tésztát, keverjük össze mindent jól, és kigördül a mix kis "kolbász". Vágjuk a "kolbász" kis darabokra testyanыe képező, a gombócokat. Előre beállított az edényt a gázt, amikor a víz felforrt, akkor pidsolyuyemo and drop vágott darabot a tésztából kis lángon főzzük körülbelül 10 percig. Amikor a gombócok lebegnek vetette őket egy tésztaszűrő, hogy az összes víz üveg. Ezzel párhuzamosan futamot az olajat egy serpenyőben, elterjedt, hogy kissé megpirítjuk a gombócokat mindkét oldalon. Melegen tálaljuk tejföllel kell, hús- vagy zsírt.
Recept sajt gombócok
Megfelelő főzés folyamata az, hogy a sajt "Gouda", de ha ilyen nem áll rendelkezésre, akkor más holland sajt, ennek eredményeként jött egyaránt ízletes és ízletes étel.
Holland sajt - 100 g;
tojás - 1 db.;
sajt - 100 g;
liszt - 100 g;
búzadara - 1 evőkanál. kanál;
vaj - 2 evőkanál. kanál;
sóval, szerecsendióval.
Sajt és sajt három finom reszelő, az összes mix, és hozzáadjuk a tojást, lisztet, búzadarát és egy kevés sót. Melt vajat vízfürdőben, és adjuk hozzá a tésztát, és összegyúrjuk a tésztát újra, amíg nem alakulnak meredek "kenyeret". Csavarja be egy műanyag zacskóba vagy fóliába, és tegyük a hűtőbe egy fél órát. Miután a tészta hűtve idő darabokra vágtuk,, vyliplyuye közülük gombóc.
Aztán - ahogy tetszik, akkor csak forraljuk a sima vizet, és megsütjük egy serpenyőben, és tudod, hogy egy finom leves alapja húsleves. Vegye Ez az étel is tejföllel, vajjal és a különböző szószok, mint a tejföl vagy a fokhagyma.
Hasznos tippek a főzéshez
Ha úgy dönt, hogy főzni leves galuskával Továbbá érdemes megjegyezni, hogy fel kell venni a főzés vége, mert gyorsan elérik a készség és formátlan darab tésztát főzött leves - nem a legjobb étel.
Ne felejtsük el, hogy a főzés során, hogy valóban nőtt mérete - két-három alkalommal - tehát ne tegyék túl nagy, egyszerűen nem illik a serpenyőben, különösen akkor, ha főzzük őket a levest.
Ne feledje, hogy a tál, mint a gnocchi, fontos, hogy az asztalra forró, mint amikor hűlni, elvesztik a felét és az íz varázsa. Sok kulináris mesterek javasoljuk, hogy ezt az étel, sült hagymával vajban vagy szalonnával - kis darab sült szalonna.
Aki nem szereti a jó étel? De a szokásos étkezések unatkozni. Néha úgy akar próbálni valami ízletes és szokatlan, az ilyen dolgok nem is próbálja. Ha akarta, próbálja meg fondü. Nem tudja, hogyan? Ez egyszerű!
Miről van szó?
A történelem ez az étel gyökerei egy csodálatos ország - Svájc. Ott volt először kóstolta ezt a kulináris létrehozását. Először fondü keveréke volt olvasztott sajttal, szellemek és fűszerek. Minden ezt összekeverjük, és használják rastaplyvaly. Általában mártott keveréke darab kenyeret, megszúrták a nyárson. Ebben az időben, a kapacitás mindig az alacsony hő, amely lehetővé teszi a készítmény nem fagy. És evők élvezze a meleg étel az egész nyaralás. Ez az étel általában eszik a jó emberek társaságát (nem véletlen, hogy az összes kenyeret mártott egy konténer). Ez ideális például egy piknik, vagy télen az ünnepi vacsora a családdal.
Fokozatosan étel kezdett elterjedni Európában, majd külföldre ment. Swords cserélni villa és még a kínai pálcika. Jelentősen változott az összetétel. Most már tudod használni ahelyett, sajt és sok más összetevők: csoki, gyümölcs, kávé és így tovább. A fürdőt a megolvadt tömeget nem csak kenyérrel, hanem a zöldségek, gyümölcsök, tenger gyümölcsei, hús és így tovább. Minden szakács van az eredeti recept. De az alapötlet tartós, hogy a kompozíció mindig meleg, ez a lényeg.
Jellemzők készítik és szolgálják
Főzni fondü sajt vagy más összetevők? Ez nem olyan nehéz. A lényeg az, hogy a hatóanyagokat összekeverjük, a kapacitás kerül a tüzet, és mindent meg nem olvad. De fontos, hogy válassza ki a megfelelő tartályba. Meg kell elég széles megmártózik kenyeret, vagy valami más volt kéznél. Ha van egy kerámia cserép a főzéshez leves, akkor tudja használni.
Ne feledje, hogy az étkezés fenn kell tartania a magas hőmérséklet élelmiszer, így nem fagyott. Használhatja melyik emelkedik, például egy gyertyát vagy fáklyát. De ne feledkezzünk meg a biztonság!
Ha túl nehéz, ebben az esetben a legjobb megoldás - egy különleges Fondyushnitsák. Azt is főzni, és tálaljuk fondü. Will mindig is egy bizonyos hőmérsékletet.
