Tender, levegő, mintha a fele áll illatos levegőt felfújt étel vagy francia puding elég híres csemege a világon. Képes készíteni ezt a szeszélyes, de rendkívül ízletes és szinte súlytalan, az étel egyfajta magas szintű készségek és kulináris tehetségét.
Gyakorlatilag nem kezdő szakács nem tud főzni egy felfújt először a karrierje elején, főzés, mert megköveteli, hogy bizonyos gyakorlati készségek és sok elméleti tudást, hanem egyfajta főzés "érzékek", mely segít elkerülni a hibákat időben ostorozó fehérjék és töltés ízek hozzá.
A nem megfelelően főzött puding ősszel és "kap" akkor kell csak húzza ki a sütőből, és hogy te, visszatér az eredeti megjelenését az étel nem fog működni.
Azok, akik szeretnék megtanulni, hogyan kell főzni finom puding van egy kis munka, és fedezze fel az elméleti megfontolások és tippeket főzés ételek, mint szeszélyes.
By the way, puding receptek annyira sokfélék, hogy könnyen használható, mint egy főétel, snack, vagy akár édes desszert!
Minden attól függ, a vágyak és fantáziák, köszönhetően a széles körű összetevőket lehet egészíteni az étel puding vehet váratlan és hihetetlen formák és színek, így nagyon élénk változatossá a napi menüt.
Mindenesetre, függetlenül attól, hogy a kiválasztott recept puding mindig tartalmaz két fő részből áll: fehérjék, amelyek korbácsolta kialakulásához sűrű csúcs és bázis tejszín konzisztencia, ami hozzá elérni egy bizonyos íz. Abban az esetben, ha nem készül édes puding, ez egy alap bechamel, amely kész tejből.
Kis főzés titkait puding
Hogy puding kiderült, ízletesebb és könnyebben használható csak hűtött fehérek gondosan kell elválasztani a sárgáját. Kövesse tiszta és száraz ételeket, amelyben fogsz lelőni, akkor az Ön maximális mennyiségű étel. A sütéshez jobban használható alacsony formában, korábban bekent vajat és a cukrot posypayutsya ha főzés desszert vagy reszelt sajttal, ha sütés hús vagy hal puding. Általában keverve az alap az első csak a fehérjék, és amikor a tömeg több fény és a levegő, hozzáadjuk a maradék a fehérje, keverés minden sima és gondos mozgások fa spatula. Ne feledje, puding, akár jól öltözött, nagyon gyorsan telepszik (20-30 perc), ezért, hogy az asztalra kell tenni a lehető leghamarabb. Hogy ellenőrizze a készségét a hagyományos fogpiszkálót - ha szárazon jön ki puding, majd az étel kész. Recept finom felfújt csirke
Ha nem tudod, mi az új és ízletes főzni vacsorára, próbálja ki ezt a receptet csirke puding. Ha mindent helyesen tette, a kimenet nagyon lédús, omlós és nagyon finom étel. Így szükség lesz:
Tojás - 2 db.; csirkemell - 1 db.; Az édes paprika - 1 db.; krém (35%) - 300 ml-es hagyma - 1 db.; só, bors; Fokhagyma - 2-3 gerezd; Először, alaposan mossa le papírtörlővel és obsushuyemo csirkemell, majd vágjuk apró darabokra. Majd törölje a hagyma héja, vágjuk apró darabokra, majd kétszer hagyja ki és felszeletelt csirkét egy húsdaráló vagy turmixgépben őröl.
Az édes paprika tisztítani a magok és vágjuk apró kockákra, majd add hozzá a tölteléket keverjük össze. Következő ott is megküldi a zúzott fokhagymát egy turmixgép, fekete bors, hajtsa simára.
Most már egy másik tiszta tartályokban, megverte a fehérek, amíg sűrű hab képződését. Aztán lassan öntsük a tejszínt, még mindig a lemorzsolódás, amíg sűrű massza. Aztán ízletes csirke tölteléket keverjük össze mozog felvert tojásfehérjével, majd előkészíti formák sütéshez.
Osszuk el a vajjal, töltse szinte színültig előkészített tömeget, és tegye meg az öntőformák mélyreható írni kitöltött nyomtatványok, hogy a közepén a puding vízzel (így jobban megy fel). Süssük 40-45 percig 180 °.
Recept sajt felfújt gyümölccsel
Sok háziasszony azon, hogyan lehet főzni a sajt puding gyerek, mert ezek a kis nyugtalan gyakran nem akarnak enni, így egészséges termék a tiszta formájában, de világos és szellős puding, amely megtartja az előnyös vitaminok és nyomelemek - a tökéletes megoldás! Így megtanulják:
Tojás - 3 db.; sajt (5%) - 500 g; búzadara - 4. kanál; cukor - 2 evőkanál. kanál; Vanilla - 1 óra. Kanál; sütőpor - 1 evőkanál. l. cukor - 2 evőkanál. kanalat. Fehérjék elkülönül a sárgáját, és megverte őket, hogy megalakult a sűrű rohanás. Keverje össze a hozzávalókat simára, add meg felvert tojásfehérjével, és óvatosan keverjük az egész tömege sajtot.
