Mindannyian ismert gyermekkora óta íze omlettet. Ez az étel jó, ízletes és könnyen elkészíthető. De hogyan lehet egy omlettet ki igazán ízletes?

 Egy kis történelem

 Hogyan alakult ki a rántottát? A kérdés megválaszolásához világosan és pontosan lehetetlen. Például az ókori Rómában már régóta kevert mézet, tejet, tojást és sült ezt a keveréket, amíg meg nem puhul. És Franciaországban (by the way, a nevét ez az étel csak francia) tojást összekeverjük a liszttel és vízzel, és a kész étel roll egy cső.

 Ott megy a legenda, hogy osztrák császár, I. Ferenc József (élt közepén a XIX század) ment a vadászat és a visszaúton egy vad éhség muchavsheho meg, elhajtott a közeli farmon, ahol készített egy egyszerű ételt lakosok a ez volt a házban, azaz a tojás, mazsola, lisztet és a tejet.
 És ez a császár volt, hogy megkóstolja az ételt. De Oroszországban régen volt egy étel neve drachena kell készíteni a tojás és a kaviár. Ma, a különböző omlettet szinte mindenki a világon, és minden magára valamit is adó hostess megvan a főzés titkait.

 Hozzávalók

 Először határozza meg a hozzávalókat. Itt van, amit lehet szüksége:

 Tojás. Ez a fő összetevő, anélkül nem lenne kódolt omlettet. Választanunk kell, csak friss tojást, vagy a hús van kényeztetve. Hagyományosan használt tyúktojás, de elvileg tudjuk vállalni, mint a fürj. Íze minden esetben hasonló lesz.

 A második komponens - a folyadék. Leggyakrabban hozzá tejet, mert ez teszi az étel sokkal finomabb, buja és finom. De tudod használni valami mást, mint a gyümölcslé. Igen, gyümölcslevek, zöldség, és még gyümölcs és zöldség lesz egy nagy mellett. Néhány használata egyszerű, vagy ásványvíz.

 Sőt, tojás, tej és egyéb folyadékok elég lesz, hogy felkészítse a klasszikus omlettet. De ez így van elcsépelt és unalmas! Éppen ezért számos olyan edényt kell egészítenie az egyéb összetevők. A gyakran használt zöldség: paradicsom, hagyma, brokkoli, cukkini, articsóka, zeller és így tovább. Ízletes gomba omlettet. Tökéletesen illeszkedik ez az étel sajt. Opcionálisan, akkor adjunk hozzá húst, halat vagy tenger gyümölcseit. Meglepő, és édes omlett jön, nagyon gusztusos. Hozzátette bogyók, gyümölcsök, lekvárok és egyéb alkatrészek.

 Só (vagy cukor) ízlés szerint fűszerként.

 Jellemzők Főzés

 Szóval, hogyan kell főzni finom omlettet? Számos fontos pontot előkészítése.

 Úgy tűnik, korbácsolás tojás befolyásolhatja az ízét és jellemzőit a kész omlettet. Először, kívánatos herék főzés előtt egy kis tartás szobahőmérsékleten, így nem volt túl hideg. Ez elő fogja segíteni a kavargó edénybe, és adjuk hozzá a kívánt állományt. Másodszor, szakácsok javasoljuk, hogy külön a fehérje a sárgája és lődd le az összes egyedül. Fehérje után ostorozó levegőt, így ebben az esetben a csodálatos omlettet biztosítja Önnek.

 Miután ostorozó a tojás sárgáját és fehérjét is kombinálható. Ehhez óvatosan, hogy ne telepedett fehérje habot. Ezután megadhatja a folyadékot. Szánjon rá időt, hogy öntsünk óvatosan. Keverjük mindent meg kell nagyon óvatosan és lassan. Ezen kívül, van egy másik titok. Hogy elérjék a kívánt konzisztenciát, a következő néhány aránya. Tehát a fluidumot kisebbnek kell lennie, mint a tojás. Ha csak a tojás és a tej, majd hozzáadjuk a tejet, fél. Ha vannak más összetevők, amelyek növelhetik a folyadék mennyiségét.

