Steak - egy nagyon híres étel a világon, amely egy vastag szelet húst általában vágni a hasított a tehén, amely hatékonyan és egy bizonyos módon sütött roston vagy serpenyőben.
 Egyes szakértők szerint, az igazi steak lehet beszerezni csak marha, mert több szinten barnaságot, ahonnan radikálisan megváltoztatja az íze minden ételeket.

 Ha ez étel állítunk elő különböző típusú hús, akkor ezt is meg kell erősíteni - disznóhús, lazac steak és így tovább. Annak ellenére, hogy a szóban forgó étel meglehetősen drága, valamint az előállítására szolgáló csak használni mintegy 10% -a az összes állati tetemek, ez az egyik legnépszerűbb és szeretett sok, recept főzés hús.

 Úgy tartják, hogy az ország adta a világnak olyan elegáns és finom étel van Amerikában, elvégre van kultuszt a steak, ráadásul ez egy fontos része a konyha.

 Úgy Amerikában elismert és aktívan szabványokat alkalmaznak, amelyek befolyásolják a hús- a steaket és szigorú szabályokat tartalmaz, amelyek előírják, hogyan kell gondozni vágómarhák feltételeit és tartalmát.
 Tehát, ha szeretné kipróbálni egy igazi steak, akkor az ügyet minden bizonnyal menni az Egyesült Államokban. De kiderül, hogy próbálja meg ezt az ételt, nem kell menni valahova, csak megtanulják, hogyan kell főzni egy finom steak marha, sertés.
 Úgy tartják, hogy a kihívásnak nem tud mindenki, mert igényel némi kulináris képességek és a speciális tudás.

 Természetesen, annak érdekében, hogy előkészítse egy igazi steak, be kell tartani bizonyos szabályokat, mert ez az étel nem csak egy darab hús sült.
 De ugyanakkor, ha felfegyverkezve minőségű termékeket és néhány elméleti tudást, hogy meg lehet tanulni, ebben a cikkben, a minőség és a finom steak az asztalnál, hogy legyen! Nézzük megérteni, mi a főzés titkait, mint ha és egyszerű, de ugyanakkor, egy titokzatos ételeket.
 Az első dolog, hogy felfedezzék azt, az a tény, hogy az íze a végső étel, a legtöbb esetben, ez függ a minősége és frissessége, a mi esetünkben ez a termék - a hús.

 Hogyan válasszuk ki a hús a steak?

 Bár a helyzet a nyers hús nehéz, adunk egy példát néhány egyszerű szabályt, amely alapján, akkor nem tévedtek a választásban.

 Ne feledje, hogy a magas minőségű termékek nem lehet olcsó, így mindig szem előtt az átlagár.

 Először szemrevételezni húst: steak, hogy kijött szaftos és puha, válasszon egy darab, ami peep vékony csíkok a zsír.
 Ne félj, amikor elolvad a sütés, de a gazdag húst kivesszük, és ha valahol réteg marad, akkor törölheti azt sütés után.

 A szín a véna, hogy fehér, sárga színárnyalat sugallja nesvizhosti hús, vagy hogy az állat volt régi, és ezért a hús rágós lesz. Az egyik csúcspontja a hús - a szerkezet a szálak a siker az esetben vékonynak kell lennie, és nagyon sűrű, de bizonytalanul.
 A következő pont - a szín, például, fontos, hogy a marhahús volt sötét vörös árnyalat, bárány - világos vörös, de a sertés - rózsaszín.
 Az idősebb állat, a hús sötétebb, így próbáld meg nem, hogy ezeket a darabokat az étkezést. Azonban egy jó steak jön ki sápadt és vizes hús, valamint sütés közben, hogy felszabadítja a sok lé és méretének csökkenését többször, egyre szilárd.
 És az utolsó pont van az érettségi hús: steak, hogy sikerül, meg kell, hogy marha lógott előtt 2-4 héttel lehet sült, de a sertés esetében ez az étel illeszkedik szinte még.
 A teszt az érettségi hús, nyomja meg a mutatóujjával egy darab húst, ha nem dent és nyírfák egy ideje visszatért a helyére, a hús, friss és érett. Más esetekben jobb, hogy megkerülje az ilyen termékek oldalán.

 A titkok főzés ízletes steak

 Mielőtt járuljon ti hozzátok a sütési folyamat során meg kell találni meg a, hogy több fokkal a sült hús steak. Köztük van három alapvető és legnépszerűbb opció:

 jól sikerült (elég ritka, hogy minden Diners, szinte nincs lé, t = 70 ° -100 °),

 közepes (átlagos mértékű belső prozharka rózsaszín leve, t = 60 ° -65 °),

 Ritka (hús, vér, csak sült a külső és belső piros, t = 49 ° -55 °).

