Hogyan készíthetünk ízletes palacsintát a joghurt?

Finom, tápláló és buja palacsinta az egyik legkedveltebb és népszerű szerte a világon kezeli, eredetileg az orosz étel, hogy a XIX században volt még egy szilárd írás, egy kerek torta tésztát, sült egy csomó olaj.
Ami érdekes, de hosszú ideig a "palacsinta" nem volt egyértelmű meghatározását, nincs világos kerete előkészítésének és egyes technológiák csak vizuális jelek. Palacsinta szinte semmit, ha követi a meghatározás eltér az azonos palacsintát, vagy fánkot, készek a búzadarát, Pshenko, és a burgonya, a váratlan, összetevők.

Ilyen egy élvezet, attól függően, hogy a módszer kerül, válhat a snack ha a kitöltés, például fokhagymás mártással, kiadós étel, ha süt a húsdarabokat, és a leggyakoribb: finom desszert, hogy könnyen kombinálható tejföl, sűrített tej, joghurt, méz, lekvár és egyéb édes ételeket.
Jelenleg palacsinta tészta hívják azt a zamishuyutsya tejet egy kis élesztőt, vajat és a tojást prysmachuyutsya a sdobnosty. A legtöbb tésztát lesz elég folyadékot, ami a konzisztencia kissé vastagabb palacsinta, adjon neki többször is, hogy jöjjön és sült növényi olaj réteget.
Palacsinta - egy nagy tál az elfoglalt háziasszonyok, akik nem sok szabad ideje bütykölni a konyhában, de szeretné meglepni szeretteit valami finom és egyenesen a formából. És azért, mert a sült gyorsan, egyszerűen pidrum'yanyuyutsya és fél órán belül a néhány korai készítmény kérem az egész család számára puha szerkezete és a levegő.

Sok háziasszony inkább receptek, ahol palacsintát készített ugrásszerűen, hála nekik, a tésztát jól nevelt és palacsintát a légi járatok.

Az egyetlen hátránya ezeknek receptek - hogy időbe telik, amíg a tészta miatt megnő az élesztőt.

Vannak azonban olyan receptek, amelyek lehetővé teszik a levegő főzni és ízletes palacsintát joghurt vagy joghurt, elkészített sokkal gyorsabb, mint az élesztő. Egy másik gyors opció, amely lehetővé teszi, hogy készítsen buja és ugyanolyan finom palacsintát - a sütőport, vagy szóda.
A titok ragyogás ebben az esetben magában foglalja a szétválasztása a szén-dioxid, ami a tészta emelkedik. Most már könnyű kitalálni, hogy a fő titka a finom palacsinta helyes főzési tésztát, hogy "lélegezni", és kapcsolja a levegőben sütemény.

Készítsünk összetevők

A legfontosabb dolog, bármilyen palacsinta - ez persze liszt, nevezetesen a minőség és a különféle függ a siker a kész ételt. Mielőtt elkezdené dagasztás a tésztát, szitál a liszt kell legalább 3-szor, amely lehetővé teszi, hogy megfelelő oxigénnel dúsított és könnyen mászni a kész ételt.
Ha úgy döntenek, hogy az élesztő, fontos, hogy feltétlenül frissek voltak, különben a tészta nem jön kockázatot. Egy jó eredmény zsírtartalmú joghurt vagy kefir, nem befolyásolja, de néhány háziasszonyok tartják, hogy a joghurt savanyú, a palacsinta íze jobb és buja ki.

Főzni palacsintát joghurt?

Mint már említettük, szakács palacsinta buja lehetséges használata nélkül élesztő, mint például a joghurt. A főzés lesz szüksége:

joghurt - 0,5 liter;

liszt - 2 csésze;

cukor - 3 evőkanál. kanál;

szódabikarbónát és a sót.

