Mondd meg nekem, aki közülünk nem szereti az ízét édesen főtt uborkát? Ez a növényi szeretik népünk úgy, hogy használják fel nagy mennyiségben friss és konzerv. Különösen fut savanyúsággal.
Receptek betakarítás uborka Sok receptek, amelyek azonnali gyönyörű hölgy, hogyan kell felkészülni a téli ízletes és egészséges uborkák.
Canning paradicsom citromsav - az egyik legnépszerűbb és kedvenc receptjeit. Mi a titka? Az a tény, hogy az uborka jönnek nagyon finom és ropogós.
Recept 1: Szükségünk van: - Azonos méretű kis szűk uborka; - Víz (forró víz); - Pod bors; - Gyógynövények (petrezselyem, kapor napernyők, levelek és a cseresznye, ha szükséges, a fekete ribizli levelek); - Sárgarépa; - A szegfűbors; - Fokhagyma; - 2 desszert kanál só; - 3 desszert kanál cukor; - Citromsav.
Elkészítés: - Liter sterilizált üvegekbe; - Alaposan mossuk uborkát és vágja a farok; - Le kell zárni uborka üvegekbe; - Között uborka rakni apróra vágott paprikát, 6-7 borsó szegfűbors, cseresznye és ribizli levelek, édeskömény napernyők vágott sárgarépa csillagok, gerezd fokhagyma; - Üvegekbe, öntsünk forró vizet, és fedjük le fedővel; - Ragaszkodjon 20-25 perc; - Drain, forraljuk fel újra, és öntsük vissza üvegekbe 20 percig; - Most vizet önteni a serpenyőbe, és felgyújtották főzni a sós; - A víz a fazékban kell 15 liter; - A több felöntjük 2 desszert kanál só 3 desszert kanál cukor; - Forraljuk a sós öt perccel; - Hot öntsük üvegekbe, és ott is hozzá egy teáskanál citromsav nélkül diák; - A bankok tekercs, és tegye meleg helyre kihűlni.
Ez a recept a citromsav nem csak, hogy egy különleges ízét a darabot, de ahhoz, hogy ne lehessen ecet azoknak, akik nem szeretik ezt a terméket.
Recept 2: Szükségünk van: - Kis uborka; - 1/2 kaliforniai paprikát és a sárgarépát; - Pod bors; - A szegfűbors; - Néhány gerezd fokhagymát; - Néhány kapros napernyők; - A levelek a cseresznye és a cassis; - Egy teáskanál citromsav nélkül diák; - 15 liter szűrt vizet; - Torma; - 4 desszert kanál cukor és 3 desszert kanál sót.
Elkészítés: - Sterilizált üvegekbe; - Alaposan mossuk uborka; - Vágjuk a farok és áztassuk hideg vízben 2 órán át; - Az alján minden bank napernyők meghatározott kapor, fekete ribizli levelek és cseresznye; - Van, hogy egy pár szelet sárgarépa és a paprika, apróra vágott csípős paprikát, az édes paprika és a fokhagyma gerezd; - Tegye a uborkát sűrű réteg; - Most előkészíti a pác; - 4 desszert kanál cukor és 3 desszert kanál sót öntsünk forró vizet, hozzáadjuk a felaprított gerezd fokhagyma, szegfűbors bors, reszelt torma Lavrushka; - Ragaszkodjon 2 perc és egyesítése lében; - Hozd el a forraljuk; - Töltse meg újra, és adjunk hozzá egy teáskanál citromsav (nem diák); - Most kész öntsük a pác uborka; - Prosterylyzovannыmy pre-tekercs fedelek; - Flips fejjel lefelé, és tegye meleg helyre, lehetőleg becsomagolt egy takarót.
Az előnye, hogy alkalmazásával citromsav A szépség a konzervipar uborka citromsavval, hogy zöldségeket kevésbé élesen íze, mint ha hozzá zakatku ecetet. Ezen kívül, nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, ami fontos a betegségben szenvedő emberek a gyomor-bélrendszer, és nem szeretné, hogy megengedhet magának egy kis gasztronómiai élvezetek.
A sok étel az orosz konyha különleges hely savanyúságot és rágcsálnivalók. De közülük különösen népszerű sós uborka. Ők hívják így, mert az nagyon megfogalmazás magában foglal egy nagyon rövid idő sózás. Amit ők, sőt, eltér a klasszikus savanyúság.
Néhány elmélet Persze minden családnak megvan a saját receptje sós uborka, amelynek talán a titkos összetevő. Azonban a klasszikus formája, ennek a folyamatnak néz ki. Válogatott friss uborka és minőségi (és vannak rendezve nagyon óvatosan). Természetesen lesznek a bankban, ügyeljen arra, hogy a zománc, az egész és ép felület, amely szintén öntsünk forró sós. Ez tartalmazza a különböző fűszerek.
A legnépszerűbb opció - elhagyja a cseresznye és a fekete ribizli, fokhagyma, kapor koszorúk, babérlevél. Egyes háziasszonyok hozzá kiőrlésű mustár, torma levelek, szegfűszeg, vagy akár a cukor. Mint már említettük, vannak különböző recepteket.
Azonban nem feltétlenül veszik a pot sós uborka lehet a hagyományos üvegben. Ezek általában tartják lében több napig (csak egy vagy kettő). Vannak azonban olyan sós uborka gyorsan elkészül - a sótartalma néhány órát vesz igénybe, csak a magzatok szükséges vágja le a végét. Alternatívaként - tudod vágni az uborkát felét.
Ezek az uborka jók önmagukban, nem igényelnek további kezelést. Ezen felül, akkor add a különböző saláták. És, persze, egy nagy nappali, hogy vodka.
