Eclairs - ez a mérete kicsi puding sütemények. Hazájuknak tekintik Franciaországban, és az apa - szakács Marie-Antoine Karem, aki élt a késő XVIII-XIX század elején.
Ha nem tudod, hogyan kell főzni eclairs, akkor biztosan segíteni ezt a cikket.
Előkészítése finom süteményeket nem fog neked sok idő és munka.
Eclair Recept: Hozzávalók: • 1 csésze liszt és a víz; • 4 friss tojás; • 100 gramm margarin; • 1 fél ch.lozhky sót.
Módszer: Choux tészta is így nevezték, mert a liszt kell önteni forró vízbe szalonnával. Ez egy szerves része a folyamatnak, mert ez a Alapítvány továbbra készül a tészta. Használja a tartályt, vastag falakkal trendeknek is pryhority. Célszerű, hogy válasszon egy öntöttvas vagy alumínium edények. Ez a vas felmelegszik és lehűl hosszabb, mint az alumínium tartály.
Öntsön vizet ebben a fazékba, adjuk hozzá a sót és tegyük egy nagy tűz. Vágjuk apró darabokra a margarint és tegyük egy edénybe. Időközönként keverjük a olvasztott margarint. Amikor a víz forr zsírt, akkor kevesebb hőt és adjuk hozzá a lisztet egy éles mozgás. Keverjük, majd távolítsa el a serpenyőben néhány perc alatt a liszt ügy. Az első pillanatban a tészta nem fog nagyon szalonképes.
Ez csomók, és nehéz lesz razmeshyvatsya. Akkor távolítsa el a tartályt a tűzről, és továbbra is gyúrjuk. Egy idő után úgy válik egyre egységesebb, és fényes, rugalmas, homogén gombócot. Meg lehet könnyen elválasztható a falakon.
Hagyja a tésztát hűlni a hőmérséklet 70 Celsius fok, így meleg volt. Kissé hűvös van, hogy biztosítsa a tojás nem hajlott akar szakítani, és adjunk a tésztához. Aztán megint gyúrni a tésztát, hogy a tojás vele teljesen vegyes.
A tésztát kell vastag és ragadós. Ha a tészta túl vastag történt, ölni még 1 tojás. Tésztát nem kapunk zahustity, ezért legyünk óvatosak.
Helyezzük a tésztát cukrász fecskendő kész a sütés, előre olajozott. Olaj legyen kicsit sem brownie aljára egyenletesen pirított. Cookie vágó helyezze kissé távolabb, mint a sütés eclairs növeli kétszer.
Eclairs süssük a sütőben hőmérsékletre melegített a 220-230 Celsius fok. 10-15 perc ne nyissa ki a sütőt sütés emelkedett AB próba volt érvénytelen. Amikor termékeket találni egy világos barna színű, és méretének növekedése (20-30 perc) - ez azt jelentené, hogy készen állnak.
Mash a vajat, majd dörzsölje sűrített tejjel simára.
Vágjuk 2 részből hűtött kész eclairs, de nem teljesen, így megnyílt az ablakot. Helyezze a krémet benne, és nyomja meg.
Töltse ki az összes üres, és eclairs ételeket. Kész sütemények! Fent is kenetet cukormáz és meghintjük porcukorral. Tartsa őket jobban terjed, vagy eclairs kiszáradnak és megkeményednek.
A legismertebb számunkra a Eclair eclairs puding vagy tejszínhabbal. Ezek az úgynevezett desszert eclairs. Elkészítéséhez snack Eclair kitöltésével felhasznált összetevők nem édes. Tudják tölteni pástétom, hal saláta és megszórjuk gyógynövények.
Jó étvágyat!
Eclairs puding krém (puding sütemények) - az egyik legnépszerűbb desszert, melyet először készített francia séfek. Középpontjában a ez az étel Choux tészta és töltő lehet mindenféle krém (fehérje, olaj vagy puding).
Az interneten rengeteg receptek eclairs, amelyek különbségek árnyalatot. De ha főzés mindig vannak nehézségek. Ez az étel nem mindig ismételje belül kapható. Az egyetlen módja, hogy lesz egy nagy szakács - próbálja meg főzni a gyakorlatban.
Recept eclairs puding: A tésztához: - 150 g liszt; - 1 pohár vizet; - 4 tojás; - 70 g vaj; - Egy csipet sót.
A krémhez: - 30 g keményítőt; -350 Ml tej; - 65 g cukor; - 200 ml tejszín (30% zsír); - Vanilia cukor (1 csomag); - 75 g vaj.
A máz: - 100 gramm étcsokoládé.
Előkészítő szakaszában: 1. Forraljuk sós vízben, majd adjunk hozzá olajat, és várja meg, amíg a keverék forrni kezd újra. Ezután hozzáadjuk a lisztet, és keverjük össze, hogy ne egyösszegű jelent meg. Csökkentse a hőt, és keverjük a tömeg, amíg besűrűsödik.
2. Vegye ki a tésztát a tűzről, és öld meg a tojásokat egyenként, folyamatos keverés közben, amíg, amíg a keverék rugalmassá válik. A kész tésztát kell kissé homályos. Ha van túl vastag, majd megöli a másik 1 tojás. Ha a tészta kiderült, vizenyős, meg kell főzni a másik 1/4 a lisztet, majd, hogy össze kell keverni a súlya.