Fontos tudni, hogy a légi palacsinta, joghurt kell használni szobahőmérsékleten, egyetlen esetben sem közvetlenül a hűtőből!
Ezen kívül, a joghurt jó skysnuty a sok friss palacsinta vékony ki segítséget inkább vastag következetesség teszt - meg kell hasonlítani hűvös tejföllel. Ha a tészta jön ki vizes, akkor adjunk hozzá egy fél csésze liszt, keverjük jól.

Egy tiszta, száraz edényben öntse az egész joghurt, adjuk hozzá a teáskanál sóval, majd öntsük minden készen cukrot. Aztán elaludni szóda, nem szükséges, hogy tegye ki vízzel, mert megbirkózik joghurtot. Minden jól összekeverjük, és kezdjük el öntsük a lisztet, hogy biztosítaná sűrű krém.
Nagy serpenyőben melegítsük alján az olaj, és kezdjük el tanítani kanál palacsinta, megsütjük mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A külső nem égett, a tűz csökken valamivel jobb, akkor oladushkam is prosmazhytsya belül.

Főzni tejjel?

Fordul főzni ez az étel, akkor friss tej, elkészítése egyszerű kelt tészta, ami további időt követel erjedni. A recept a következő összetevőket:

liszt - 3 csésze;

tej - 500 g;

tojás - 1 db.;

élesztő - 1 óra. l.;

cukrot és a sót.

Hígítsuk fel az élesztőt langyos tej (nem forró!) És akkor elaludni egy kis lisztet, keverjük meg, és várja meg, amíg emelkedik kétszer. Ez általában 10-15 percet vesz igénybe, majd hozzáadjuk a tojást és egy evőkanál növényi olaj, alszik részei lisztet, keverjük össze alaposan és rendszeresen nem alakult csomókat, ami akkor úgy érzi, hogy kényelmetlen a kész ételt.

A folyamat során a keverés fontos elérni elegendően vastag teszt, amely csatorna a kanál. Next - hagyja erjedni, a folyamat körülbelül két óra, mely idő alatt a tészta valószínűleg kelj fel, és a kapacitás növelése kétszer. Miután egy jó meleg idő pan, öntsön olajat és süssük mindkét oldalán, amíg főtt.

Recept palacsinta cukkini

A főhős ebben a csészébe a tök, sütőtök távoli rokonok, amelyek annyira szeretett szakácsaink az a finom és könnyű íze. Az ízletes ételek közül lehet választani a legerősebb és a fiatal cukkini, ami nem kell vágni a vékony bőrt, tápanyagokban gazdag, és nem befolyásolja az ízét a kész palacsintákat.

squash - 2 db.;

liszt - 5. kanál;

Tojás - 2 db.;

só, bors, petrezselyem.

Finomra vágott petrezselyem, cukkini kell lereszeljük, és ha kialakul egy csomó lé, beolvad. Kenje meg egy csomó mix gyógynövények és tojás, só, bors ízlés szerint, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet darabokat, keverjük össze mindent jól, és arra törekszenek, vastag, nem túl folyékony tömeg. Ha a tészta túl homályos, a lisztet adhat több, mint a recept.

Melegítsük egy serpenyőben, öntsünk olajat, fűtött és elterjedt squash sok kanál sütjük palacsinták mindkét oldalon egy pár percig. Szolgálja ez az étel tejföllel legjobb.

Recept palacsinta csirkemáj

Máj - 300 g;

Liszt - 0,3 csésze;

Tojás - 2 db.;

hagyma - 1 db.;

só, bors, vaj, tejföl.

Hagyma, hámozott és apróra vágott, megpirítjuk a forró serpenyőben 2-3 percig, majd eloltotta a tüzet, és hűlni a hagymát. Máj mosott, finomkodik, adjuk hozzá a tojás, liszt, só, bors dribtsi, minden jól összekeverjük, alakult, hogy elkerüljék csomókat. Fűtött pan, evõkanál palacsinta, megsütjük mindkét oldalán, amíg a barna kéreg.