 Végül, az elkészítésének módját. A szokásos módon - serpenyőben. Igen, ez gyors, de nem hasznos. Hevítve, és forró olajban alkothatnak káros anyagok - rákkeltő, hogy felhalmozódnak a szervezetben, rákot okozhat. Tehát ha azt szeretnénk hasznos étel, főzzük pár. Ha szeretné látni a finom kéreg, nyugodtan főzni egy omlettet a sütőbe, úgy jön ki, finom!

 Receptek

 Kínálunk több receptek omlettet.

 Az első verzió

 Ez egy igazi baba omlettet felesleges összetevőket. Szükséged lesz:

 1 tojás;

 50 ml tej;

 napraforgó olaj.

 Módszer:

 Külön a sárgáját a fehér, beat minden külön végezzük mixer, turmixgép, vagy villát.

 A fehér és a tojássárgája megverték, csatlakoztassa a keveréket a tejjel.

 Ha azt szeretnénk, hogy egy pár rántotta, majd öntsük a keveréket a tartályba, a fogmosás után a fal vaj, fordítsa el az idő 15-25 perc (felhasználónak meg kell adni a pontos időt), és várni. Gyerekeknek 1-2 éves legjobban felkészülni az étel ezen a módon.

 Két lehetőség

 Készítsünk egészséges és finom omlettet zöldségekkel. Itt van egy lista a szükséges hozzávalókat:

 1 paradicsom;

 1 kaliforniai paprika;

 100 gramm cukkini;

 1/2 izzók;

 2/3 csésze tej;

 4 tojás;

 só és bors ízlés szerint.

 Főzni? Ez egyszerű:

 Először készítse elő a zöldségeket. Vágott paprika felét, távolítsuk el a magvakat és a szár és a mag. Squash ha szükséges, héja és magok, de ha ő fiatal, nem kell. Ha tetszik, akkor távolítsa el a bőrt a paprika és a paradicsom, zöldség obdavshy forró vizet. Hagyma tiszta.

 Vágott zöldségeket kockákra, a hagymát vágjuk fele gyűrűk-re. Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Tanítsd meg a hagymát a serpenyőben először, majd 3-5 perc elteltével cukkini és paprika. 5 perc után, adjuk hozzá a paradicsomot.

 Habverővel sárgáját és fehérjét külön csatlakoztatni, és adjunk hozzá tejet.

 Öntsünk tejet és zöldségeket tojásos keveréket, só, bors étel. Sütjük, amíg a főtt omlettet. Ha szükséges, fedje le az edényt fedővel, hogy az étel jött juicier, nem sült.

 A harmadik lehetőség

 Hogy a finom omlettet gombával, sajttal. Íme az összetevők van szüksége:

 4 tyúktojás;

 100 gramm friss gomba;

 1/2 izzók;

 50 gramm sajt;

 50 ml tej;

 1 csokor kapor;

 10 gramm vaj;

 bors és só ízlés szerint.

 Módszer:

 Mossa gombát és vágjuk szeletekre vagy kockákra. Hagyma héja és vágjuk fele gyűrűk (ha szükséges lehet apróra vágjuk).

 Lereszeljük sajt egy durva reszelő.

 Külön a sárgáját a fehérjétől rázza mindent külön-külön, majd csatlakoztassa és óvatosan hozzáadjuk a tejet. Ezután öntsük a sajt, kevergetve tömeges semmi slyplos.

 Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat. Tanítsd gombát és a hagymát, pirítsuk aranybarnára árnyalat.

 Öntsük tojáslé-sajt tömege. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük 10-15 percig omlettet.

 Opció négy

 Ez a finom édes omlettet. Itt van, mit kell felkészülni:

 2 tojás;

 50ml evőkanál narancslé;

 1 teáskanál cukor;

 1 csipet fahéj;

 5 gramm vaj;

 1 banán.

 Módszer:

 Habverővel tojás, elválasztás után fehérek a sárgáját. Add juice, cukorral és fahéjjal.