Ha nem tudod, hogyan kell benyújtsák a kulináris remekmű, ez valójában semmi bonyolult róla. Érdemes megjegyezni, hogy a kötet kapacitását kell függenie személyek száma. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy gondoskodjon egy romantikus estét a második félévben, ez elég kis serpenyőben, étel elhagyása óta "későbbi" nem szükséges, akkor el fogja veszíteni az ízét. Kapacitás utal az asztal közepére, és mellé edényeket összetevők, amelyek a tervek kell meríteni az alap. Tudod, hogy minden lemezen, annál jobb. Ez az étel jól megy a borok, de más italt nem vonatkozik.
Receptek
Akkor egy ilyen szokatlan és ízletes étel a házat csinálni nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Íme néhány recept.
Fondü "Három sajt"
Tehát, hogy készítsen szükséged lesz:
250-300 gramm sajt "cheddar";
125-150 gramm sajt "Hruyer";
125-150 gramm sajt "Mozzarella";
300ml száraz fehérbor;
2 gerezd fokhagyma;
2 evőkanál burgonyakeményítő;
borssal és fűszerekkel ízesítjük.
Most, lépésről lépésre oktatás:
Vegye ki a konténert, amelyben főzni.
Fokhagyma héja és lereszeljük a finom reszelő, vagy vágjuk a fokhagymát davylke vagy turmixgépben. Tanítsd meg a serpenyőbe.
Ezután öntsük a bort, és helyezzük tartályba a tűz (rossz). Melegítsük fel a bort, de ne feledje, hogy ne forraljuk.
Minden elérhető akkor lereszeljük a sajtot a reszelő, és hozzáadjuk a bort és a fokhagymát.
Keverjük tömeget, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik, és szerez egy egyenletes állagú.
Most oldjuk fel a keményítőt egy kevés vízzel, hogy jöjjön valami hasonló kása. Mellek dobja!
Hozzáadjuk a keményítőt egy serpenyőbe, fedjük le fedővel, és főzzük mindent kis lángon 5-7 percig.
Azonnal szolgálja sajtfondüt míg hot!
Csemege Fish fondü banán mártással
Ez a recept él nem eléggé ismerős összetevőket, de az eredmény kapsz egy fantasztikus fűszeres ízű. Itt van az összetevők listáját:
1 kg halfilé (lehetőleg a tengeri halak, mint a lazac, vagy valami ilyesmi);
125 ml sör (az ízlése);
100 g liszt;
1 tojás;
1/2 teáskanál só.
A mártáshoz:
1 banán;
150 gramm tejföl;
150 gramm majonéz;
1 bab chili paprika vagy normális;
30 gramm kókuszos;
só és bors ízlés szerint.
Elkészítés:
Először készítse elő a hozzávalókat a szósszal. Vágjuk apróra apróra bors.
Fry kókusz anélkül, hogy az olaj, amíg aranybarna.
Add hozzá a chips borssal és egy kevés olaj, Saute pároljuk.
Banán turmixgépben grind, hogy egy állam a burgonyapürével, adjunk hozzá tejfölt és a majonézt, keverjük össze mindent.
Az így kapott masszát hozzá sült paprika kókusz és fűszereket és a sót. Kész a mártás.
Most élvezheti a halat. Keverjük össze a lisztet, tojást, a sör és a sót. Kapsz valami hasonló a tésztát.
Halfilé darabokra vágva, minden egyes dip tésztában és növényi olajban megsütjük.
Halszeletek merítsük forró mártással, és enni. Jó étvágyat!
Fondü csokoládé
Csoki fondü - ez egy nagy mellett muffin, gyümölcs és zöldség. Szükséged lesz a következő olyan hatóanyagokat a mártást:
2 tábla étcsokoládé;
1 csésze tejszín;
20-30 ml brandy;
1 evőkanál méz
1 evőkanál mandula;
1 evőkanál mogyoró;
1 evőkanál dió.
Elkészítése:
Helyezzük a tartályt a fondue vízfürdőben. Például, akkor öntsük a víz egy nagy fazékba, és betette egy kicsit.
Amikor az edény felmelegszik, öntsük hozzá a tejszínt és a konyakot is.
Ha minden melegedett, adjunk hozzá mézet és oldjuk.
Csokoládé tönkreteheti apró darabokra, vagy lereszeljük, hogy gyorsítsák az olvadás.
Nuts grind egy kávédaráló dl őrölt, hozzá rastomlennuyu tömeges mix.
Befejezés lehet benyújtani. Ügyeljen arra, hogy prófétálni folyamatos fűtés, valamint a csokoládé megkeményedik gyorsan.
Sajtos gomba fondü
Itt van, amire szüksége van:
100 gramm friss gomba;
40g szárított gomba;
2 evőkanál olívaolaj;
150 ml forrásban lévő vízben;
2 gerezd fokhagyma;
150 gramm sajt "Maskrapone";
150 méteres fehér bor;
2 csokor petrezselyem;
bors és só ízlés szerint.
Elkészítés:
Szárított gombát öntsünk forró vizet egy órát.
Közben aprítsuk fel a fokhagymát, apróra vágjuk, a gombát.
Fokhagyma gomba pirítsuk aranybarnára sütjük a vajban.
Öntsük serpenyőbe bort, keverjük szól 2 perc.
Folyadék szárított gombát öntsünk a serpenyőbe, vágjuk a gombát magukat, és azt is meghatározzák a többi hozzávalót együtt sajtot.
Add fűszerek és az apróra vágott petrezselymet, és várja meg, amíg a sajt elolvad.