 Természetesen mindenki választ magának, az a lehetőség, hogy leginkább alkalmas íze, de úgy vélik, hogy a legtöbb helyes lehetőség - ez közepes prosmazhennya.
 Otthon, sokkal nehezebb előállítani egy étel, mert a hús spritz. Ehhez feltétlenül szárítsa meg a steak, mielőtt elküldi őket a serpenyőbe.
 Fontos tisztázni a kiolvasztás ideje, persze, jól, ha azonnal posmazhyly darab húst hozott a piacon, de ha megvan a fagyasztóból, olvasszuk megfelelően fontos, hogy ne sértse meg a integritását a szálak.

 A legjobb megoldás - hogy hagyja el a fagyott darab egy nap a hűtőben, és ezen idő alatt is feloldása nem érinti az íze.
 A mikrohullámú sütőben vagy forró vízben kiolvasztani húst a steak nem ajánlott, mert a folyamat felolvasztás a felső rétegek kezdtek el felkészülni, mert akkor, hogy nehéz elérni egységes doneness.

 Hogyan kell főzni egy szaftos steak a sütőbe egy serpenyőben?

 A húst nagyobb darabokra elég - mintegy 7 cm hosszú, 3-4 cm széles.

 Pre darab nyers húst a páclében szükséges - a bor, szójaszósz, akkor adjunk hozzá fűszereket, mint a mustár por puha, fű - az íze. Ne félj attól, hogy túlzásba fűszereket, gyógynövényeket nagyobb, a hús illata jobb. Szakértők azt állítják, állandóan arról só, bors, néhány közülük úgy vélik, hogy azok jobban hozzá a kész darab lemez, és egy kis sót és borsot kedveli a savanyítás. Azért választottuk a második lehetőség, így a hús kap erősebb ízű.

 Mielőtt a darabokat a serpenyőbe, mert te pomádézzuk növényi olajat, mivel azokat az égett és kevésbé splash. Azt is fontos megjegyezni, hogy az első fűtött pan a határ, és csak azután helyezze a húst.

 Forró serpenyőben megpirítjuk mindkét oldalon 1 percig, majd csökkenteni a hő és dozharyvayemo húst 5-6 perc oldalanként teljes előkészítése. Hogy a hús származik, akkor tegye a sütőbe, csak egy pár percig, vagy hagyjuk egy meleg serpenyőben 5-10 percig. Ha szeretnél egy steak lehetőség a vér, majd megsütjük ez mindössze néhány perc alatt mindkét oldalon, majd ad egy pár perc séta a kemencébe.

 Mit nyújt be húst steak?

 A legjobb steak együtt piros mártással, grillezett zöldségekkel, kvashennыmy és savanyúság, sült burgonyával és a zöldek. Jó étvágyat!  

 Gazpacho egy vágott a tradicionális spanyol ételeket, ez egy kis tartomány Andalúzia született ez a szokatlanul finom és ízletes recept. Talán nem meglepő, landol a meleg és temperamentumos spanyol, lehetne kikötő egy forró, világos vörös, de ugyanakkor, hideg paradicsomleves!
 A tikkasztó hőségben nem akar enni meleg, zsír- és magas kalóriatartalmú ételek, egy ilyen helyzetben lehet jobb a jég, miközben hihetetlenül finom ételeket? Sőt, a nyáron számos étterem országban létezik sokféle hideg levesek, ahol találkozhat és hash orosz, bolgár tarator és természetesen a spanyol gazpacho.

 De hogy elkényeztetett olyan különleges étel, nem kell futtatni a legközelebbi kávézó vagy étterem, hanem tanulni főzni magad.
 Először gazpacho leves napi élelmiszer a szegények és a recept étel már nagyon eltér a hagyományos, spanyolok nevezik "fehér" gazpacho, amit úgy készítünk, fokhagymás, ecetes, kenyér és az olívaolaj.
 Mint láthatjuk, ott van a szokásos paradicsom volt megfigyelhető, ami érthető, hiszen Amerika felfedezése, hogy Európa nem volt tudatában, hogy létezik egy ilyen csodálatos vörös növényi. A legtöbb spanyolok megosztani a történet ételek gazpacho két időszakra: a megjelenése paradicsom és azon túl.
 Amikor a paradicsom volt az otthona a spanyolok vonultak a híres recepttel, teljesen megváltoztatja az íze és színe. Az Advent a "vörös" gazpacho, a hús már nem hívják ételt a szegényeknek, és csak ment a lakomára nemes és asztalok.
 By the way, érdekes, a "gazpacho" származik az arab szó, jelentése: "áztatott kenyeret." Egy érdekes tulajdonsága ez az étel a folyamatos átalakulás és a módosítás, akkor valószínűleg soha nem fog találkozni egyetlen helyes receptje fűszeres ételeket, mert minden régiónak, sőt minden otthonban elkészíttetett másképp.
 Hála a készség és az állandó kísérletezés szakácsok híres éttermek, leves rárakódó, kiegészítve valami új és szokatlan, például a már sűrűn lakott receptek cseresznye, sütőtök, cékla, és sok más összetevőket.
 Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell elkészíteni a finom gazpacho, úgy döntöttünk, hogy adjak egy pár különböző lehetőségek élelmiszer- és csak miután kipróbálta őket, ki kell választanod, amelyik jobban megjeleníti az összes ízléspreferenciák.