Érdekes, hogy a sóoldattal azok uborka - egy nagyon hasznos termék. Még a hagyományos orvoslás is elismerte, hogy gazdag magnézium és a kálium sói, és ezáltal segíthetik a rohamok kezelésére, illetve a görcsöket.
Tippek a főzés sós uborka Kiválasztása a recept, amit savanyú uborka, tartsa szem előtt néhány fontos pontot. Mint már említettük, minden recept illatos gyógynövények. Azonban a városi lakosok nem ragadja levelek fekete ribizli vagy meggy a saját kertjében - ezek kiegyenlítik az összes nehézfémek és a károsanyag-kibocsátás, amelyek jelen vannak a városi levegő. Jobb hozzá a kapor, babérlevél, különböző fűszerek.
Főzni sós uborka? Először, meg kell, hogy gondosan sort választotta szilárd és feszes, közel azonos méretű. Ha ez a gyümölcs a külvárosi területen - jobb összegyűjteni őket reggel. Ha veszel uborka a piacon vagy a szupermarket, nem tudod a gyűjtés időpontjában. Ezek uborkát alaposan meg kell mosni, majd áztassuk hideg vízben néhány órát.
Figyelembe kell azonban venni - nem savanyú uborka, alumínium pot, mert sós tönkre egy vékony védőréteget egy ilyen pan. Szóval, a lényeg konyhai rakd apróra vágott fokhagymát, borsot (fekete), gyógynövények, levelek cseresznye és ribizli. Azután, hogy az uborka. Szóló, feszes, de nem nyomószárt őket - vagy el fogják veszíteni a csodálatos összeroppant.
A sóoldat készítéséhez nagyon egyszerűen. Szüksége van a tiszta vízhez, sózzuk meg, amelynek mértéke a két evőkanál egy liter folyadékot. Majd sós forralunk (felveheti vele és fűszerek). Aztán öntsük uborka - de nem azonnal, arra vár, hogy vigye egy kissé hideg (5-10 perc), vagy ismét uborkát elveszíthetik hrustkost.
És ne felejtsük el, hogy a kapacitás savanyúságok és sós vízzel kell tartani szobahőmérsékleten egész idő alatt, amíg azok solytys. És csak egy nap, vagy akár két, készen uborka lehet távolítani a hűtőben.
Szinte minden családban van egy pince vagy kamra, ahol megtalálható számos üvegekbe különböző beállításokkal. Közülük akkor biztosan képes megtalálni és sózott uborka télen. Ebből a cikkből megtudhatja, csodálatos recept zasolky uborkát, és hogyan kell kiválasztani a megfelelő uborkát és a sót őket. Elvégre azt szeretné, hogy túlélte a telet, és hozott egy darab meleg emlékeket nyáron. Hozzávalók: Letölteni: - 3 vagy 4 elhagyja a ribizli és a kapor, a bank; - 7 fejek fokhagyma. Pikkelezéséhez: - 5 kg friss uborka; - 7 liter víz; - 7 evőkanál jó kősó; - 8 gerezd fokhagyma; - 6 ribizli levelek, kapros tormával. Recept sós uborka 1. szakasz: Elkészítése uborka A pácolás uborka fiatal választja az azonos átlagos méretű, hogy ezeket egyenletesen helyezkedik el a bank. Uborkasalátával fajták erre az eseményre nem alkalmas. A zasolku kell őket buborékok, saláta zheotlychayutsya simaságát. Először is azt kell öblíteni a uborka por és piszok. Vágja ki a végét mindkét oldalon, és hozott egy nagy tálba vagy más edénybe. Két órával tölteni őket hideg vízzel, hála ennek a recepción sós uborka lesz pattog. 2. lépés: Hot sózás Először meg kell hidalni zománcozott vagy üveg edénybe, majd alaposan tisztítsuk, ott lesz zasalyvatsya uborka. Meg kell mosni a zöldek és a fokhagymát, előre meg kell tisztítani. Hogy felkészítse a sós kell vizet forralni, és oldjuk a sót forrásban lévő vízben. Azután, hogy az uborka egy tálba, felváltva a zöld. Ezután öntsük a sós úgy, hogy teljesen befedje. Ha meg elismerését az említett víz szűkös, akkor adja ki a kívánt számot. Az uborka legyen lepecsételi a felső lemez és tedd a terhelést. Szobahőmérsékleten, uborkát úgy promarynuvatysya két nap. 3. szakasz: Készítsünk tégely Míg pácolt uborka, tudod készíteni a bankok. Be kell tíz literes dobozos sterilizálni kell. Használja edényfogó, mert meg kell tartani a forró gőz. Állítottak elő abban az esetben, párok már nem ül. Az injekció beadása előtt fel kell forralni a fedelek. Amikor megkapod őket a serpenyőbe, hogy ne égesse magát, használja a lyukas kanállal.
4. szakasz: Letöltésével uborka Akkor megkapjuk az uborka a sós és mosd meg őket alaposan hideg, tiszta víz előzetesen főtt. A sós kellene szűrjük át cheesecloth. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel, eltávolítja a sáros habot. Aztán feküdt ki uborka hideg előkészített üvegekbe 5-6 gerezd fokhagyma és mosott zöldek. Ne tedd túl szoros. Öntsünk forró sós uborka és zárja a fedelet üvegek egy speciális gép injekció. Ready Banks tegye meleg helyre, és fedjük le a fedelet meleg törölközőt. Így kell maradni egy nap. 5. lépés: Tedd uborka feltekerhető tárolás Egy nap, hogy minden üvegeket lezárjuk. És az elkövetkező tél, távolítsa el őket, hűvös helyen, pince, vagy hűtőszekrényben. És mielőtt megpróbálja uborka, mossa le a vizet a raid. Ez az egyszerű, de finom receptet viszi hideg kedves emlékeket nyáron.