 Összetétele önteni a serpenyőben a forró olaj. Fry omletnыy palacsinta mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

 Tegye a omlettet egy tányérra. Most nem tud egy meghámozott banán rántottát és tekerd teljesen vagy banánt szeletekre vágjuk, és a felét omletnoho palacsintát. Tálaláskor a tányér lekvár, szörp, vagy lekvár.

 Készítsünk egy finom rántottát Kényeztesse magát a vendégek vagy a család.  

 A halat az étlapon többek között a must. De mi van, ha egy nagy tengeri hal pénzbe kerül, és a folyó rengeteg csontja? Van egy megoldás! Vásárlás és előkészíti capelin! De hogyan kell helyesen csinálni?

 Milyen halnak?

 Kapelánhalászati ​​családjába tartozik koryushkovyh. Ez egy tisztán tengeri halak és él elsősorban az Északi-sarkvidéken, Pacific, és Atlanti-óceán. Él capelin általában a felső réteg a víz a nyílt tenger és a part úszni csak a ívási időszakban (ezért szinte minden halat ikryanye). A hossza a halak általában 10-20 cm, súlya nem haladja meg a 60-80 gramm.

 Sok kezeli kapelánhalászati ​​szkeptikus, hisz ő hal a szegények és rászorulók. De ez nem az. Mivel a hal él az óceánokban, azt minden egyedülálló tulajdonságai tengeri halak. Tartalmaz könnyen emészthető fehérje, foszfor, kalcium, jód, fluor, D-vitaminok, az A és B és így tovább. Tehát meg kell figyelni, hogy capelin.

 Hogyan válasszunk? Hogyan kell tárolni?

 Hogyan válasszuk ki Kapelán? Vásárláskor figyelni, hogy a következő fontos pontokat és részleteket:

 A legjobb, ha választani fagyasztott capelin, mint a friss szabadítsa meg a megszerzése ülések különböző helyeken a világ problémás és nehézkes. Fagyasztás kell lennie a magas minőségű. Ha a hal kezdett el olvadni, akkor mondhatja fel a szerződést, ami valószínű, a vizsgálatnak vetjük alá ismételt fagyás olvadás és.

 Optimális csomagolás - vákuum zsákok. Ügyeljünk arra, hogy azok integritását és integritását.

 Megjegyzés: a hal szeme. Ha azok tompa vagy hő, az azt jelzi, hogy a halat is halhat meg természetes halállal, például egy betegség. Tanulók feketének kell lennie, és a szeme - világos.

 Ha úgy dönt, hogy megvásárolja capelin súlyú, figyeljen külseje. Pehely, hogy illeszkedjen össze szorosan. Nem károsítja a felületet nem kell, mint repülő, zárványok és pattanások.

 Gondosan vizsgálja meg a kopoltyúk. A termék nem lehet merev és piros. Nem nyák, vagy hogy ne legyen.

 Megjegyzés számított gyönyörködtető, fagyasztás, valamint a feltételek a tárolás.

 Jobb vásárolni halat iparcikk, és nem a természetes piacokon.

 Hogyan kell tárolni Kapelán? Ha a vásárolt egy friss, majd öblítse le és szárítsa meg, majd távolítsa el a vákuumos csomagolásban, és küldje el a fagyasztóba, vagy azonnal használni. Ebben a fagyasztott hal tartott két-három hónap.

 Hogyan lehet megszabadulni a szag?

 Mint minden más hal, capelin nem túl kellemes illat, amely nagyon világosan éreztem, különösen, ha a főzés. De hogyan lehet megszabadulni tőle, hogyan kell főzni capelin szagtalan? Néhány hasznos tanács:

 Ha az erős illata a friss hal, akkor lehet egy fél óra vagy egy óra csepp vízben citromlevet (helyettesítheti ecet), és fűszerek. "Aroma" után az intézkedés nem lesz olyan észrevehető. Vagy csak szórd meg citromlével.

 Ha halsütéshez, és az illata rosszul, akkor vajat csöpögni pár csepp citromlével. Te is elfojtja a szag, tedd a serpenyőben néhány szelet burgonya vagy hagyma.

 Amikor a főzés, nyitott ablakok és jobb zárja be az ajtót, hogy a konyhában a szag terjedt a ház körül.

