Tejszín, sűrített tej és a vaj a vezető a népszerűsége az elmúlt tíz évben. Ez kiváló ízű, könnyen elkészíthető, és nagyon olcsó áron. Ha készen vásárolni tortilla, majd azoknak ünnepi és gyönyörű tortát, hogy nem rosszabb, mint a szakmai édesipari termék lehet néhány perc. Egyszerű tejszín és sűrített tej Hozzávalók: Krém torta készült a következő termékeket: - A mennyiségű vaj 400g; - Sűrített tej - 280g; - Cognac, likőrt vagy balzsamot - 1 evőkanál. l. A sűrített tej vásárolt csövek, olaj mennyiségét más lesz. Fogyasztása kell arányosan igazítani a súlya tejet. Módszer: Ha így krémet számos titkot, amelyek ismerete létre fog hozni egy igazi kulináris remekmű. Tejszín torta alkalmazásával állítjuk elő a következő technológia. 1. Az olaj és azonnal keverjük össze sűrített tej nem ajánlott. Olaj szobahőmérsékleten felolvasztjuk, és emiatt a lágy tésztát. Ha az idő nem elég, a fagyasztott termék bemelegítés néhány percig a tűzhelyen, figyeli őt szorosan, nehogy folyt. Fokozatos korbácsolás mixer, mixer vagy turmixgép, hogy ez egy szép textúra. Sűrített tej részletekben hozzáadunk 1 evőkanál, és a végső szakaszban is beleöntjük a pálinkát és a hozzá aromát kakaó, rum lényege vagy vanília. Cream változhat, részben festette barnára. A külön része a buja tömeg keverve néhány evőkanál kakaót és alaposan felkorbácsolta. A késztermék egy ideig kell helyezni, hűvös helyen. 2. Az egész vaj tömege kell osztani különálló, hogy szálljon le könnyebb. A sebesség a mixer minimális legyen. Tovább a folyamatot, amíg a termék elnyeri krémes állagú. A második szakasz a kapacitást fel kell hozzá sűrített tej kis részletekben, a növekvő sebesség és tejszín elérése homogén állapot. 3. hogy semlegesítse a émelyítő édes íz, jellemző felvert keverék használt citrom, narancs vagy bármely más citrusfélék lé, ami hozzá mennyiségben 1 evőkanál a késztermék és oltvány néhány másodperc. Néhány hostessek erre a célra jobb mix krémet csészét joghurt. Tejszín komplex sűrített tej Eredeti termékek: - Vaj - 250 g; - Friss tojás - 4 db.; - Sűrített tej - 1 tin; - Sugar - 15 c.; - Kakaó - 3-4 evőkanál; - Vanilla, rum, citrom lényege. Módszer: 1. Osztott 4 friss nyers tojást, keverjük össze 1 csésze cukor, és hozott egy lassú tűzön, dörzsölés tartalmát 20 percig, így sűrű laza és sima. 2. A maradék cukorral kell ütni a vaj és állandó kevergetés össze keveréke az előző. 3. biztosítják, íze és színe kell hozzá kakaó krémmel, rum, vanília, lényege. 4. Olaj kombiné sűrített tejjel éppen leírt az előző módszerrel. Ha vásárol olajat és sűrített terméket kell figyelni, hogy az összetétele. Ezek nem tartalmazzák gyógynövény. Különösen vaj szendvicsek erre a célra nem felel meg. Az arányok a vaj és a tej változhat, de nem haladja meg a 400 g-vaj 300 g sűrített tej. A minőséget a krémet függ frissességét alapanyagok. Ízletes és tápláló krémet proslayvayutsya sütemények, töltött zsemle, díszített süteményeket.
Ha úgy dönt, hogy ábrázolja a konyhába valami ilyesmi, majd vacsora várja a nagy és szorosan összetartó család, hogy szeret enni. Miért? Mivel hashlama - nagyon tápláló és kiadós étel, hogy képes eltartani még a leginkább éhes, és nagy emberek.
Kényelmes blyulo készül meglehetősen egyszerű, de az eredmény leírhatatlan, finom, lédús és hihetetlenül lágy húst, fedjük aromás zöldségek és fűszeres fűszerekkel kellemes nem hagyja közömbösen sem a hús szeretője.