3. Töltse tészta táska és otdavyte egy tepsibe szalag, amely korábban por, ecset olajjal és liszttel. A csíkokat a hossza mintegy 10 cm. Ezek között a csíkokat hagyni a kis rések (3 cm), mert a tészta sütés közben a volumen növekedése. Süssük előmelegített sütőben (hőmérséklet 180-200 C fok) 10-15 percig. Majd csökkentse a hőmérsékletet és süsse eclairs körülbelül 20-25 perc. Ez a sütő ajtaját nyissa felesleges.
4. Hogy előkészítse a puding, tedd a tej, egy kis tüzet, hozzáadjuk a cukrot. Oldjuk keményítő 3 evőkanál tejjel, és óvatosan vmishayte ezt a keveréket a forró tejet. Keverjük össze, amelyek nem voltak csomók. Ezután távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
5. Rub tiszta olaj maradékokat a cukrot és a vaníliás por. Adjuk hozzá a tejet és a keményítő keveréke, amely hűvös. Habverővel a tejszínt, és hozzáadjuk a lehűtött tejszínt. A tejszín is krém dobozok.
6.Dozhdytes eclairs sült, amíg hideg, majd töltse ki azokat krémet fecskendővel.
7. Elolvad a csokoládé vízfürdő alkalmazásával. Tedd egyes Eclair és tegyük a hűtőbe, így fagytak. Kész sütemények!
Máz Recept Hozzávalók: - 2 st.lozhky kakaó; - 1 st.lozhtsi tej és a vaj; - 3 st.lozhky cukrot.
Minden összetevő és dörzsölje bemelegítés kis lángon, hogy feloldódjon a cukor teljesen, megkeverve. Máz kell alkalmazni, meleg, amíg megfagyott. Hagyja sütemény 2 óra így nastoyalysya és átázott. Ezután helyezze eclairs a hűtőben.
Kalória Eclair Kalória Eclairs 100g - 329 kalória. 100 g tortát tartalmaz: 102 g - zsír; 59 g - fehérjék; 552 - szénhidrátok.
Nem ajánlott használni eclairs, ha rámutatott epehólyag-betegségek, a cukorbetegség, az elhízás, az érelmeszesedés. Ha megfigyelt kardiovaszkuláris betegség és vesebetegség, a használata eclairs is kerülni kell.
Cheese muffin szakács könnyű, ha egyszer megtanulta, akkor ügyesen sütő "csukott szemmel". Középpontjában a főzés - egyszerű technológia:
vajat a cukorral felvert;
add sajt vagy sajt tömege, a tojás és a szóda, és habverővel a homogenitást;
utolsó szakaszban dagasztás tésztát - így a liszt;
sajttorta sütjük 160 fok.
Variációk sajt sütemény receptek súly, de az elv az állandó keveredése a teszt. Bár lehet kísérletezni vég nélkül változó a töltelék a csúcspontja a citrom, cseresznye eper, sárgabarack dióval, és így tovább. És minden töltés létrehoz egy teljesen más, új ízt. Sütemények krémsajttal és a citrom jó reggelit a teraszon fahéjas - hűvös estéken a kandalló, és eper torta helyett a diadal.
Főzési tippek muffin sajttal
Kiváló minőségű liszt, átszitált neki többször, hogy oxigénnel dúsított, majd a sajt muffin buja.
Ha nem turmixgép, majd a sajt jobb csomó található egy húsdaráló vagy dörzsölje át egy szitán, hogy a vizsgálat nem volt nagy részecskéket.
Cupcakes ízletes sajt és a tejföl egy nap, mint egy sajt keksz gabona áthatja a gyümölcslé és íze ez idő alatt. Bár, nehéz ellenállni, majd friss ezek finom.
Cheese muffin mindig elég hosszú, de puha és friss ők öt vagy hat nap, ha fóliába csomagolva.
szóda-oltó squeeze citromlevet és küldjön egy tálba tört héja és mazsolával razbuhshym;
Minden alaposan keverjük a lisztet és elaludni, folyamatosan zavaró - a tészta kész;
alkotnak olajkenését és öntsük a benchmark 40 percig 160 fokos sütőben;
meghintjük hűtött termékek.
Sajttorta recept konzerv eper
Ez a torta recept sajt egy kicsit más, mint a klasszikus, hogy jelen búzadara, sütés, de ez egyre buja és puha. Ez a kulináris munkát lehet mutatni az ünnepi asztalon egy édes, a szépség, íz és aroma fog senkit nem hagy hidegen.
Hozzávalók:
Búzadara - 1 evőkanál.
liszt - 1 evőkanál.
vaj - 150 gr.
Sajt - 300 gramm.
cukor - 200g.
Tojás - 4 db
sütés tészta - 1/2 csomag
Cherry - 150 gr.
Módszer:
sajt dörzsölje 100 gramm cukrot és 2 tojást, adjunk hozzá cseresznye, kimagozott;
összegyúrjuk a tésztát olvasztott vajjal, maradék cukorral, tojás, liszt és dara, hozzátéve, sütőpor;
öntsük a tésztát egy olajozott formában és tedd 15 percre a sütőbe 150 °;
ugrott a tortán terjedését sajt és cseresznye keveréke, és süssük 30 percig;