 Használja a motorháztető, a téma is sikeresen megszünteti a kellemetlen szagokat.

 Főzni?

 Hogyan készítsünk gyors és ízletes capelin? Számos módja van:

 Akkor hal megsütjük. Ehhez egyszerűen melegítsük az olajat egy serpenyőben, és megpirítjuk a halat mindkét oldalán. Pre capelin szüksége sót és zsírt fűszerek. Ahhoz, hogy egy finom kéreg, roll minden halat lisztbe. De ha egyszer figyelmeztetnem kell, hogy sütés - nem a legjobb módja a főzés, így jobb, ha lemondani róla.

 Ugyanilyen finom, de hasznosabb capelin jön kemencében sült. Annak érdekében, hogy az ilyen módon készítsünk egy keveréke fűszerek, só és fűszerek, ecsettel, hogy minden hal, meghintjük citromlével, tedd egy tepsibe, bélelt pergamen (pergamen jobb impregnált olajjal, így semmi nem égett), és küldje előmelegített 170-180 fokos sütőben. Felkészülés ez a hal gyorsan, körülbelül 20 perc. Akkor is, ha azt szeretnénk, akkor csomagolja fóliába capelin.

 Próbáld meg főzni a halat egy pár.

 By the way, olvassza hal a mikrohullámú sütőben vagy forró vízben nem kívánatos. Csak tedd egy tálba, és capelin várja meg, amíg rozmorozytsya magát.

 Sprotni a capelin

 Próbáld meg capelin sprotni, ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Az hozzávalót, hogy szükség:

 1 kg capelin;

 1 csésze növényi olaj;

 1 csésze erős tea levelek;

 2-3 marék hagymát;

 3-5 borsó fekete bors;

 8-10 babérlevél;

 1 evőkanál só;

 1/2 evőkanál cukor.

 Módszer:

 Öblítsük le a halat, és távolítsa el a beleket és a gerincek.

 Készítsünk fill. A hagyma héja húslevest főzni jobb. Felforraljuk egy fazék vízben (kb egy csésze) fél órán keresztül. Keverjük össze húsleves nyert tealevelek, vaj, só és cukor, hozzáadjuk a babérlevelet és a borsot.

 Helyezzük a halat vastag rétege nagy serpenyőben vagy tepsibe, öntsük a folyadékot és főzzük alacsony lángon fél óra alatt a kupakot. Kész!

 Capelin őz

 Akkor főzni egy finom capelin kaviár. Itt van, mit kell tennie:

 500 gramm kaviárt capelin;

 15 liter vizet;

 150 gramm sót (lehetőleg nagy marás);

 30-40 ml napraforgóolaj (finomított).

 Módszer betakarítás:

 Először készítse elő a tojás. Kapelánhalászati ​​vypatrayte távolítsa táskák kaviár. Nyissa meg a táskát egy éles késsel, hogy a tojásokat. Tedd egy tálba, melyben meg solytys.

 Most felkészülni a sóoldat - lében. Vegyünk 500 ml vizet, felforraljuk, és adjunk hozzá sót, és keverjük mindent jól. Öntsük az így kapott oldatot kaviár.

 Keverje össze a tojást villával 3-4 percig. Ezután öntsük az oldatot. Ehhez vegye egy szitán vagy tésztaszűrő és zastelit ő, vagy ruhával hajtogatott többször gézzel.

 Készítse elő a következő tétel a sós (azonos arányban), capelin ismét öntsük, keverjük meg, és öntsük.

 Nem ugyanaz a harmadik alkalommal. Miközben ömlött a megoldás átláthatónak kell lennie.

 Vegye tartály, amely megtartja a tojást alján öntsünk egy-két evőkanál olaj. Tanítsd tojást és öntsük fel a maradék olajat. Adjunk hozzá egy teáskanál sót, keverjük össze mindent jól, és távolítsa el a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Olaj helyett, az úton, akkor a majonézt.

 Kaviár jön ki finom és sós ízű. Jó étvágyat!

 Vásárolni capelin és főzzük meg a különféle ízletes ételeket!