Milyen hashlama? Ez egy nagyon híres és kedvelt étel keleti népek. Még mindig nagyon nehéz megmondani, hogy mely konkrét ételeket vannak, mint a népek a Kaukázus mindig makacsul vitatkozni eredetét, mindegyik bizonyul egymást arról, hogy a találmány hashlama tartozik, csak őket. Tulajdonképpen a névnek örmény gyökerek és jön a "hashel" ami lefordítva egyszerűen "hús, főtt darab." De ez nem jelenti azt, hogy ez az étel tényleg örmény származású. Egyszer régen, úgy ítélték meg, élelmiszer élelmiszer felföldi, aki élt a hegyekben, és nem sok változatosságot élelmiszer. Ma örmény konyha hashlama egy nagyon sűrű leves, de Georgia elkészíttetett sok fehér gyökeret és a koriander.
Más nemzetiségű a recept kell hozzá nagy mennyiségű zöldséget, különféle fűszerek és gyógynövények még néhány recept, ahol a hús főtt a fűszereket és a hozzá sört. Valószínűleg nincs értelme keresni egy "helyes" ez a recept ételek, a sok lehetőség, mint az opciók vagy ukrán borscs gombócokat. Hozzávalók eltérőek lehetnek, zárni, és hozzá is változhat még a főzés technológiája, de még mindig az általános jelentése ugyanaz marad: az eredmény kéne egy kiadós étkezés és önellátó, amelyben a fő szerepet játszott a hús. Ha nem tudod, hogyan kell főzni hashlamu és nem tudja kiválasztani a legjobb recept, akkor felajánlja a leggyakoribb lehetőségeket. Hogy hashlama ki, hogy úgy mondjam, kaukázusi íze, akkor nem csak követik a receptet elem, hanem tudni, hogy néhány, a titkok és a finomságok alapvető konyhai. Íme néhány közülük:
Gyakran használják elkészítéséhez bárány, marha vagy borjú néha, ahogy az a keleti népek, sertés és baromfi sokkal kevésbé.
Darabokat érdemes narezatsya nagy, ha a csontok, néha készül igaza.
Ha a hús fiatal, akkor azt kell oltani legalább két órán át, ha az állat öregített, a főzési idő növelhető 6-7 óra.
Zöldség hozzá kell adni a közepén a folyamat, ők is vágja elég nagy. Az összes termék kell helyezett rétegekből, de ez az étel igazán ízletes, és közel járt az eredeti, nem szabad megfeledkezni arról, hogy az utolsó tál zöldséget kell háromszor kisebb, mint a hús.
Tálaljuk hashlamu szükséges mély agyag lemezek vagy salátás tálak, továbbá lehetőség van alkalmazni egy pohár száraz vörösbor és néhány friss fűszernövények.
Recept hashlama bárány örmény
Elkészítéséhez szükségünk van:
bárány - 1 kg;
Az édes paprika - 5 db.;
paradicsom - 7 db.;
hagyma - 6 fejek;
bors, só, koriander, ízlés szerint;
petrezselyem és a kapor kiszolgálására.
Ennek előkészítése étel a legjobb, ha a réz, mert megtartja a hőt is, és köszönhetően a lekerekített forma fűtött teljesen, ami nem igaz, a hagyományos lapos fenekű serpenyőbe. Hús vízzel le kell öblíteni, óvatosan törölje papírtörlővel és vágjuk nagyobb darabokra, tökéletes, ha azok a csontok. A pot öntsön olajat, elterjedt egy réteg hús, és kezdjük el megsütjük. Ekkor vágják durva julienne paprika, paradicsom - negyedek és a hagymát vágjuk fele gyűrűk.
Miután myasko enyhén obsmazhytsya, terjedése más rétegek: az első, hagyma, paprika csíkok neki, paradicsom, végül - só, bors. Ha minden bárány nem illik egy rétegben az alsó szinten, akkor nincs más: hogy tanítani a termékek rétegek, kezdve a bárány, paradicsom véget, majd egy réteg bárány és zöldség folytatni a listát. Rétegek lehetnek, mint lesz az összeg a kapacitást. Pörkölttel zöldségekkel körülbelül 3 óra, ami nagyon puha és szaftos hashlama. Szolgálja az asztalra, díszítjük előre zöldek.
Főzés marha hashlamu
Elkészítéséhez szükségünk van:
marhahús - 1 kg;
paradicsom - 6 db.;
hagyma - 7 db.;
bors - 3 db.;
padlizsán - 3 db.;
sárgarépa - 4 db.;
só, bors, babérlevél, petrezselyem.