 Recept Gazpacho paradicsommal és paprikával

 Elkészítéséhez a klasszikus gazpacho otthon van szüksége:

 paradicsom - 5-6 db.;

 Fokhagyma - 2-3 gerezd;

 paprika - 2 db.;

 posushennыy fehér kenyér - 2 szelet;

 uborka - 1 db.;

 olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;

 vörösborecetes - 2 evőkanál. kanál;

 paradicsomlé - 1 csésze;

 Tobasko mártással;

 só, bors, petrezselyem a díszítéshez.

 Az egyik fő titka főzés igazán ízletes, színes és emlékezetes leves - ez a friss és érett összetevőket. Hideg leves éretlen vagy üvegházi paradicsom, paprika vlezhanoho és napraforgó olaj hiányában olíva, akkor jelenleg nem az étel, amely szolgálja a még a legszerényebb cafe Spanyolországban.
 Ne légy lusta, lakást venni paradicsom, friss bors, lehetőleg sárga vagy világos zöld, és az olívaolaj első kifejezés. Most, hogy tele vannak minőségi alapanyagokból, akkor elkezdheti a hideg gazpacho paradicsommal és paprikával.

 Először meg kell készítenie borssal sütjük az egészet a sütőbe, amíg könnyű pír a héja. Akkor el kell távolítani a sült héja paprika, távolítsuk el a magvakat, és vágjuk a hazai cellulóz, kis kockákra.
 Következő paradicsom és paprika oshparyuyemo is megtisztítja őket a bőrt, majd vágjuk apró kockákra. Most viszont a kenyér kéreg levágták róla és áztatott vízben pároljuk. Következő hámozott uborka, saláta fajta közül lehet választani nélkül jobb helyekre koncentrált mag belsejében. Uborka és apró kockákra vágjuk.
 Most meg kell alakítani az összes zöldséget a teljes tömeg egy turmixgép, fokozatosan hozzáadjuk ott zúzott fokhagymával, sóval, ecettel, Tabasco szósz (csak egy pár csepp) és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.
 Olívaolaj ajánlott hozzá egy kis verés az egész folyamat - így a leves nagyon finom és egyenletes, még a házban. Paradicsom gazpacho majdnem kész, a keveréket hagyjuk, hogy kitöltse a paradicsomlé és hígítsuk hideg vízzel, hogy a kívánt konzisztenciát.
 Azt megelőzően, hogy az így kapott étel, kívánatos, hogy küldjön 2-3 óra a hűtőben. Bár elég hideg leves kész után azonnal a főzés során, a legvékonyabb egységes íze lesz a következő napon.

 Uborka gazpacho recept

 Mint már mondtam, ez az étel recepteket, sok, mint a "zöld" gazpacho, amelyet az jellemez, kivételesen zöld zöldségek és gyógynövények. Az eredmény egy szép hideg leves, édes, zöld színű. Elkészítéséhez szükséged lesz:

 saláta uborka - 5-6 db.;

 csokor zöldhagyma - 50 g;

 Fokhagyma - 2-3 gerezd;

 rukkola - egy kis csokor;

 keverék zöld (menta, koriander, petrezselyem) - 30 g;

 leve fél citrom;

 olívaolaj;

 só, bors.

 Hogy ez a lehetőség étkezés kijött keserű és tartott szép saláta színes, héja uborka kell eltávolítani.

 Ne feledje, hogy csökkentsék a végén uborka, ahogy néha elég keserű.

 Magvakból is, hogy megszabaduljon a legkönnyebben tisztítható hagyományos teáskanál. Aztán készített uborkát vágjuk apró darabokra. Következő kell vágni hagymakarikákkal kis, összekeverjük a zúzott fokhagymát.
 Ahhoz, hogy a tányér egy különleges ízt, adjunk hozzá rukkola annak súlyosságát, menta, amely gazdagítja a levest friss különleges varázsa. Az összes gyógynövények szakadás levelek, távolítsuk el a nagyobb szárak és add hozzá a mix uborka, fokhagyma és a vöröshagyma, keverjük össze.

 Az így kapott masszát meghintjük citromlével, majd küldje pácoljuk 20 percig a hűtőben. Miután a szükséges időt, hogy le a pácolt összetevőket turmixgépben homogén massza. Fontos, hogy a leves jött ki teljesen homogén turmixgép után ez, meg kell dörzsölni szitán.
 Szinte minden készen áll, a bal só és borssal ízesítjük, és díszítse mindent friss fűszernövények. Fontos tudni, hogy a fűszerek kell hozzá csak a végén, vagy uborka leve folytatódni fog, és rontja az ízét. Szolgálja a legjobban gazpacho készített egy átlátszó tartályba, így az étel fog kinézni különösen vonzó.

 És végül, néhány tipp, hogy levest ki jobban táplált, akkor adjunk hozzá egy kevés vzbrыznutыh ​​citromlé, szelet avokádó. Alkalmazása esetén Dish nézett szalonképes, akkor előre ütni habverővel.