Kocsonya - az egyike azon kevés ételek, nehéz ételeket egy ország, mert hosszú ideje az elkészítés számos részén a Föld, persze, azok a különbségek és sajátosságok. Az orosz és az ukrán konyha - zselés utal kedvenc előétel, amely különösen népszerű a tél folyamán.
Nehéz találni, aki nem hajlandó finom házi torma zselés kanállal vagy adzhika természetesen minden otthon főzni a maga módján, minden nő néhány titkot, hogy amitől különleges étel.

De lehet, hogy mivel lehet, előkészítése csatolni kell a zselés speciális szabályok, amelyek közösek az összes receptek lehetővé teszik számára, hogy vezesse ezt a appetytnomu elme és felejthetetlen ízét.
Időtlen idők óta, a hús az egyik legfontosabb emberi fogyasztásra szánt élelmiszert, segítségével az emberek főtt tápláló leves, amely az volt, hogy olyan vastag és gazdag, hogy mit enniük a család minden tagjának.
Az emberek akkor sokat dolgozott, és kemény, és ez az étel hagyjuk, hogy gyorsan helyreállítani hatalom, sőt, kijött nagyon finom és kielégítő. Azonban a húsleves gyorsan zastyhav, egyre viszkózus tömeg, hogy további vétel étel, szükséges volt, hogy a hő inkább szolgálta hátránya ez az étel.
Hozzáértés Francia gyorsan jött fel az ilyen ingatlanok hús, hús alapú leves, amit elő különböző fajtájú sertés, baromfi vagy vad, létrehozott egy új étel, kocsonya.
De az első orosz szakácskönyv kocsonya, mint élelmiszer, és nem létezik, azonban az volt a "kocsonya", ő alapján készült marhahúsleves azzal a kiegészítéssel, apróra vágott élelmiszerek arisztokrata háttérrel, akik maradtak, miután számos technikát. Ezt a keveréket kitett az utcára, ahol megdermedt, és célja az volt, szolgák.
Idővel, a francia divat, a finomságok a főzés, és benyúlt a mi földünk, a fejlett szakácsok már elsajátították elvek megszerzésének zselatint és bővült a termékek, amelyek készítéséhez használják zselé.
Manapság otthon zselés gyakran készített a sertés, marha vagy csirke, adjunk hozzá fűszereket és zöldségeket változatossá az íze és díszítik a külső.

Készítse elő a leginkább átlátható és ízletes zselés

Bár zselés valójában nagyon könnyen elkészíthető étel, de még mindig számos kérdést vet fel, különösen a fiatal hölgy, aki még soha nem próbált főzni.
Érdekes, hogy nem minden család megy főzni rendesen bizonyos, hogy nem akarja, hogy fagyassza be, és mások nem kap egy szép tiszta húsleves, mint unprepossessing megjelenése - nem a legjobb tulajdonsága minden étkezés. De egyébként is, ha követi bizonyos szabályok és iránymutatások mesterei kézműves, majd főzni egy finom zselés nem fog nagy nehézséget.

Szóval, hol kezdjem? A fő összetevő ebben étel, hogy ez, a hús. A legfontosabb és legalapvetőbb szabály, hogy minden nő meg kell tanulnia, ízletes, tápláló, és ami a legfontosabb, fagyasztott eredményeként, zselés jön ki csak akkor, ha főzni a sertés lába. Ahhoz, hogy konkrétabb, szükségünk van csak az alsó rész, és amely a végén egy rossz pata.
Ne lepődj meg, mint a látszólag felesleges részleteket legfőbb záloga, hogy az étel kész, hogy csak elaludni. Más hús lehet választani a saját, jó lehetőség marha szelet, házi csirke (nem üzlet Bilenka és sötét és kemény öreg kakas suit), pulyka, sertés (pl szárú).