Kezdjük: marha megmosva, megtisztítva a vénák, ha van ilyen, és vágjuk közepes méretű darab. Ezután részt zöldségek: hagyma vágott felét gyűrűk, padlizsán nagyobb kockákra, paradicsom negyedévben, a sárgarépa és a paprika csíkokra.
Ezután kezdődik tanítani a réz rétegből áll: az alsó - meghajolt, majd sárgarépa, padlizsán, paprika és végül a paradicsomot. Előkészített párna feküdt egy réteg hús, megszórjuk sóval, borssal és a különböző gyógynövények, adjunk hozzá a babérlevelet. Majd ismételje meg a rétegsor újra. Az utolsó réteg - paradicsom. Zárja le a fedelet szorosan pot, tedd a lassú tüzet, és tovább főzzük 2-3 hashlamu óra. Ez idő alatt a marhahús is bánkódik a saját levében és zöldség, mindaddig, amíg a tűz kicsi volt, és az eredmény puha és szaftos hús. Miután az étel teljesen kész, lehet kézbesíteni a mély agyag lemezek zöldségekre.
Élvezik az ízét hashlama!
Az aroma fahéj, édes és savanyú ízű alma, vékony és sűrű, édes tészta, amely vonzza, és a szájába - egyértelmű jeleit frissen sült ügyes kezek Bécsi rétes.
Ha azt szeretnénk, hogy legyen szíves a család annyira félelmetes és érzelmi finomság, a rétes - ez a desszert, különösen akkor helyénvaló hideg és komor őszi estéken. Ez a finomság már régóta ismert a világ, de ha megnézed a reggel kicsit Kávéház Ausztriában, úgy fogja érezni, ínycsiklandó illatát az alma és a fahéj íze a termék emlékezni fogsz egy életen át. Mégis, rétes - egy különleges "ideológiai" étel, hogy mindig a szaga, mint a kényelem, otthon, meleg és az enyhe őszi hidegvérrel.
Ha nem érzem az ízét oly finom csemege, akkor minden bizonnyal meg kell csinálni, és ha nem osztrák kávézók, legalábbis a helyi cukrászok, akkor biztosan szeretne főzni magad. Lehetőségek, hogyan kell főzni rétes, több fő különbség köztük - a tömés - ez lehet az almával vagy más gyümölcs. By the way, valamilyen oknál fogva, sokan tévesen azt hiszik, hogy rétes - egy édes étel csak, így töltés csak akkor lehet édes alma, a körte, a cseresznye és más gyümölcsök és bogyók, de kiderült, hogy nem. Ez a finomság könnyen válik egy kiadós étel, ha természetesen előállított növényi vagy húst tömések, például nagyon gyakori receptek káposztával, gombával vagy hússal. Evés után egy pár ilyen "desertykov", akkor úgy fogja érezni gyorsan növekvő jóllakottság érzését. Ezért azt mondhatjuk, hogy rétes - egyfajta roll tésztát, ami tankolni kitöltésével változatos, attól függően, hogy a hangulat és a vágy.
Ez egy másik külön előnye ennek természetesen - elsajátította egy recept, akkor mindig belemerül a családját kezeli a különböző, attól függően, hogy a feltétek. Általában úgy gondoljuk, hogy a legfontosabb dolog rétes - ez a tészta, azt úgy kell elkészíteni, speciális technológiával, ez az úgynevezett "kipufogó". Rozkachuyut azt a pontot, hogy, mint mondják a szakemberek, egy levél, tésztát lehet "újságot olvasni." By the way, a történet halad rétes mély gyökerei a képzett mesteremberek Bizánc vagy akár az ókori Görögországban, ez az, ahol az ötlet a főzés, csak a tésztát, ami lezárja mindenféle töltelékkel. Ez most nagyon nehéz kideríteni, ki áll az első feltalálói szakács, aki elkészítette az első igazi rétes, de a népszerűsége ennek csemege olyan nagy, hogy úgy vélik, a nemzeti étel fel a négy ország - Ausztria, Magyarország, Németország és a Cseh Köztársaság.
Érdekes, hogy a neve neki esélyt ételeket, mert "rétes", fordította németből, semmit sem jelent, mint "tölcsér vagy örvény."