Formában puding keni a vajat, öntsük készített sajt tömege és küldje a sütőben 45 percig 180 °. Opcionálisan top sütés után egy felfújt lehet díszített friss gyümölcsöt vagy bogyók.
Torta receptje "Madár tej"
Szeretett, édes és nagyon érzékeny tortát -sufle "galamb tej" nagyon időigényes, de nagyon érdekes, és ami a legfontosabb, hatékony gyógyszer! Miért fizetne többet, és vásárolni ezeket finomságok tartogat, ha otthon is elkészítheti nem kevésbé tökéletes desszert?
A tortához:
liszt - 80 g; Tojás - 3 db.; sütőpor - 1 tk. evőkanálnyi; cukor - 100 g. A puding:
tojás - 5 db.; Cream - 0,5 csésze; vaj - 150 g; liszt - 1 evőkanál. kanál; zselatin - 20 g; víz - 75 ml. Cukor - 1 csésze; Kezelés:
forralt víz - 3 evőkanál. kanál; Sűrített tej - 4. kanál A csokoládé máz:
étcsokoládé - 100 g; Cream - 90 ml; vaj - '20 Az egyik a híres Way of betakarított két keksz torta. Első főzés felfújtak, megverte a fehérek, amíg sűrű hab kialakítását és küldje be a hűtőbe, verte a tojás sárgáját a cukor és a liszt simára.
Ezután adjuk hozzá a tojás sárgáját, a tejszín, keverjük, és tegye bánkódik a vízfürdőben, amíg sűrű massza. Amikor a tömeg jól besűrűsödött, vegye ki a fürdőből, hűvös. Aztán vaj (neholodnu), megverte egy mixer, add hozzá a tömege tojássárgáját, és keverjük újra a homogenitást.
Keverjük össze a víz sűrített tejjel kezelés terjedt első sütemény serpenyőben a pergamenre, öntsük a fele készült impregnáló.
Vigyázz előre zselatin, töltsd meg vízzel és elküldi a gőzfürdőben, időnként megkeverve. Fehérjék húzza ki a hűtőszekrény ismét megverte a rugalmas csúcs, majd szakadó meg vékony sugárban hűtött zselatint, miközben továbbra is lemorzsolódás mixer.
Next mix felvert tojásfehérjével a sárgáját, keveréshez folyamatosan mixer a legalacsonyabb sebesség, majd adjuk hozzá a második része a fehérje. Öntötte a puding torta, impregnált második tortilla és vonatkoznak rájuk a nedves puding oldalán, így a hideg fagyos.
Fagyasztott tortát vegye ki a papírt, borítsa ki egy tányérra, és öntsük a tetejére csokoládé, készített kis lángon (csokoládé elolvadt a vaj és a tejszín). Adj máz Harden - sütemény kész!
Milyen elrejteni, ropogós sült krumplit már régóta kedvelt csemege, gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt, csábító rózsaszín szelet nehéz visszautasítani, mert a szó szoros elolvad a szájban, így egy kellemes utóízt solonuvate.
Sajnos, ezek az előnyök és kellemes ízű ropogós vizuális formában - a legtöbb esetben, az eredmény gondos gyár, ahol a gyártók ne habozzon használni, amikor létrehozza a termék különböző tartósítószerek és ízfokozók.
Ennek eredményeként, ezek a finom és imádnivaló sok zsetont, nem olyasmi, amit nem hatékonyak, hogy van egy nagyon negatív hatással van az egészségre! És elutasítják a gyermek kedvenc kezelésére, és néha nagyon nehéz ellenállni így van!
Kiderül, hogy a megoldás, tudod készíteni házilag zacskó chips, persze, hogy nem teljesen ugyanaz, mint leállt, mert akkor nem kell különféle ízfokozókat, hanem azért, azokat már nagyon káros és rendkívül kívánatos az emberi szervezetben.
By the way, ha kíváncsi, hogy hogyan néz, és mik voltak az íze eredeti chipek, amelyek találták vissza 1853-ban, ne legyen lusta, és próbálja meg főzni házi chips. Ami érdekes, de először kóstolta annyira szokatlan abban az időben élvezet lett milliomos, és egy magas rangú amerikai Cornelius Vanderbilt. Tehát itt kiderül, a szokásos chips származnak, mint egy tál menüből milliomosok.
A legérdekesebb, a hivatalos verzió, vékony tányér főtt burgonya, párolt, hogy a válság kialakulását, ott véletlenül. A találmány sértett chef George Crum, akik aznap a konyhában készül és híres míg Cornelius Vanderbilt nem látták át a burgonyát, ami neki az asztalra.
"Burgonya túl vastagon szeletelve és sült rossz! "- Mondta. Milyen szakács nem hiányzik nyújtott be, most szeret sok, étkezés. Ahelyett, hogy a várható megtorlás, George Crum volt a globális hivatást, és az ő tál szinte azonnal megragadta az egész világon.