Előnyös, ha a húst tartalmazott erek, és a bőr hryaschyky - még egy feltétel jó pont, főzés után távolítsa el őket amúgy, de az eredmény más lesz.

Fontos, hogy a hús arány: két sertés láb súlya körülbelül 600-700 g, körülbelül 1,5 kg hús pihenés, de nem több! A túlzott mennyiségű húst összetevők, furcsa módon, nem csak javítja a csészébe, de csak azonos, azonban csak fájt, és nem keményedik kocsonya.
Megkezdése előtt kell főzni a húst, hogy mindig alaposan mossuk, majd áztassuk hideg vízben legalább 5 órát vagy még jobb - egyik napról a másikra. Szóval foszthatja meg a maradék vért, és másodszor, miután ez az eljárás könnyebb eltávolítani, és tisztítsa meg a bőrt. Az áztatás után ne feledje poskoblyt gyümölcshéj és más húsok egy késsel.

Főzni, és hogyan kell szétszedni a hús?

Miután elkészítette a húst, akkor fedjük le hideg vízzel, és tegye a pörköltet. A legjobb az egészben, persze, hogy egy nagy serpenyőben, 5-7 literes vagy multyvartsi amelyben főzni zselés még könnyebb. Az első forralás után fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, amikor a felszínen a húslevest találkozik a zaj szeretné gyűjteni a rakéta.
Ha hiányzik, hogy minden esik vissza, és készen áll, hogy ki zselés nem annyira egyértelmű, mint azt szeretnénk. Az első forralás után, és nem gyűjt zajt kell üríteni húsleves, hús mosás, fedjük ismét hideg vízzel (2 cm-rel a hús), és várja a forrásban.
Ez fontos lépés lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a zsíros sajátos szag, csökkenti a kalória, és elősegíti az átláthatóságot, a kész ételt. Fontos kérdés, hogy érdekli sok háziasszonyok - hogyan kell főzni leves, zselés, csak a siker.
Elég gyakran 5 óra, de néha, különösen, ha az idő engedi, akkor főzni levest és 6-8 óra, amely hozzájárul a maximális procooking hús, ami elég glutén folyadékot.

Általában egy húsleves mindig megfagyasztja hogy feleslegessé teszi a zselatin, ami, mellesleg, ez a recept a zselé, nem alkalmazható. Bár néha hostess viszontbiztosíthatók és igénybe a segítségét, de őszintén hiszem, hogy ha követi az összes felsorolt ajánlásokat, zselatin nem szükséges.
Jelly ne forraljuk, hanem bánkódik alacsony lángon. Ne feledje, hogy a só és a hozzá minden egyéb fűszerek csak a főzés vége, vagy az ilyen időt a levest kockázatok túl sós (tisztességes eljáráshoz való víz elpárolgása után), fűszerek és teljesen elveszti az ízét.
Ezért, só és egyéb fűszerek hozzáadása zselés szükség előtt 1 órával a főzés vége után 5 órával a főzés, akkor adjunk hozzá egy egész hagymát és a sárgarépát, hogy 1 óra adni minden hasznos és kóstolja meg a levest.

Ha kész a főzés, vegye ki a húst a serpenyőben, meg kell kihűlni. Miután gondosan szét, távolítsa hryaschyky, csont és bőr, tiszta vágás húst apró darabokra, és tegyük konténerek kocsonya. A szépség előre főzni a sárgarépát, és vágjuk kis csillagok, hogy megalakult az első helyen a hús. Ízlés szerint adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet, öntsünk leves tetejére.
Jelly jól hűtött, szükséges biztosítani a megfelelő hőmérsékletet, akkor a legjobb hely a tálcát a középső szinten a hűtőszekrény, alternatívaként, az erkélyen, ha nem túl hideg. Ha helyesen tette, akkor általában zselés lefagy 4-5 órán át. Tálaláskor a kész ételt lehet fokhagymás mártással, mustár vagy torma, akik mindketten szerelmek.