Ha figyel a vágás a finomságok ott lehet igazán észre egyfajta "örvény" - vékony tészta levelek göndör, mint a tekercs, és még azon belül megtelik. Úgy tartják, hogy a klasszikus a műfaj már régóta hagyományos almás rétes, ez az úgynevezett "Apfelstrudelt», és a nevét először kapott az osztrák szakácsok a XVIII. De érdekes, hogy a recept a tej-krém rétes, írásos kézirata, amely nyúlik vissza 1696 évvel. El tudod képzelni, hogy nagyon nehéz megállapítani, ki volt az őse, így kedvelt csemege, és ez talán nem olyan fontos, a lényeg az, hogy a történelem megőrizte ennek a gyönyörű recept ételeket.
Jellemzők tésztát és a tölteléket a rétes
Mint már mondtam, a fő jellemzője ez az étel - egy tökéletes főtt "kipufogógáz tészta", mert abból nagyban függ íze összes ételeket. Az egész folyamat, hogy egy jobb kezdeni a tésztát, mert az biztos, hogy sütés előtt kell hagyjuk állni meleg helyen, hogy "pihent" erre a célra csak annyi ideje készül tölteléket.
Ne feledje, hogy a tészta kész az ilyen élelmiszereket kell más jó rugalmasságát és feszességét, csak így lehet majd kinyújtjuk a kívánt finomság.
Ezért mindig vymishuyetsya tészta hosszú, és óvatosan, meg kell teljesen leáll a kezén, ne feledkezzünk meg az étkezés - meg kell magas glutén. Amikor a tészta teljesen vыmesyly, le kell töltenie egy szűk labdát, elterjedt olajjal, csomagolja fóliába és hagyjuk meleg helyen legalább egy órát.
Töltelék lehet saját belátása szerint dönthet, de ha azt szeretnénk, hogy egy klasszikus alma recept, próbálja kiválasztani erre a célra savanyú-édes alma, így nem émelyítő édes a kész desszert. Óvatosan mossa gyümölcsök és bogyók a mag, magok és egyéb nem ehető részletesen. Általában feltétlenül alma kevert valamit, mint például a fahéj, citromhéj, vagy más bogyókat. Amikor a töltelék kész, továbbra is a legnehezebb - zsemlye ki a tésztát and roll. Erre a célra egy szilárd felületre kell teríteni ágynemű törölköző, megszórjuk liszttel, és kezdjük el bővíteni a tésztát sodrófa. A probléma az, hogy elérje a kívánt finomság nehéz, ezért van, hogy a hengerelt varrat össze, és tartja egyik végét, meghúzza a saját súlya alatt.
Sok receptek, hogy megmondja, hogyan kell főzni almás rétes vagy alias, de különböző díszítők, mint a cseresznye vagy a gombát. Meg fogjuk mondani a legnépszerűbb és viszonylag könnyű lehetőség az úgynevezett "bécsi rétest." Szóval, mi kell?
Tojás - 2 db.;
liszt - 250 g;
vaj - 150 g;
Alma - 1 kg;
tejföl - 150 g;
mazsola - 100 g;
cukor - 100 g;
zúzott mandulával - 75 g;
porcukor - 2 evőkanál. kanál;
Lemon - 1 db.;
morzsa a fehér kenyér - 100 g;
növényi olaj, só, víz.
Ez a változat a klasszikus ételek egyszerűen nem hagy senkit közömbösen! Ehhez indul: 100g meleg vízre van szükség, hogy feloldja egy csipet sót, és elolvadt a gőzfürdő vajat. Az asztalon öntsük a lisztet, alkotó vele egy kicsit keserű, és center maystruyemo sekély mélyedésben. Ő gyilkos 2 tojás sárgája, majd adjuk hozzá az azonos olvasztott vajjal kevert vízzel és sóval. Hozzáadása az utolsó a keveréket kis adagokban, mindig dagasztás tészta. Amikor megszűnik ragaszkodni kezét - tekerje a tésztát fóliával, és hagyjuk 1 órát.
Első tölteléket. Tiszta alma héja, távolítsa el magokat, mag, vágja a húst kockákra. Megszórva őket citromlével, hozzáadjuk a mandulát apróra vágott mazsola. Kenyér és megsütjük vajat. Most vonultatja a tésztát egy téglalap, ez keni a tejszín és vaj, megszórjuk zsemlemorzsával. Követve Tedd a tölteléket, és megszórjuk a cukorral mindent. A tésztát töltött tekercs betakar, elterjedt, hogy egy tepsibe a pergamenre. A tetején keni tojássárgája és 30 percig sütjük. Kész Rétes!