Valamilyen oknál fogva, a legtöbb háziasszony nem hisznek a lehetőséggel, házi chips, feltételezve, hogy ez az étel igényel magas kulináris képességek, és a rendelkezésre álló speciális berendezések. Sőt, ez nem olyan ijesztő, mint amilyennek látszik első pillantásra, valójában számos folyamat, de egyszerű és az egyik talán még azt mondják, a primitív, ami a legfontosabb, csak kövesse az ajánlások elkészítése.
Ami a speciális berendezések, természetesen használja a fritőz és élelmiszer-feldolgozó nagyban leegyszerűsítette az egész folyamat lenne, azonban könnyen házi chips állítható elő a szokásos öntöttvas pot vagy akár mély serpenyőben, amíg ez volt szerelve egy vastag alsó.
Milyen gyártásához szükséges ropogós chips?
Nem titok, hogy a fő összetevő, amely részt vesz a készítmény burgonya. Amikor megy a boltba, tudnod kell, hogyan kell kiválasztani burgonya készítésére chips, hogy minden működik, de nem sikerült.
Kiderül, hogy a céljainknak megfelelő nem minden sort, ügyeljen arra, hogy kérje az eladó, aki ismertette a lehetőségeket leginkább a sütéshez burgonya kell szűk, nem laza, és felhagyott a belsejét feldolgozási hőmérsékleten.
Ügyeljen arra, hogy a megjelenése buborékok, jobb, hogy a felület sima volt, anélkül, hogy nagy koncentrációban a sejtek és a hibák.
Az a tény, hogy a tisztítási és állandó kivágott egész burgonya vége lesz, és kész chipek jönnek ki az ilyen anyagok ronda és formátlan.
Készítsünk előre olaj, amely obsmazhuvatysya chipek a sütéshez kell választani, Finomított szagtalanítot fokozat, amint azok alkalmasak fűtési, hogy a magas hőmérséklet - 170 ° -200 °. Hogy megkóstolja a kész ételt, hogy fényesebb és gazdagabb, néhány háziasszonyok adjunk hozzá egy kevés vajat sertés, marha zsír vagy zsír.
Ami a fűszerek és ételízesítők, akkor csak válassza ki mit íze: néhány korlátozott só és szárított paprika adunk, szegfűbors, sajt morzsa. Fűszerek kell hozzá a legvégén a főzés, ha a burgonya szobor szinte a feldolgozás minden szakaszában.
Készítsünk chips együtt!
Szóval, most, hogy teljes mértékben felkészült az összes szükséges összetevő, akkor kezdődik a gyakorlásra. Recept egyszerű, még ennél is fontosabb, egyértelműen követni minden ajánlását.
Ne feledje, a használt olajat kapacitásától függ, amelyben chipek sült, meg kell tölteni 2-3 cm.
Tisztítására és szeletelés burgonya a legjobb, ha egy élelmiszer-feldolgozó vagy Mandoline, ha ezek az eszközök nem, akkor illik a szokásos éles késsel, azonban ebben az esetben a szelet még mindig jön ki néhány tolstovatыmy.
Hámozott és szeletelt burgonyát alaposan le kell öblíteni folyó hideg vízzel, majd alaposan csatorna egy normál törülközővel törölje a felesleges vizet használ papír szalvéta. Ez az eljárás szükséges ahhoz, hogy megszabaduljon a felesleges burgonyakeményítő, amely a folyamat sütéshez lehet ragasztó a lemez.
Pre előmelegítjük az olajat egy 170 °, amikor a lemez teljesen száraz ki, küld egy előmelegített olaj, ami a legfontosabb, meg kell sütjük kis részletekben, hogy a burgonyát ragadt egymáshoz. Általában pörkölés hiányzik 30-60 másodperc, akkor meg a készség és a jellegzetes arany színű lemezek és a hang, amely úgy nyerjük őket.
Kész arra, hogy ki chipek papírtörlő lefolyni, és így az olaj maradékokat. De ez még nem minden, maradt egy fontos szakaszát szárítás, amely nem teszi lehetővé a chipek gyorsan megpuhul, és kapcsolja be egy élettelen burgonyával.
Általában erre a célra mikrohullámú sütőben vagy. A legegyszerűbb módja, hogy tegyen egy kis mennyiségű zsetont, szét azon a lemezen, a mikrohullámú, ahol a maximális teljesítmény prosushytys nekik egy percet.
Ha a sütő erre a célra, szükség van a hő akár 200 °, majd tedd a serpenyőben chips és szárítsuk 10-15 percig, még ennél is fontosabb, hogy ügyeljenek arra, hogy a finomságok nem égett!
Só és fűszerek töltse ki a szükséges teljesen kész ételt. Tehát mint látható, hogy a burgonya chips ház - nem túl nehéz, bár egy kicsit zavaró, így a legjobb, hogy vegye igénybe a főzés csak azokon a napokon, amikor van egy csomó szabad idő és erőfeszítés. Ha a mester ezt a receptet, és azt szeretnék, hogy kérjük a szeretett házi chips gyakrabban, minden bizonnyal jobb, hogy megvásárolja a szükséges eszközök.
